淺析冠縣栽培山農酥梨的技術與發展建議

山農酥梨是由山東農業大學陳學森教授培育而成的晚熟梨品種，該品種幼果期為長圓形，淡綠色；果實套袋成熟后為黃白色，果實底部果點細密，頂部稍大；果形為紡錘形或倒卵圓形，兩頭稍尖中間圓形；果實大且皮薄，果核非常小，且果核處沒有酸味，果肉為白色，酥脆多汁、風味香甜，鮮食口感非常好，其可溶性固形物含量可達 1 5 % 以上，總糖含量可達 1 3 % ，平均單果重 6 5 0 g ，最大單果重可達 1 5 0 0 g 以上（圖1）。該品種繼承了父本、母本的優良性狀，具有新疆梨、沙梨、西洋梨、白梨四大梨系的優點，因其果肉鮮嫩多汁、酸甜適口，有“天然礦泉水”之稱，為梨品種注入了新的活力，以其酥脆的口感和優良的品質而備受消費者青睞。

近年來，冠縣積極與山東農業大學等單位對接合作，利用伐舊建新及改劣換優等方式發展山農酥梨 （8000余畝），填補了全國梨果市場的空白期，塑造了“冠縣酥梨”的知名品牌。山農酥梨在冠縣栽培表現為生長健壯、抗病抗寒能力強，采用2年生成品苗建園，一般定植當年可見花，第3年每 產量可達 1 5 0 0 k g ，第5年可達4 0 0 0 k g 以上，盛果期可達 5 0 0 0 k g 以上，每 平均效益5萬元以上，經濟效益突出，解決了中國梨產業“晚熟而不優質的問題”。現將山農酥梨在冠縣的栽培技術與發展建議介紹如下，供生產者參考。

1栽培技術

1.1建園

山農酥梨適合在氣候溫暖、陽光充足、排水良好的地塊栽培。土壤應選擇地勢平坦、土層深厚、土質疏松、通氣良好、地下水位較低、排水良好的砂質壤土或壤土。土壤pH值以微酸性至中性為宜，過酸或過堿的土壤都會影響酥梨的生長和品質。栽植前對土地要進行平整，坡向便于灌溉和排水。

1.2 苗木定植

選擇2年生以上，無病蟲害、根系發達、生長健壯的酥梨樹苗是提高種植成活率的關鍵。定植一般在苗木落葉后至第2年發芽前進行，栽植前要深翻土壤，施足基肥，并進行土壤消毒。定植密度應根據土壤條件和樹形等因素而定，在冠縣栽植株行距一般采用 2 m× 4 m 。在定植穴或定植溝的底層填放一些稻草、秸稈等增加土壤通透性。將山農酥梨苗木放入穴中覆土，苗的根部要舒展打開，且不能與肥料直接接觸，防止出現燒苗現象。覆土到適宜高度時輕提樹苗，使苗木根系充分舒展開，踏實后灌足水，水滲下后劃鋤保墑，覆膜以提高地溫利于苗木生根成活。

1.3 科學施肥

山農酥梨喜歡大肥大水，科學施肥能夠保證其健康生長，果實優質。在施肥過程中，應遵循“有機肥為主，化肥為輔”的原則，根據樹齡、樹勢、生長需求和土壤肥力狀況等因素來確定施肥量和施肥時間。一般來說，每年秋季（冠縣一般在9月中下旬至落葉前）施用1次腐熟的有機肥，盛果期果樹每 有機肥施入量以 6 0 0 0 k g 為宜，配合適量的復合肥、菌肥和微量元素肥料；生長季節，一般在發芽前、坐果后、果實膨大期、新梢生長期等根據生長情況和需求，少量、多次施入適量的復合肥、菌肥和微量元素肥料。

1.4合理灌溉

山農酥梨的生長需要充足的水分，合理灌溉是保證其健康生長的重要措施之一。規模化生產的果園應配備水肥一體化系統進行灌溉。應根據酥梨的生長需求和土壤濕度來確定灌溉時間和灌水量。一般在發芽前、坐果后、果實膨大期和春梢生長期、土壤封凍前進行澆水，其他時期可根據土壤熵情進行澆水，雨季注意排水，防止果園積水對酥梨生長造成不利影響。

