新傳承：老字號煥新顏

中華老字號歷史悠久，是中華優秀傳統文化中的瑰寶，也是地域特色文化的鮮明象征。當談及“老字號”時，一串在各個行業領域中仍舊熠熠生輝的經典品牌名便會在腦海中迅速浮現：同仁堂、吳裕泰、稻香村、大白兔、百雀羚……它們是歷史的見證，也是文化的傳承，更是中國商業文化的重要組成部分。它們經歷了時間的洗禮，見證了時代的變遷，卻依然保持著獨特的魅力。相關數據統計顯示，目前全國中華老字號的數量為1455個，地方老字號則超過3000家。其中，中華老字號平均“年齡”接近140歲。

中華老字號的經營范圍廣泛，從日常生活的柴米油鹽到文化藝術的琴棋書畫，共涵蓋7大門類的32個行業。在當前時代快速發展，消費場景持續迭代與升級的背景下，年輕群體已然成為市場的消費主力軍。盡管“老字號”品牌擁有悠久的歷史和堅實的基礎，但仍有部分品牌受制于傳統思維的束縛而故步自封。因此，老字號們需迫切在傳承經典的基礎上，探索與現代市場的融合之道，力求在新時代背景下煥新顏、更新衣、譜新篇。

固本求新，探索傳統與市場的融合之道

市場變化莫測，順應潮流則興盛，逆潮流則衰亡。對于老字號品牌而言，古老生活方式與消費場景的消逝，為其生存帶來了嚴峻的挑戰。因此，老字號品牌既要堅守傳統精髓，又要勇于突破陳規，才能將傳統與現代巧妙融合，打造符合當代審美與消費習慣的新產品、新服務。

五芳齋，始于1921年，是擁有百年歷史的中華老字號粽子品牌，也是全國首批“中華老字號”企業。盡管五芳齋擁有悠久的歷史底蘊，卻一直在傳承與創新的征途上不斷探索前行。

當前，數字化浪潮的涌動，五芳齋選擇主動適應并積極擁抱變革，引領自身邁向“新”發展階段。五芳齋在嘉興、成都等地建立了現代化的食品制造和配送基地，構建起高效的“從田間到餐桌”食品產業鏈。并將中央廚房投入使用，通過標準化的配方、工藝和流程，進一步提升連鎖餐飲產品的品質。同時，借助數字產業智慧園，實現傳統食品倉儲物流的一體化高效運營。

在產品戰略上，為吸引年輕人，五芳齋推出“年輕粽子”概念，并持續實施“糯+”產品戰略。該戰略以“糯源、糯藝、糯心”為創意標簽，打造出文化底蘊深厚、質量上乘、競爭力強大的全新產品線。通過這一系列年輕化的探索和嘗試，五芳齋在年輕人中的知名度和曝光度顯著提升，“粽子”這一傳統文化符號也煥發出新的活力。五芳齋還洞察到現在的年輕人流行健身，拒絕過多碳水的攝入，而推出迷你粽提供了健康輕負擔的選擇。

此外，五芳齋還打造了自有IP“五芳影業”、發布虛擬品牌代言人“五糯糯”，圍繞傳統節日和營銷節點，與年輕消費者進行趣味互動。憑借一系列出圈出彩的營銷活動，因此五芳齋贏得“最潮老字號”的美譽。

同樣擁有百年歷史的老字號——內聯升，通過戰略轉型，突破傳統邊界，開辟創新發展新路徑。內聯升的千層底布鞋制作技藝歷史悠久，是中國鞋文化的杰出代表。面對現代應用場景和審美喜好的變化，內聯升提出品牌時尚化轉型戰略，以科技創新、文化創新和時尚創新為引領，探索品牌潮流的發展。

在產品研發上，內聯升將人工檢驗改為設備視覺檢驗。內聯升鞋底制作純手工，一平方寸講究九九八十一針，一雙鞋底需2100針。過去人工檢驗，用眼觀察、用尺測量，仍難以避免誤差，導致鞋子從精品降為二級品，壓縮利潤空間。如今投入視覺檢驗設備，將鞋底圖形輸入電腦進行數據化掃描，檢驗更加精準。同時，鞋底制作實現自動化，節省不必要的人工成本。

