經常逛超市的人都知道,很多水果或蔬菜都是裝在同色網兜里。這么做,并不是為了保鮮或方便拿取,而是為了讓你產生視覺錯覺,購買更多的水果。
同色的網兜能夠強化水果的色彩,比如檸檬裝在黃色網兜里,橙子裝在橙色網兜里。如果水果還沒完全成熟,有色網兜還可以通過濾光作用使其看起來更加成熟,令人有食欲,猶如一道“美顏濾鏡”。
德國心理學研究者卡爾·格根富特納在一篇論文中講述了自己的類似經歷:他從超市買了一袋裝在橘紅色網兜里的橙子,每一個看起來都色澤誘人。但當他回家后發現,這些橙子從網兜里拿出來后就“變臉”了,顏色偏綠。
論文中指出,網兜是問題的關鍵。顏色同化對顏色外觀具有很強的影響,商家對這一點心知肚明。除了水果,很多蔬菜的透明包裝袋上都有綠色細條紋,這些條紋通過同化效應增強綠色感知,能夠讓蔬菜看起來更加新鮮。
網兜能提亮橙子的色彩,主要因為它引發了“色彩同化”的視錯覺。色彩同化現象多發生在圖像中出現細密的條紋或網格結構時,這些條紋或網格會影響人們對周圍區域的色彩感知,讓周圍的顏色向條紋或網格的顏色靠攏。這種現象的原理至今尚無定論,不過應該與神經系統加工視覺信號的方式有關。
需要說明的是,色彩同化的效果與網格密度呈正相關,網格越密,色彩同化效果越強。所以,想要購買水果時不受色彩同化影響,你可以近距離觀察,避開網格色彩的干擾。當然,親自挑選散裝水果,可以從根本上避免被水果的“美顏濾鏡”欺騙。