竹門“七杰”皆可入藥

在我國傳統(tǒng)文化中，竹子代表高潔、正直、堅韌不拔的品格，是“四君子”之一。但您可能有所不知，竹子除了頗具觀賞價值外，還有很好的藥用功能——渾身上下包括寄生物皆可入藥。

一杰說竹葉

竹葉性寒，味甘、淡，歸心、胃、小腸經(jīng)，可清熱瀉火、除煩、生津、利尿。

醫(yī)學(xué)典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》《神農(nóng)本草經(jīng)》《金匱要略》對于竹葉均有記載：（竹葉）可治氣分之熱、產(chǎn)后之風(fēng)、傷寒后之羸弱。許多清熱的中藥方劑中都可見到竹葉的身影。比如，《傷寒雜病論》中的經(jīng)典方劑竹葉石膏湯，便是由竹葉、半夏等藥物配伍而成，可清熱養(yǎng)陰。對于熱病引起的煩熱口渴、口舌生瘡、小便短赤澀痛等癥，患者經(jīng)過醫(yī)師診斷，可運用竹葉加以緩解。

除了入藥，竹葉還可以直接泡水喝，或作為食材入肴，發(fā)揮其清熱瀉火的養(yǎng)生功效。取干竹葉5克，以沸水沖泡后代茶飲，可緩解夏季心煩失眠、口舌生瘡等不適。將竹葉與谷物搭配熬煮成粥，其味清新適口，具有生津解渴、清熱利尿的功效。

二杰話竹茹

取禾本科植物青竿竹、大頭典竹或淡竹的莖稈，將其外層青皮刮除后得到淡黃色中間層，干燥后即為竹茹。竹茹味甘，性微寒，歸肺、胃、心、膽經(jīng)，具有清熱化痰、除煩止嘔等功效。《藥品化義》記載：“竹茹輕可去實，涼能去熱，苦能降下，專清熱痰，為寧神開郁佳品。”中醫(yī)經(jīng)典方劑橘皮竹茹湯、溫膽湯和竹茹湯里都有竹茹的身影。將竹茹以姜汁炙炒，可制成“姜竹茹”，能增強竹茹和胃止嘔的功效。

具有肺熱咳嗽、痰黃黏稠、心煩不寐、食欲不振等癥狀的人群，在醫(yī)師指導(dǎo)下可以嘗試飲用陳皮竹茹茶調(diào)理。取竹茹10克，陳皮10克，以沸水沖泡，悶10～20分鐘即可。此茶可清熱化痰、理氣健脾。竹茹也可以與粳米、蘆根、生姜同煮成飯，具有降逆止嘔的作用。

三杰談竹瀝

竹瀝是新鮮竹竿經(jīng)火烤制流出的汁液。醫(yī)家孫思邈所著的《備急千金要方》中記載，竹瀝的制作方法為：“取淡竹斷兩頭節(jié)，火燒中央，器盛兩頭得汁。”竹瀝性寒，味甘，入心、肝、肺經(jīng)，具有清熱化痰、定驚利竅的功效，有“痰家之圣劑”的美譽，常用于治療痰熱蘊肺型咳嗽。

竹瀝可以直接口服，也可以與其他中藥配伍使用。將其用于食療，可清熱化痰，緩解痰多咳嗽癥狀。比如，取竹瀝20毫升，生姜汁10毫升，混合均勻后，加入適量溫開水調(diào)服。竹瀝與生姜汁搭配，既可增強祛痰作用，又能緩解竹瀝的寒性，減少對胃的刺激。常見方劑有鮮竹瀝液、復(fù)方鮮竹瀝等。

四杰天竺黃

天竺黃是青皮竹、華思勞竹等竹子莖稈內(nèi)的分泌物，經(jīng)過干燥凝結(jié)而成的塊狀物。天竺黃性寒，味甘、辛，歸心肝二經(jīng)，功效與竹瀝十分相似，具有清熱化痰、涼心定驚的功效。該藥可用于治療肺熱咳嗽、失眠煩躁等疾病。天竺黃既可以與其他藥物配伍煎煮后服用，也可外用。將其研磨成末后調(diào)制成糊狀外敷，可治療燙傷。