1.5 整形修剪

山農酥梨樹形宜采用紡錘形或小冠疏層形。修剪主要是保持樹體通風透光，有利于花芽形成和果實品質的提高。紡錘形樹形定干高度一般在 左右，樹高控制在 ，主干共配置12～18個主枝，主枝上配置結果枝組結果。修剪以生長季修剪為主，冬季修剪為輔。生長季修剪時注意及時拉枝、摘心、除萌蘗，以保持樹體通風透光和促進果實生長；冬季修剪主要是調整樹勢、枝勢、疏除過密枝、病蟲害枝等為主。

1.6 病蟲害防治

堅持“預防為主，綜合防治”的原則，以農業防治和物理防治為基礎，生物防治為核心，按照有害生物發生規律，科學使用化學措施，減少有害生物危害所造成的損失。使用低毒、低殘留或生物農藥，休眠期刮除枝干病斑、老翹皮，清除病枝、病葉，刮后噴 石硫合劑，用殺蟲燈或黑光燈誘殺金龜子等害蟲，秋季在樹干上綁縛瓦楞紙或誘蟲帶，于當年深冬或次年早春解下并集中燒毀，減少山楂葉螨、梨小食心蟲的越冬基數；每 懸掛 1 0 ～ 12片黃板誘殺梨莖蜂、蚜蟲和梨木虱成蟲。科學掌握防治適期和最低有效濃度，盡量減少施藥量和次數，嚴格遵守施藥到采收的間隔時間。使用的農藥種類、施藥量、安全間隔期及施藥方法應符合無公害農產品生產要求。采收前應對果實進行農藥殘留檢測，果實農藥殘留應符合GB2763的規定。

1.7采摘

在冠縣，山農酥梨果實最佳成熟期為10月15日左右，成熟度達到 80 % 時進行采收，從樹冠外圍到內膛，從下到上，先大后小依次分批帶果袋采收，輕采輕放。手握果實上提輕扭采摘，保持果梗完整，不強拉硬扯，不攀枝，采后立即放置于陰涼處，采摘后即將進人市場的，參考GB/T10650-2008標準進行商品化處理。

1.8貯藏

山農酥梨耐貯性能良好，常溫下貯藏2個月，冷庫貯藏至第2年6月，仍可保持其酥脆品質。在冠縣一般采用冷藏貯存，采摘后需貯存的酥梨，貯藏前應對果實進行分級和包裝，以采摘后 2 4 h 內入庫為宜，入庫后先進行預冷，5～7d后將溫度控制在 左右，并保持相對濕度在 90 % 左右，貯藏期間需要定期檢查果實狀態，及時處理腐爛或病變果實，以防傳染其他健康果實，不要反復打開冷庫，影響貯存效果。貯藏效果好有助于延長梨的供應期和銷售期，為種植戶帶來更多收益。

2 發展建議

山農酥梨是一個晚熟梨樹品種，產業優勢明顯，市場潛力大，是帶動農民增收致富的高效產業，也是全縣未來農業經濟發展的重要增長點。要將冠縣酥梨產業做大、特色做優、優勢做強，就要找準未來產業發展方向，建議如下。

