蝦蟹池塘混養技術要點

近年來，我國水產養殖業發展迅猛。混養技術作為一種有效提高資源利用率的生態養殖模式，在我國水產養殖業中應用十分廣泛。其中，蝦蟹池塘混養技術具有養殖成活率高、降低養殖風險和養殖成本等優點。下面以日本沼蝦和中華絨螯蟹為例，介紹蝦蟹池塘混養的技術要點。

一、養殖條件

蝦蟹混養池塘的首要任務是打造一個適宜蝦蟹生存的環境。養殖池塘應選擇水質優良、進出水方便、能夠抵御暴風雨侵襲且不受周邊排污影響的區域。水源需滿足養殖用水的相關標準，適宜蝦蟹生長發育。為確保養殖水體具有充足的溶解氧，一方面可通過增設增氧設備來實現，如加裝葉輪式增氧機或水車式增氧機，確保水體中的溶氧量不低于5毫克/升；另一方面，合理的池塘面積也至關重要，通常池塘面積以10～15畝為宜。合理的池水深度能夠為蝦蟹提供適宜的光照和足夠的活動空間，池水深度通常以1.5～2.0米為宜。此外，池塘的底質需選用沙質底或者軟泥底，并保持池塘底部平坦，提升池塘的保水能力。

二、蝦蟹苗種投放

蝦蟹苗種分開投放，在春季水溫達到13℃左右時，投放第一批蝦苗，通常選擇健康且規格一致的蝦苗（規格約為3厘米）。為避免蝦苗攜帶病毒，導致池塘水質受到污染，蝦苗投放前需進行常規消毒處理。第一批蝦苗的投放量約為10公斤/畝。第一批蝦苗投放1個月后，可投放第二批蝦苗，投放方式與第一批相同，投放量則需根據池塘養殖密度適當減少，通常投放量為5公斤/畝。

蟹苗投放時間通常為第一批蝦苗投放后15天左右，水溫在10～15℃最為適宜。同樣需選擇健康且規格一致的蟹苗，并在投放前進行常規消毒處理。為提高蟹苗的存活率，建議選用二齡以上的蟹苗，蟹苗的投放量約為1000只/畝。

三、飼料投喂

飼料投喂堅持“四定”原則。①定質：顆粒飼料要求配方合理、粒徑大小適宜；動物性餌料要求鮮活，冰鮮魚要求不變質；植物性飼料要煮熟。②定量：投喂量按池內蝦蟹體重的5％～7％計算，并根據天氣、蝦蟹吃食等情況適時調整，一般飼料投喂量以蝦蟹2小時內吃完為最佳。③定時：前期于下午5點左右投喂；高溫期于晚上7點前后投喂；中后期則要上、下午各投喂1次，上午以植物性飼料為主；后期于下午6點左右投喂。④定位：沿池四周離水邊2～10米和在池中水草空白帶拋撒投喂。

當蝦蟹苗種個體生長到一定大小后，可以投喂混合飼料。混合飼料通常由經過粉碎的小蝦、雜魚、貝類等組成。池塘內的蝦苗不需單獨投喂餌料，因為蝦苗能夠攝食蟹苗吃剩的餌料。

此外，應根據養殖池的水溫情況適當調節投飼量。當養殖水溫接近20℃時，每日投飼量應達蝦蟹體重的5％；若水溫超過25℃，每日投飼量則需增至蝦蟹體重的7％左右。投飼量還應根據蝦蟹的攝食情況、水質狀況及天氣變化靈活調整，低溫陰雨天氣宜減少投喂量，晴朗高溫天氣則要適當增加投喂量。

四、日常管理

日常管理應做到每日進行定時監測，對養殖用水的各類水質參數進行精確測定，包括水溫、溶解氧、透明度、pH、氨氮和亞硝酸鹽等。水質不達標時，例如出現pH異常、氨氮含量過高、溶氧量不足和水質混濁等現象，可以直接加注新水并多開增氧設備。

在水質調控方面，應保持養殖池水質“鮮、活、嫩、爽”，透明度在30～50厘米，水體中有機碎屑及懸浮物質較少，溶氧量在5毫克/升以上，pH在7～8，氨氮含量不超過0.2毫克/升，亞硝酸鹽含量在0.02毫克/升以下。養殖前期（6月底前），以解毒、培水和加水為主，一般每次加水深10～20厘米；7—8月高溫期勤加新水，每月換水4～5次，每次從清晨至上午10點加水深10厘米。養殖后期每月換水4～5次，每次換水深20厘米。

在河蟹蛻殼期，應避免大量換水，并定期給河蟹內服多維，或潑灑芽孢桿菌、EM菌、生物底改劑等生物制劑，以提高蝦蟹腸道有益菌群優勢和抗應激能力，降解硫化氫、氨氮、亞硝酸鹽、重金屬等有害物質，改良水質和底質環境。

每日巡塘兩次，以確保對蝦蟹生長狀況的全面掌握。在病害流行的高峰期，需做好預防工作，對池塘暴發的病害種類、發病情況及用藥情況，要做好詳細記錄。

此外，池塘設施的日常維護也至關重要，包括增氧設備是否正常運行、池塘進出水口是否異常等。養殖蝦蟹所用的飼料必須符合《飼料衛生標準》（GB 13078—2017）和《無公害食品" 漁用配合飼料安全限量》（NY 5072—2002）的規定，飼料的保存也需做到科學規范，避免飼料因為人為保存不當導致發霉變質。對于變質的飼料，應及時清理銷毀，不可用于蝦蟹的投喂。

五、病害防治

蝦蟹池塘混養模式的病害防治要遵循“以防為主，防治結合”的原則。4月底至5月初，河蟹第二次蛻殼前7天使用1次殺滅纖毛蟲藥物（纖蟲凈、甲殼凈等）；5—6月使用1次殺菌劑（二氧化氯泡騰片、粉狀一元或二元二氧化氯、復合碘制劑）；6—9月每月施用1～2次鈣能產品，具體用量參照產品說明書；9—10月河蟹上市前20～25天，再使用1次殺纖毛蟲藥物。根據蟹池中蝦蟹攝食、蛻殼和生長情況，適當拌飼投喂水產多維、乳酸菌等。

（安徽省宣城市宣州區朱橋鄉水產站 芮金兵 郵編：242041）

作者簡介：芮金兵（1971—），男，大學專科，水產高級工程師，主要從事漁業技術推廣與應用工作。