大棗栽培技術與產量提升策略

中圖分類號：S665.1 文獻標識碼：B DOI編碼：10.19440/j.cnki.1006-9402.2025.01.030

近年來人們對健康飲食日益關注，大棗的市場需求量逐年上升，出口量也逐年增加，為種植戶帶來了可觀的經濟收益。科學的栽培技術和種植管理策略可以確保大棗健康生長，提高果實的產量和品質，同時還能夠減少病蟲害的發生概率，降低栽培成本，提高果農的經濟效益。

1大棗栽培技術

1.1品種選擇與育苗品種的選擇是栽培大棗的第一步，它直接影響到后續的產量、品質和抗逆性，因此在栽培過程中需要充分重視。

1.1.1優質品種推薦與選擇標準通過總結曲阜市防山鎮尚家河流域萬畝大棗果品基地的栽培管理經驗，在選擇大棗品種時，應當考慮到如下幾點因素：首先是適應性。重點分析品種是否能適應當地的土壤和氣候條件，某些品種可能在特定的生態條件下表現得更佳。其次是產量與品質。優質品種應該具有高產量和出色的果實品質，如果實大小、色澤、口感和甜度等。再次是抗病性和抗逆性。選擇對常見病害和不利環境條件有較好抵抗力的品種，可以減少后期的管理難度和成本。最后是市場需求。結合市場上對某一品種大棗的需求和偏好，選擇受消費者歡迎的品種。目前市場上表現良好的優質品種包括‘金絲小棗、‘冬棗等，這些品種通常具有高產量、好品質和較強的抗逆性等優勢。

1.1.2育苗方法及注意事項苗木是大棗栽培的基礎，關系到果樹后期的生長和產量，以下是兩種大棗常見的育苗方法及注意事項。

一是嫁接繁殖法。嫁接繁殖能夠保持母樹優良性狀，在進行嫁接時首先要選擇具有優良性狀的母樹，如高產、抗病等，并從其上采集健壯的接穗。同時需要準備砧木，即用于嫁接的根系部分，選擇具有良好的抗逆性和適應性的砧木。將接穗嫁接到砧木上后，要用塑料薄膜等材料將接口緊密包裹起來，以防止水分流失和病菌侵入。嫁接后的苗木需要放置在遮陰、通風且濕度適中的環境中進行養護，待嫁接部位完全愈合后方可移植到大田中。

二是組織培養法。這種育苗方法一般在實驗室環境下對大棗的組織或細胞進行培養，從而實現快速繁殖的目的。在進行組織培養時，首先要從健康的大棗果樹上采集適當的組織樣本如葉片、莖尖等，隨后將其放入含有適量營養液和生長調節劑的培養基中進行培養，在適宜的溫度、光照和濕度條件下，組織細胞會迅速分裂和增殖，形成大量的愈傷組織或不定芽。當這些愈傷組織或不定芽長到一定大小時，可以將其轉移到生根培養基中進行生根培養，待其長出健壯的根系后即可移植到土壤中進行常規養護。

1.2土壤與氣候適應性分析

1.2.1適宜的土壤類型與改良建議大棗對土壤的適應性較強，能在多種類型土壤中生長，但為了獲得最佳的生長效果和產量，應選擇土層深厚、肥沃、排水良好的土壤。一般來說砂壤土、壤土以及山地黃棕壤等都是比較適宜的土壤類型。對于貧瘠土壤，可通過增施有機肥和復合肥來提高土壤的肥力和微量元素含量；對于排水不良的土壤，可以通過深挖排水溝、提高地勢等方式來改善排水條件；或者采用覆蓋農作物秸稈或地膜等措施來保持土壤水分和溫度，為大棗生長創造良好的土壤環境。

1.2.2氣候條件對大棗生長的影響大棗喜歡溫暖干燥的氣候環境，其生長的最佳溫度為 20～28^c 溫度過低或過高都會對大棗的生長產生不利影響，如果冬季溫度低于 .10° ，棗樹會受到凍害，影響來年的生長和結果。而夏季溫度過高時會導致果實成熟過快，品質下降。除了溫度之外，光照和水分也是影響大棗生長的重要因素。大棗作為喜光植物，充足的陽光可以促進其光合作用和營養積累，從而提高果實品質和產量。在果實膨大期和成熟期，充足的水分可以保證果實的正常發育和優良品質的形成。

1.3 定植技術

1.3.1栽植時間的選擇春季和秋季是較為理想的栽植時間。春季氣溫回升，土壤開始解凍，有利于樹苗根系的生長和恢復。而在秋季時土壤溫度適中，且樹苗在移植后有足夠的時間在冬季到來前扎根，有利于提高成活率，但需要注意的是，在北方寒冷地區要確保栽植工作在土壤凍結前完成。

