袁澤陸：2024年是全面加盟時代的元年

夸父的供應鏈建設主要做兩方面。生產端上游，我們與行業內頂尖大廠合作。這些合作方不僅生產標準高，衛生把控嚴格，產能也十分可觀，能充分保障2000多家門店的貨品供應。在倉配物流上，我們起點就不低。2018年創業之初，我們就發現不少連鎖餐飲品牌在冷鏈運輸上存在短板，而我們和百勝中國合作，能和肯德基同車配送貨物。此外，我們的兩大主力物流供應商來自成熟的萬店品牌——鍋圈旗下的華鼎物流和絕味旗下的絕配物流，如今已搭建起覆蓋2800個城市的全程冷鏈網絡。

要是給夸父打分，我覺得能有75分，供應鏈單獨算的話是70分。我們進入供應鏈的時間不算早，還是個剛起步的小學生，但并不缺乏信心。這信心，很大程度上源于加盟市場的變化。我把加盟市場發展分成三個階段。2018年以前，加盟口碑很差，大家提起加盟就想到劣質項目。2018年到2023年，從奶茶行業開始，越來越多靠譜的加盟連鎖品牌冒頭，消費者逐漸認可品質加盟，這是個優勝劣汰的過程。到了2024年，海底撈宣布開放加盟，這就像一個信號，我認為這一年是全面加盟時代的元年。

加盟市場的成熟有其發展軌跡，供應鏈基礎設施的成熟也有自己的節奏。加盟市場越成熟，萬店連鎖品牌越多，供應鏈的能力也就跟著快速提升。