2.1栽培技術推廣

提升果農的種植技術與管理水平是冠縣梨提質增效的關鍵。

① 強化技術培訓。定期舉辦酥梨種植技術培訓班，邀請農業專家和技術人員現場授課，努力推廣酥梨的花果管理、定果定產、病蟲害綜合防治、科學施肥等技術知識。 ② 建立高科技示范園。建立酥梨種植示范園，展示新品種、新技術、新模式的應用效果，引導果農實地參觀學習，提高技術應用的積極性和有效性。 ③ 推廣智能農業。引導果農采用先進的智能化農業設備，如：水肥一體化自動灌溉、病蟲害遠程監控系統、各種農業機械等，降低生產成本，提高果園管理效率和精細化水平。 ④ 推廣秋施基肥和有機肥的使用。引導果農徹底打破原有的施肥（春施基肥）方法，推廣果園秋施基肥是提高酥梨品質、增加產量的重要技術措施，一般施人量為全年施肥量的 8 5 % 以上。 ⑤ 適時采收。是保障果實品質的關鍵。采摘時，由于果實皮薄、酥脆，應及時剪除指甲、雙手采摘、輕拿輕放。采收后根據銷售情況，常溫貯存或者冷庫貯存。 ⑥ 常態化組織召開座談會。2023年，冠縣成立冠縣梨產業協會，定期邀請梨產業協會會員代表、種植大戶、重點村相關人員，為全縣梨產業健康發展出謀劃策、集思廣益。

2.2 品牌建設與營銷

品牌是提升產品附加值和市場競爭力的重要手段。

① 品牌塑造和質量追溯。明確\"冠縣酥梨\"的品牌定位，設計統一的品牌標識和包裝，強化品牌形象和識別度；制作產品質量追溯碼，客戶通過掃碼可以了解整個果園的規模、生產情況以及果園病蟲防治、果品質量等信息；對于不合格產品杜絕銷售。② 營銷渠道拓展。利用電商平臺、社交媒體、直播帶貨等新興營銷方式，拓寬銷售渠道，同時加強與大型商超、果品批發市場的合作，實現線上線下融合發展。 ③ 舉辦文化節活動。定期舉辦“冠縣酥梨”文化節、采摘節等活動，吸引游客參與，提升品牌知名度和美譽度。

2.3 產業鏈延伸

推動酥梨產業向深加工、文化旅游等領域延伸，構建全產業鏈發展格局。

① 發展深加工產業。鼓勵和支持企業開發酥梨果汁、果干、果脯、梨膏等深加工產品，提高酥梨的附加值和市場競爭力。 ② 打造觀光農業。結合冠縣的自然風光和人文景觀，發展酥梨觀光農業，提供采摘體驗、科普教育、鄉村旅游等服務，促進農旅融合。

2.4政策支持與資金扶持

政策扶持和資金投入是推動酥梨產業發展的重要保障。

① 制定扶持政策。出臺酥梨產業發展的專項扶持政策，包括財政補貼、稅收優惠、貸款貼息等，降低果農和企業的發展成本。 ② 設立專項資金。設立酥梨產業發展專項資金，用于支持新品種引進、技術研發、品牌宣傳、市場開拓等關鍵環節。 ③ 加強金融服務。農林產品種植周期長、資金周轉慢，且受自然災害影響明顯，易導致資金緊張，難以擴大規模。鼓勵金融機構，持續推進“酥梨貸”“果香貸”產品運行，為酥梨產業提供低息貸款、信用擔保等金融服務，解決融資難問題。

2.5環保與可持續發展

堅持綠色發展理念，實現酥梨產業的可持續發展。

① 推廣綠色種植。推廣有機肥使用、生物防治等綠色種植技術，減少化肥農藥使用量，保護生態環境。提升果樹種植管理的科技含量，采用科學種植方法，定期監測果樹情況，減少化學農藥的使用，采用合理施肥和灌溉節能技術，確保梨果的品質和農藥殘留，從而提升市場競爭力。 ② 加強果園水土保持工作，采取植樹造林、植被覆蓋等措施，比如在果園周圍種植防護林、行道樹，有效防止風蝕、水蝕等自然災害，防止水土流失，保護生態平衡。③ 鼓勵企業開展酥梨廢棄物綜合利用，如將修剪下的枝條加工成有機肥料，果皮果渣用于生產飼料或生物質能源，實現資源循環利用。

3結論

山農酥梨是晚熟梨樹中的佼佼者，具有口感好、產量高、耐貯運等諸多優點，具有廣闊的市場前景和發展潛力。通過科學合理的種植技術和管理措施，廣大果農可以更好地種植和推廣山農酥梨，不僅能夠提高產量和質量，增加果農的經濟收益，還能夠滿足消費者對高品質水果的需求，推動林業產業的可持續發展，實現鄉村振興和農民增收致富。