1.3.2定植前的準備工作一是地塊選擇與整理。選擇土層深厚、排水良好且富含有機質的土地。定植前應對地塊進行深耕細作，去除雜草和石塊，使土壤疏松透氣。二是苗木選擇與處理。選擇根系發達、莖干粗壯、無病蟲害的健康苗木。定植前進行修剪，去除病弱枝條，減少水分蒸發，幫助苗木更好地適應新環境。定植前需要及時在定植穴底部施入適量的基肥，如腐熟的農家肥或復合肥，以提供樹苗生長所需的營養，同時確保定植穴內有足夠的水分，以便樹苗在定植后能夠迅速恢復生長。

1.3.3定植方法將樹苗放入已挖好的定植穴中，確保樹苗直立且根系自然散開，然后回填定植穴，確保土壤與根系緊密結合。回填后進行充分灌溉，水下滲后覆蓋塑料薄膜以減少水分蒸發，提高土壤溫度。定植結束后定期檢查土壤的濕度和養分狀況，并根據需要及時的補水和施肥。

1.4田間管理技術

1.4.1灌溉與排水大棗對水分的需求因生長階段和氣候條件而異。在干旱季節或土壤水分不足時要及時進行灌溉。灌溉方式可以選擇滴灌、噴灌等，以提高水分利用率。另一方面，在雨季或多雨地區，過多的雨水會導致澇害，影響果樹根系的呼吸和生長，因此要建立良好的排水系統如開設排水溝、提高地勢等，以防水分積聚，確保果樹健康生長。

1.4.2合理施肥大棗生長過程中需要多種營養元素，要根據果樹各生長階段的需求特點合理選擇肥料種類和施肥量。幼樹每年每株可施用尿素 0.2～0.4kg; 盛果期的大樹每株施用尿素 0.4～0.8kg 磷肥通常與氮肥配合施用，可以使用過磷酸鈣等磷肥，幼樹每株可加入過磷酸鈣 0.5～1.0kg; 盛果期的大樹則每株加入過磷酸鈣 1.0～1.5kg 在果實膨大期，可以適量增施鉀肥，如硫酸鉀等，以促進果實發育和提高品質。

1.4.3病蟲害防治大棗常見的病蟲害包括棗黑斑病、棗褐斑病、棗粘蟲、棗尺蠖等，針對這些病蟲害，可以采取以下防治措施：棗黑斑病、棗褐斑病的防治方法包括及時修剪和清理感染的枝干和葉片，在春季和秋季使用波爾多液 （1：2：200） 或可殺得三千1500倍液進行防治。棗粘蟲的防治方法是在幼蟲孵化盛期，選擇 2.5% 溴氰菊酯乳油 3000～4000 倍液或 20% 殺滅菊酯乳油3000倍液進行噴霧，一般每隔 噴1次，連續2～3次。棗尺的防治是在幼蟲孵化盛期使用 25% 滅幼脲3號2000倍液進行噴霧。

2大棗產量提升策略

2.1修剪與整形技術

2.1.1修剪的時間與方法修剪的時間通常選擇在大棗休眠期，此時修剪對樹體的傷害較小且有利于傷□的愈合，也可以根據不同地區的氣候條件和樹體的生長情況，適當調整修剪時間。在修剪方法上應遵循“輕剪、長放、多留枝”的原則。對于過密、交叉、重疊的枝條，應適當疏除，以改善樹冠的通風透光條件。采用回縮、短截等修剪手法來控制樹冠的大小，使之更符合高產的要求。

2.1.2整形的原則與技巧在整形過程中應遵循如下原則：一是因地制宜。根據果園的實際情況（如土壤、氣候等）和果樹的生長習性來確定樹形。例如在土壤肥沃、水源充足的地區，可以采用開心形或疏散分層形等樹形；而在土壤瘠薄、水源不足的地區，應選擇更為緊湊的樹形。二是主次分明。整形時應明確主干和主枝的關系，保持主干的優勢地位，要合理分布各級枝條，避免出現枝條過密、交叉重疊等現象。三是均衡樹勢。通過修剪和整形來平衡樹體的生長勢，確保大棗各個部分都能得到充分的光照和營養供應。2.2授粉通常在早上花朵剛開放時采集花粉，此時的花粉活力最強。授粉時使用細小的毛筆或專用的授粉工具，輕輕地將花粉涂抹在雌蕊的柱頭上，確保每個雌蕊都均勻涂抹上花粉，以提高授粉成功率。

2.3采摘與儲存一般來說，當大棗顏色鮮艷、果肉飽滿時即可采摘，采摘時要輕拿輕放，避免果實受損。儲存大棗時要注意控制溫濕度，大棗適宜儲存在陰涼、干燥、通風的地方，同時要定期檢查果實的狀況，及時剔除病果和爛果。

參考文獻

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