在設計創新方面，內聯升與法國ESMOD高等時裝設計學院建立戰略伙伴關系，將前沿新技術、新材料融入布鞋設計，提升產品功能特性；引進知名時裝設計院校的年輕設計人才，把現代時尚設計理念與流行元素融入產品設計，增強產品時尚魅力。

此外，內聯升還通過跨界聯名，與不同領域知名品牌合作，推出特色聯名產品，豐富品牌產品線，為消費者提供更多元化選擇。2016年，內聯升與故宮淘寶攜手打造首款文創系列“探花”，成功吸引年輕消費者；同年，與動漫電影《大魚海棠》聯名推出備受矚目的女款布鞋，兩周內售出1600余雙，彰顯與年輕文化的緊密結合。2018年，與熱門網劇《如懿傳》合作，使布鞋成為女性日常穿搭新寵。近年來，隨著漢服市場蓬勃發展，內聯升憑借品牌優勢進軍漢服鞋市場，贏得廣大漢服愛好者青睞。此外，還與《迪士尼》《憤怒的小鳥》《王者榮耀》《BAPE》等知名IP展開跨界合作，為產品設計注入更多靈感，進一步拓寬用戶群體。2020年，與潮牌BAPE聯名限量發售迷彩小圓口布鞋，引發時尚博主及年輕消費者搶購熱潮。

除了跨界聯名，內聯升在品牌創立160周年之際，推出“朝靴轉型潮鞋”戰略，旨在通過創新重返年輕市場，使品牌和產品更貼近日常生活。隨后，推出副線品牌——大內聯升，由三位80后非遺傳承人領軍，攜手國內頂尖潮流藝術家、文身師及潮牌，借助明星效應重塑品牌話語權。

為尋求創新融合發展，內聯升還積極亮相國內外各大時裝周，與北京、上海、倫敦時裝周的知名設計師合作發布新品。憑借品牌優勢和千層底布鞋制作技藝的獨特性，吸引中外優秀設計師參與，構建開放多元、眾創的生態，讓千年手工技藝煥發新生，百年品牌重新閃耀，進而打造并引領中國人自己的街頭潮流文化。

跨界合作，共尋品牌新生價值

近年來，眾多歷史悠久的品牌涉足跨界合作，突破傳統界限。這些“老字號”作為歷史長河中的文化符號，面對市場上品牌種類日益繁多的現狀，不得不重新審視自身產品線的局限性和品牌形象的固化問題。因此，它們選擇與年輕人青睞的新興品牌跨界合作，大膽革新，尋找品牌的新生價值。

六必居始創于1436年，是京城歷史最悠久的中華老字號之一，其醬菜制作技藝被列入國家級非物質文化遺產保護名錄。隨著年輕用戶群體的崛起，消費理念與習慣發生巨變。對于傳承數百年的六必居而言，“改變刻不容緩”。

六必居發布全新品牌升級戰略，將傳統非遺手工藝與現代微生物科學結合，培育和發展中華老字號特色傳統飲食文化，打造知名食品品牌。為此，六必居與一米八集團旗下鹽中甜品牌攜手推出首款聯名產品——“益生菌小葉酸菜”。該產品特別添加植物乳植桿菌、嗜酸乳桿菌、鼠李糖乳酪桿菌，不僅能抑制亞硝酸鹽生成，還能提升葉酸生物利用率，讓傳統美味持續的同時，將傳統佐餐小菜升級為家庭營養管理的新載體。作為中國醬菜行業的“活化石”，六必居自創立以來，以醬文化為本源，以六百年匠心為傳承，以醬香味道為核心記憶，融入世代生活的煙火日常，守護著中國家庭的餐桌記憶。

鹽中甜，一米八集團旗下的新興品牌，依托于世界領先的直投式益生菌植物基發酵技術和功能性食品研發體系，致力于將現代科技與傳統農業深度結合。同時，作為益生菌發酵技術的領航者，其憑借創新的益生菌發酵技術，僅需9天即可完成傳統酸菜半年以上的風味轉化。全程智能監控發酵艙，精準管控，確保零亞硝酸鹽生成，為消費者帶來健康與美味的雙重保障。兩者跨界合作是技藝傳承與前沿生物科技的碰撞，重新詮釋“非遺文化”的當代價值，以“科技的溫度”回應消費者對健康與風味的雙重期待，為傳統食品行業轉型升級樹立創新標桿。

