肺結核患者的營養“密碼”

肺結核是由結核分枝桿菌引起的慢性傳染病。雖然目前有了有效的抗結核藥物，但肺結核的發病率依然居高不下。據世界衛生組織統計，全球每年約有1000萬人患結核病，其中約150萬人死亡。在我國，每年新發肺結核病例約80萬人。肺結核的傳播途徑主要是呼吸道傳播。當肺結核患者咳嗽、打噴嚏或大聲說話時，含有結核分枝桿菌的飛沫核會被排出體外，感染他人。此外，肺結核還可以通過消化道、皮膚等途徑傳播，但較為少見。對肺結核患者來說，除了規范的抗結核治療外，合理的營養支持也是促進身體康復的關鍵環節。本文將帶你揭開肺結核患者與營養之間的神秘“密碼”。

營養與肺結核的關系

營養不良增加肺結核發病風險營養不良是肺結核發病的重要危險因素之一。研究表明，營養不良的人群更容易感染結核分枝桿菌，且發病后病情往往更嚴重。這是因為營養不良會導致人體免疫力下降，機體對結核分枝桿菌的抵抗力減弱。此外，營養不良還會影響肺部的正常結構和功能，增加肺結核的發病風險。

合理營養有助于肺結核的治療和康復合理的營養支持不僅可以改善肺結核患者的營養狀況，提高機體免疫力，還可以促進肺部病灶吸收和修復，縮短治療時間，提高治療效果。具體來說，合理營養包括以下幾點。①提供足夠能量和蛋白質，滿足機體代謝需求，維持體重和肌肉量；②補充各種維生素和礦物質，增強機體免疫力，促進肺部病灶修復；③調節腸道菌群，改善消化功能，提高營養物質吸收率。

肺結核患者的營養需求

能量肺結核是一種慢性消耗性疾病，患者能量消耗比正常人高30%～50%。因此，肺結核患者需要攝入足夠的能量，以滿足機體代謝需求。一般來說，肺結核患者每天能量攝人量應在30～40千卡／每公斤體重。對體重較輕或病情較重的患者，能量攝人量可適當增加。

蛋白質蛋白質是構成人體組織和細胞的重要成分，也是維持機體免疫力的重要物質。肺結核患者由于機體處于高代謝狀態，蛋白質的分解代謝加快，合成代謝減少，容易出現蛋白質營養不良。因此，肺結核患者需要攝人足夠的蛋白質，以滿足機體的蛋白質需求。一般來說，肺結核患者每天的蛋白質攝入量應在1.2～1.5克／每公斤體重。對病情較重或伴有低蛋白血癥的患者，蛋白質攝入量可適當增加。

脂肪脂肪是人體重要的能量來源之一，也是構成細胞膜和激素的重要成分。肺結核患者機體處于高代謝狀態，脂肪分解代謝加快，容易出現脂肪營養不良。因此，肺結核患者需要攝入適量的脂肪，以滿足機體的脂肪需求。一般來說，肺結核患者每天的脂肪攝人量應占總能量的25%～30%。對病情較重或伴有高脂血癥的患者，脂肪攝人量可適當減少。

碳水化合物碳水化合物是人體最主要的能量來源之一，也是構成細胞和組織的重要成分。肺結核患者機體處于高代謝狀態，碳水化合物分解代謝加快，容易出現碳水化合物營養不良。因此，肺結核患者需要攝入足夠的碳水化合物，以滿足機體的碳水化合物需求。一般來說，肺結核患者每天的碳水化合物攝入量應占總能量的50%～60%。對病情較重或伴有糖尿病的患者，碳水化合物攝入量可適當減少。

維生素和礦物質維生素和礦物質是維持人體正常生理功能所必需的營養物質。肺結核患者機體處于高代謝狀態，維生素和礦物質的消耗增加，容易出現維生素和礦物質缺乏。因此，肺結核患者需要攝人足夠的維生素和礦物質，以滿足機體的維生素和礦物質需求。具體來說，肺結核患者需要補充的維生素和礦物質主要包括維生素A、維生素D、維生素C、維生素B6、維生素B12，以及葉酸、鐵、鋅、硒等。

肺結核患者的飲食原則

高熱量、高蛋白、高維生素、高膳食纖維肺結核患者的飲食應以高熱量、高蛋白、高維生素、高膳食纖維為主。高熱量可以滿足機體的能量需求，高蛋白可以提供足夠的蛋白質，高維生素可以增強機體免疫力，高膳食纖維可以促進腸道蠕動，預防便秘。

飲食多樣化肺結核患者的飲食應多樣化，包括谷類、肉類、蛋類、奶類、豆類、蔬菜、水果等。不同的食物含有不同的營養成分，飲食多樣化可以保證患者攝人全面的營養。

少食多餐肺結核患者由于機體處于高代謝狀態，消化功能往往較弱。因此，肺結核患者的飲食應少食多餐，避免一次進食過多，加重胃腸道負擔。

此外，肺結核患者應避免食用辛辣、油膩、生冷、刺激性食物，如辣椒、花椒、生姜、大蒜、油炸食品、冷飲等，以免刺激胃腸道，影響消化功能，不利于康復。肺結核患者免疫力較低，容易發生感染，因此應注意飲食衛生，避免食用不潔食物，防止食物中毒和腸道感染。

肺結核患者的營養食譜推薦

早餐①牛奶燕麥粥：牛奶250毫升，燕麥片50克；②雞蛋羹：雞蛋1個，鹽、蔥花、香油適量；③全麥面包2片。早午餐之間加蘋果1個。

午餐①米飯150克；②胡蘿卜炒牛肉：胡蘿卜100克，牛肉100克，鹽、生抽、料酒、淀粉、蔥、姜、蒜適量；③清炒西藍花：西藍花200克，鹽、蒜末適量；④豆腐湯：豆腐100克，青菜50克，鹽、雞精、香油適量。午晚餐之間加酸奶100克。

晚餐①玉米粥：玉米粉50克；②清蒸魚：魚100克，鹽、料酒、蔥、姜、蒜適量；③炒豆角：豆角200克，鹽、蒜末適量；④冬瓜湯：冬瓜100克，鹽、雞精、香油適量。

肺結核患者的營養支持注意事項

①個體化營養支持：肺結核患者應根據年齡、性別、體重、病情、飲食習慣等因素制定個體化的營養支持方案。②監測營養指標：肺結核患者在進行營養支持過程中，應定期監測營養指標，如體重、血清白蛋白、血紅蛋白等，以評估營養支持的效果，及時調整營養支持方案。③注意藥物與食物的相互作用：肺結核患者在服用抗結核藥物時，應注意藥物與食物的相互作用，如利福平應在空腹時服用，避免與牛奶、豆漿等同時服用，以免影響藥物吸收。