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好吃的“白人飯”

2025-06-05 00:00:00
海外文摘 2025年6期

“白人飯”講究最大程度地保留食材的原始風味。隨著社交媒體的傳播,這種無油無鹽甚至冷吃的食物逐漸掀起了一股潮流。許多人說它難吃,那到底有沒有好吃一點的“白人飯”?

早在“白人飯”這一稱謂出現之前,健身人士就開始踐行高蛋白、低脂、低碳水的飲食模式,比如水煮雞胸配糙米、水煮西藍花、蔬菜沙拉等。這類餐食營養均衡,易于控制熱量,不含多余調料,符合健身餐的科學標準。
后來,部分歐洲網友曬出自己的簡約午餐,自嘲吃得過于“克制”,從而催生了“白人飯”這一社交梗,并慢慢擴展到上班族、大學生等群體。在一些飲食文化豐富的國家,網友們非常好奇這樣寡淡的食物如何讓人下咽,于是紛紛模仿起來,還展開熱烈討論。
“白人飯”的烹飪方式極其簡單,以煮、烤、蒸為主,甚至可以直接生吃。現代年輕人生活節奏快,越來越多人認為,飯可以不精致,但必須快、簡單、省錢。有時,只需幾片小餅干配上生胡蘿卜和黃瓜,就能湊成一頓“白人飯”。
“白人飯”的流行還帶動了布拉塔奶酪的銷量。這款意大利奶酪口感柔滑,內部呈奶油狀,通常搭配番茄、芝麻菜和酸黃瓜食用,完美契合“白人飯”清淡、營養的特點,因此成為社交媒體上“輕奢”健康餐的代表。
如果想吃好吃的“白人飯”,可以試試蔬菜塔可。它選用無需烹飪的全麥塔可餅,淋上希臘酸奶或檸檬汁調味,與牛油果泥、生菜、番茄一起吃。
另一款經典“白人飯”——牛油果吐司,制作起來同樣便捷。將牛油果切片,鋪在全麥或酸面包上,撒少許海鹽和黑胡椒,也可以加點羽衣甘藍、水煮蛋及番茄片。
說到好吃的“白人飯”早餐,不得不提格蘭諾拉。這款由燕麥、堅果和少量蜂蜜或楓糖烘烤而成的谷物,口感酥脆,富含膳食纖維和植物蛋白,適合搭配希臘酸奶、牛奶或水果食用。
若想吃更清爽、低碳的“白人飯”,不妨試試三文魚黃瓜卷。用黃瓜薄片包裹煙熏三文魚,配上牛油果醬、奶油奶酪或希臘酸奶,口感清脆細膩,富含蛋白質和健康脂肪。

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