五杰是竹筍

竹筍是餐桌上不可多得的美味，無論涼拌、清炒還是燉湯，都鮮美無比。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)角度來看，竹筍富含膳食纖維和多種維生素、礦物質(zhì)，適當(dāng)食用有助于促進(jìn)腸道蠕動、預(yù)防便秘，還可控制高血壓、高脂血癥、糖尿病等慢性疾病病情。

竹筍也可入藥。中醫(yī)理論認(rèn)為，竹筍味甘，性寒，歸肺、胃經(jīng)，有清熱生津、利膈下氣的作用。《本草綱目》記載：“筍味甘，無毒，主消渴、利水益氣，可久食。”《本草綱目拾遺》記載：“（竹筍）利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹。”

食用時應(yīng)注意，竹筍的膳食纖維含量較高，不宜多吃，否則會增加腸胃負(fù)擔(dān)。竹筍的草酸含量高，食用前應(yīng)先焯水3～5分鐘。

六杰說竹米

竹米，又稱竹實，是竹子開花后結(jié)出的果實。竹子開花很難得，因此古人將竹實視為珍貴之物。《莊子·秋水》有這樣一句話：“非梧桐不止，非練實（干凈的竹米）不食，非醴泉不飲。”這說明竹米在古人眼中具有很高的地位。

竹米形似大米粒，可直接蒸煮為粥、飯食用，也可入藥。竹米味甘，性微寒，入脾、胃經(jīng)，具有清熱解毒、健脾開胃、潤肺益氣等功效。《本草綱目》記載：“竹米通神明，食之輕身益氣。” 說明其具有補虛損、益元氣的功效，尤其適合產(chǎn)后、術(shù)后氣血虧虛者服用。

七杰聊竹蓀

竹蓀是菌類，寄生在枯竹根部，具有很高的食用和藥用價值。中醫(yī)認(rèn)為，竹蓀性涼，味甘、微苦，歸肝肺二經(jīng)，能補氣養(yǎng)陰、清熱利濕、潤肺止咳，可用于治療肺熱咳嗽、咽喉炎等疾病。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)角度來看，竹蓀富含多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，有助于預(yù)防糖尿病等慢性病，維持腸道健康。

竹蓀味道鮮美，可用來炒食、煲湯、煮粥。春季，以竹蓀搭配春筍，可疏肝健脾、解春困。夏季，將竹筍與冬瓜一起燉湯，有助于祛暑濕。到了秋季，用竹蓀與雪梨、枸杞熬湯，能潤肺防燥咳。冬季，用竹蓀搭配羊肉食用，可以平衡羊肉的燥熱，起到溫補效果。

除了上述竹之“七杰”外，竹芯、竹根也可以食用、入藥。

以竹入藥有禁忌

1.遵醫(yī)囑辨證服用

如果身體不適，想通過藥物加以調(diào)理，患者應(yīng)先咨詢中醫(yī)師，對癥合理使用藥物。竹子的各個部位和寄生物性質(zhì)寒涼，患者無熱證時要慎用。脾胃虛寒者、虛寒型咳嗽患者、孕婦、腎虛者等人群應(yīng)避免使用竹之“七杰”，以免加重不適癥狀。服用寒性藥物時，應(yīng)盡量避免與寒涼、油膩的食物同食，以免引起胃腸道不適。

此外，結(jié)石病患者應(yīng)避免食用草酸含量較高的竹筍，以免加重結(jié)石病情。竹蓀和竹米的蛋白質(zhì)含量較高，腎病患者應(yīng)少吃，以免加重腎臟的代謝負(fù)擔(dān)。

2.切勿自行采摘

雖然竹林較為常見，采摘竹葉等似乎很方便，但為了安全起見，建議您從正規(guī)藥店購買藥材，從正規(guī)超市、農(nóng)貿(mào)市場購買食材。入藥的竹葉、竹茹等需要選取特定品種的竹子，經(jīng)過炮制而成，自行采摘加工無法保證其安全性和藥用價值。自行挖采竹蓀、竹筍食用，可能誤采有毒植物。此外，野生竹林也可能存在環(huán)境污染，食用從中采摘的藥物、食物后可能存在健康隱患。