河豚湯里的時(shí)光褶皺

“萎蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)。\"暮春時(shí)節(jié)，家鄉(xiāng)揚(yáng)中正籠罩在江南煙雨之中。每每這個(gè)時(shí)候，婆婆總會(huì)為我們準(zhǔn)備美味河豚。這不，婆婆又提著竹籃推門而人。籃中的兩條河豚腹瑩如玉，秧草碧綠清新。這是來自江心沙洲的饋贈(zèng)。這般尋常的吃食里，蘊(yùn)藏著揚(yáng)中人與長江百年的默契。

婆婆穿上藍(lán)印花布圍裙，坐在灶膛前，火光將她眼角的皺紋映照得忽明忽暗。鐵鍋里的河豚漸漸舒展成玉蘭花瓣。我聽著婆婆絮絮說起她跟著婆太太學(xué)做河豚的故事。再次揭開鍋時(shí)，蒸氣漫過她鬢邊銀絲，她說道：“如今外面賣的速凍河豚總少了些鮮活氣，還是現(xiàn)殺現(xiàn)煮的好吃啊?！?/p>

婆婆始終固執(zhí)地守著古法烹飪方式：魚皮要用文火燎出琥珀色，秧草須在河豚湯沸時(shí)下鍋。這固執(zhí)里藏著揚(yáng)中人的脾性一一既容得下跨江大橋刺破云層的灑脫，也留得住秀麗江邊一片蘆葦搖曵的細(xì)膩。

當(dāng)暮色漫進(jìn)窗時(shí)，河豚膠質(zhì)早 已將秧草染成琥珀色

江濤拍岸聲隱隱傳來，霓虹燈光在長江大橋上流淌。當(dāng)碗里最后一口濃湯人喉，恍見千百年來揚(yáng)中人宴飲江畔的身影，我在享受美味的同時(shí)似乎能夠隔著時(shí)空與之對酌。原來真正的江鮮之味，不在米其林的星輝里，而在婆婆布滿老繭的掌紋間，在漁人相贈(zèng)的秧草里，在代代相傳的“一朝食得河豚肉，終生不念天下魚”的自信中。

我想，所謂的傳承，不是將祖先的漁網(wǎng)裱進(jìn)畫框，而是以長江為經(jīng)、時(shí)代為緯，編織新的文化經(jīng)緯。當(dāng)婆婆把河豚燒煮成美味時(shí)，揚(yáng)中河豚早已躍出餐盤，在歷史的長河中化身為不朽的文化圖騰

這篇散文以河豚湯為媒介，展現(xiàn)了揚(yáng)中江鮮文化的傳承。小作者通過“玉蘭花瓣”的魚身、“琥珀色秧草”等意象，將飲食記憶與地域文化相勾連。行文中既有“跨江大橋刺破云層”的現(xiàn)代意象，又保留“江畔蘆葦搖曳”的傳統(tǒng)詩意，巧妙構(gòu)成時(shí)空對話。稍顯不足的是，由個(gè)體經(jīng)驗(yàn)到文化宏旨的過渡稍顯生硬，若能添加細(xì)膩的烹飪細(xì)節(jié)和人物對話，或可使文化傳承的主題水到渠成。

（指導(dǎo)教師：錢巧英）

溫馨提示：河豚有毒，需規(guī)范、謹(jǐn)慎處理