夏天怎么喝才解渴？

夏日來臨，氣溫逐漸升高，在炎熱的天氣中，很多人都想來一杯冰鎮(zhèn)飲料解渴。提到解渴，很多人的第一反應(yīng)可能是來一瓶冰鎮(zhèn)碳酸飲料。但你可能不知道的是，最解渴的飲料其實不是它。

冰鎮(zhèn)碳酸飲料，解渴作弊利器

其實大家第一反應(yīng)夏天解渴喝冰鎮(zhèn)碳酸飲料并非全無道理

一、幫你緩解口渴感覺

研究表明，冰鎮(zhèn)和碳酸化可以有效地緩解口渴感覺。為了進行這項研究，研究人員尋找了98名年齡在20至50歲之間的受試者，其中有58名女性和40名男性。這些受試者在試驗開始前12小時內(nèi)不能進食或飲水，并且身體健康，沒有味覺或嗅覺缺陷，也沒有會影響味覺和液體攝入的疾病。

在試驗開始時，受試者先進行稱重，然后吃一份標準化的早餐，包括涂了果醬的白面包吐司。

這么做的目的是進一步增強口渴感覺。

接下來，受試者就會開始試驗：

·休息30分鐘

·5分鐘內(nèi)喝完 400ml 的試驗飲料（ 20～22^°C 常溫水、 6^°C 冰水、6^°C 冰氣泡水）

·休息5分鐘

·不限量的常溫水隨便喝， 直到不想喝為止

·研究人員測量并記錄喝了多少常溫水

（注：當?shù)厥惺鄣囊豢钪挥兴投趸嫉臍馀菟趸己繛?克／升。）

結(jié)果顯示，先喝冰氣泡水的人后續(xù)喝的常溫水最少，其次是冰水，最后是常溫水。這表明冰氣泡水對緩解口渴的效果最好，其次是冰水，常溫水最差。

二、不知不覺就喝“多”了

研究人員還發(fā)現(xiàn)，使用吸管杯喝飲料可以減少感知液體重量的影響。

研究人員讓受試者們使用吸管杯喝飲料，并且不能用手拿水杯，然后讓受試者預(yù)估自己喝了多少飲料。結(jié)果顯示，喝冰氣泡水的人預(yù)估的比常溫水多 22% 。

研究人員認為，當我們口渴時喝水，寒冷或輕微刺激會增強傳遞給大腦的“喝水”信號，從而影響喝水量。冰水能夠刺激喉部受體，增加或放大傳遞給大腦的信號，讓大腦誤以為已經(jīng)喝了足夠的水。

不僅低溫的物理冰感可以解渴，化學(xué)誘導(dǎo)的口腔冰感和舔冰的金屬塊也有類似的效果。此外，碳酸化進一步增強了冰水的解渴特性，因為二氧化碳強化了冷水的冰感和刺激性，加強了傳遞給大腦的喝水信號，感受到的液體量也被“放大”。

三、這種“欺騙性”有害嗎？

對于大多數(shù)人來說，喝冰鎮(zhèn)碳酸飲料并不會導(dǎo)致大量失水，因此這種飲料的“欺騙性”并不是什么問題。然而，對于身體缺水的人來說，喝冰鎮(zhèn)碳酸飲料并不是好事。

當身體缺水時，口渴是一種保護機制，它會啟動大腦的“口渴喝水”機制，以補充身體所需的水分。雖然冰鎮(zhèn)碳酸飲料可以補充水分，但它們夸大了補水效果，導(dǎo)致大腦誤以為已經(jīng)喝夠了而停止補水，因此被稱為解渴的“作弊利器”。

把水留身體里的解渴飲料

當我們口渴想喝水時，我們需要攝入足夠的水分來恢復(fù)血液的滲透壓。因此，那些能夠讓我們身體更長時間保持水分的飲料可以更有效地解渴。

一、飲料的“儲水”能力

為了衡量一種飲料對身體補充水分的能力，研究人員提出了一個新指標——水合指數(shù)。該指標規(guī)定白水的BHI為1，其他飲料與白水作比較。BHI的計算方法是在固定時間內(nèi)喝完一定量的白水和其他飲料后累積尿量的比值，即BHI=固定時間內(nèi)喝完定量白水后累積尿量/喝完定量某種飲料后累積尿量。

二、誰是補水最強飲料？

研究人員招募了86名受試者，測試了13種常見飲料（包括水、氣泡水、可樂、健怡可樂、運動飲料、口服補液鹽、橙汁、拉格啤酒、熱紅茶、冰鎮(zhèn)紅茶、咖啡、全脂牛奶和脫脂牛奶）對人體的補水效果。結(jié)果表明，口服補液鹽、全脂牛奶和脫脂牛奶的補水效果最好，而拉格啤酒和咖啡則會導(dǎo)致脫水效果。

三、影響飲料儲水能力的因素

主要影響飲料攝入幾小時內(nèi)身體液體平衡的因素包括宏量營養(yǎng)素含量、電解質(zhì)含量（尤其是鈉和鉀）以及利尿劑的存在（主要是咖啡因和酒精）。

·高能量飲料

高能量含量的飲料會比不含能量的飲料排空得更慢，因此補水效果也會相應(yīng)延長。

除了高BHI外，其他因素如電解質(zhì)和酒精也會對高能量含量的飲料產(chǎn)生積極影響。例如，全脂牛奶、橙汁、可樂、脫脂牛奶、啤酒都是高能量含量的飲料，但它們的BHI值并不一致。值得注意的是，將牛奶當作水來喝會導(dǎo)致體重增加。

·電解質(zhì)含量高的飲料

口服補液鹽和牛奶都含有高濃度的鈉和鉀，這些物質(zhì)可以幫助水分留在細胞內(nèi)，減少尿液的產(chǎn)生，從而達到補水的效果。

口服補液鹽比牛奶的熱量更低，但口感不太好。如果你因為嘔吐、腹瀉或劇烈運動而導(dǎo)致脫水，口服補液鹽是一個好選擇。

可樂和橙汁雖然含有高能量密度或鉀，但含糖量較高，補水效果不佳。運動飲料通常含有鈉和鉀，效果不錯，但需要注意選購，因為有些運動飲料并不含有電解質(zhì)，效果就大打折扣了。

·含利尿劑的飲料

啤酒和咖啡都有利尿作用。需要提醒的是，利尿作用的程度取決于酒精濃度和咖啡的攝入量。如果只喝一罐低度啤酒或一杯咖啡，那么影響其實不大。但是，如果喝了一杯白酒或幾大杯咖啡，可能會導(dǎo)致身體失水過多。