成都人的深夜食堂,不在火鍋店,而在滋滋作響的烤盤邊。這座被辣椒腌入味的城市,把對生活的熱情都揉進了烤肉——西昌火盆烤肉的江湖豪氣、韓式烤肉的甜辣纏綿、日式燒肉的精致美學,還有川派獨創的糖醋蒜香,每一口都是市井與潮流的交響曲。
今天帶你們鉆進巷子深處、爬上摩天大樓,解鎖成都人“左手生菜包肉,右手冰鎮啤酒”的快樂哲學!

01 涼山好漢自助西昌燒烤·太古里店
推薦菜:小豬兒肉
西昌直運的小香豬帶著山野氣息,厚切肉塊在炭火盆上烤得金黃冒油。用長竹簽串著烤是彝族傳統,肥肉部分焦脆如油渣,瘦肉纖維里鎖住汁水,蘸上海椒面 + 黃豆粉的干碟,瞬間穿越到大涼山的篝火旁。人均69元敞開吃,成都人團建首選,吃完扶著墻出才算合格干飯人!
02姜虎東白丁烤肉·IFS店
必點:雪花牛五花
韓國綜藝之神姜虎東開的店,牛五花的大理石紋路美得像藝術品。服務員用剪刀“咔嗪”剪肉時,肉汁滴在烤盤上滋滋作響,裹上生菜 + 蒜片 + 泡菜,首爾夜市的煙火氣撲面而來。偷偷告訴你,免費續加的芝士玉米和雞蛋羹才是隱藏王者,甜咸黨為此能多干兩碗飯!
招牌:元氣橫膈膜
05劉麻辣川味烤肉
白式居酒屋風格里藏著頂級和牛,橫膈膜肉用水果汁腌制48小時,烤到七分熟時肉質柔嫩帶奶香。關鍵吃法是蘸無菌蛋液一一蛋液裹著滾燙的肉滑入喉嚨,像吞下一朵燙嘴的云!二樓榻榻米包間最適合情侶約會,木質烤架上飄著櫻花,朋友圈素材這不就有了?
03竹漣燒肉·太古里店
04 柳飄飄亞洲烤肉集合店
四國混搭:十二道鮑魚宴 獨創:雞蛋小油條
中日韓泰四國烤肉一站式打卡,鮑魚居然能吃到泡椒、咖喱、冬陰功等12種口味!必試招牌鵝肝配杏鮑菇,鵝肝油脂滲進菌菇里,焦脆與柔滑在舌尖打架。工業風裝修掛著霓虹燈牌,成都潮人都在這里拍港風大片,建議穿oversize衛衣來,吃撐了不顯小肚子\\~
開在老小區里的市井傳奇,油條挖空塞進鶉蛋烤到焦香,咬開瞬間蛋液爆漿!麻辣排骨提前用二荊條腌制,烤到骨頭酥脆直接帶骨嚼,辣得嘶哈嘶哈還要喊“老板再加份冰粉”。破舊廠房里擺著竹椅,孃孃邊烤肉邊擺龍門陣,這才是成都人“蒼蠅館子吃出米其林”的玄學!
06 貓抓烤肉·大悅城店
萌系殺手:泡椒肥牛
全成都最會賣萌的烤肉店,泡椒腌制的肥牛卷成玫瑰花造型。烤熟后酸辣汁水浸潤洋蔥,用剪刀剪開時紅油滴答,必須配上貓爪造型的醬油炒飯。玻璃房里掛著巨型瞄星人,等位時還能擼貓,建議帶充電寶來一一拍照拍到手機沒電別怪我!
07 藏炭燒肉屋·建設路店
深夜食堂:骰子牛肉
《深夜食堂》同款昭和風裝修,牛肉粒在鐵絲網上滾成焦糖色。必點隱藏吃法一一烤好的牛肉蘸生雞蛋醬油,再蓋在熱米飯上,妥妥日劇同款丼飯。凌晨兩點還亮著燈籠,加班社畜在這里用燒酒配牛舌,喝醉了就學《孤獨的美食家》對空氣干杯。
08蠔英雄·太古里店
海鮮狂歡:現開乳山生蠔
生蠔界的“自助天花板”,蒜蓉、芝士、清蒸三種吃法輪著來。秘技是把烤好的生蠔肉剝下來,和掌中寶、雞翅組成海鮮肉串,撒上貴州辣椒面直接封神!建議選窗邊位,看著太古里街景吃蠔,瞬間感覺自己像在拍《小時代》續集~
09 焱鐵燒·成都遠洋太古里店
武俠情懷:瓦罐牛肉
澳洲和牛用少林寺同款瓦缸腌制,服務員耍著長劍上菜超有儀式感。推薦“牛氣沖天”拼盤,從牛舌到橫膈膜共八種部位,烤的時候要按服務員教的“三翻六轉”手法,感覺自己秒變武俠片里的烤肉大俠!
10 小薇薇西昌自助烤肉·IFS 店
懷舊殺:蜂窩煤蛋炒飯90年代歌舞廳風格的自助店,黑椒牛肉和蒜香排骨
是必搶硬貨。最絕的是用煤油燈造型碗裝的蛋炒飯,米粒裹著金黃蛋液,挖一勺還會拉絲。偷偷告訴學生黨,出示學生證送酸梅湯,四舍五入等于白嫖!
成都烤肉,擺的是人生龍門陣
從西昌火盆到韓國烤盤,從日式炭爐到川味鐵板,成都人用烤肉的煙火氣串起了生活百味。這里沒有米其林的條條框框,只有烤盤上跳躍的油花、碰杯時飛濺的啤酒沫、和扯著嗓子喊“老板再加份五花肉”的快意江湖。來成都若不吃頓烤肉,就像去巴黎不看鐵塔一一這份滾燙的市井浪漫,等你親自來解鎖!