此外，六必居與鹽津鋪子旗下品牌“大魔王”首次跨界合作，推出“六必居麻醬味”魔芋素毛肚，采用六必居純芝麻醬，是“大魔王”打造新中式零食的全新嘗試。六必居表示，這是首次與休閑零食品牌合作，旨在將北京人喜愛的地道麻醬做成年輕人喜愛的休閑零食，為老字號煥新提供更多方向。

六必居與現代微生物科學相結合，推出了既美味又營養的益生菌小葉酸菜。與此同時，擁有超過350年歷史的中華老字號中醫藥企業同仁堂，也通過跨界合作，將中醫藥的“藥食同源”理念與現代乳品科技深度結合，推出了“科學養生奶”，即與伊利聯合發布的舒化無乳糖猴頭菇牛奶、舒化安糖健無乳糖牛奶等系列新品。

此次同仁堂與伊利的跨界合作，標志著傳統中醫藥與現代乳業的深度融合。雙方共同探索更適合國人健康需求的產品與服務，通過結合乳制品科技與中醫藥智慧，為消費者提供更高品質的精準營養解決方案，同時也為老字號品牌的煥新注入了新的活力。當前，“藥食同源”消費浪潮席卷市場，年輕群體對功能性食品的偏好，也為乳企帶來了新的增長點。伊利與同仁堂的合作正是這一趨勢的體現。通過引入中醫藥權威背書，乳企強化了產品的科學可信度，構建了差異化競爭壁壘。例如，“欣活”系列配方奶粉針對控糖、助眠、骨骼健康等細分場景，推出了紓糖、晚間、骨能等多款功能型產品，精準滿足消費者多元需求。同仁堂猴頭菇的健胃功效、低GI配方控糖技術，精準對接消費者腸胃調理與健康管理需求，成為乳業跨界合作的典范。

隨著類似六必居與鹽中甜、同仁堂與伊利這樣“老新”、跨界品牌的合作正日益增多，老字號與現代品牌的融合已不再是罕見的現象。這些合作不僅為老字號品牌帶來了新生機，也讓現代品牌得以借助傳統品牌的深厚底蘊，提升自身的文化內涵和市場競爭力。老字號品牌所承載的歷史記憶和文化符號，與現代品牌所代表的創新精神和市場敏銳度相結合，共同推動著品牌創新的步伐。這種跨界合作不僅促進了品牌的多元化發展，也滿足了消費者日益增長的個性化需求。

經典聯手，共譜品牌全新篇章

擁有近百年歷史的老字號美妝品牌與具有320多年歷史的中醫藥企業開展合作，經典聯手，會發生什么樣的化學效應呢？

在醫藥零售行業普遍進行多業態探索的背景下，百雀羚作為國貨護膚的標桿，與北京同仁堂達成戰略合作，這正是老字號多維擴展知名度渠道的重要舉措之一。

而百雀羚通過與醫藥老字號同仁堂的強強聯合，不僅實現了對自身品牌的突破創新，還探索了健康與美妝市場的融合，這一合作標志著百雀羚從傳統護膚領域向大健康等生活場景的拓展延伸。

可以預見的是，此次百雀羚與同仁堂的跨界融合，是以文化賦能為支點、產業共濟為軸線的戰略升級。依托雙方百年積淀的東方智慧，在功效護膚與健康消費領域開辟增量空間。這不僅是兩個百年品牌的共振，更是中國商業文明從“文化符號”向“價值體系”進化的重要里程碑。

對于消費者而言，兩個耳熟能詳的老字號品牌攜手合作的魅力在于，既滿足年輕消費者對“新鮮感”的追求，又促使老字號品牌從傳統的“產品銷售”模式轉向與消費者產生“情緒共鳴”的新模式，開辟消費新場景、新體驗。這種創新合作模式，既豐富了產品的多樣性和獨特性，讓消費者在品嘗老字號經典味道的同時，感受全新的品牌魅力和文化深度，又能對傳統技藝進行致敬。“老字號”通過多維度的創新變革，以全新姿態和面貌，重新走進消費者視野，成為連接過去與未來的橋梁，讓人們在品味經典的同時，感受時代變遷的印記。