不同肥料對蘋果品質、產量和土壤質量的影響

中圖分類號：S661.106 文獻標志碼：A 文章編號：1002-1302（2025）12-0168-0

黑龍江省位于我國東北部，土壤肥沃，晝夜溫差大，冬季氣候寒冷，蘋果生產以栽培抗寒性強的小蘋果品種為主。秋露為黑龍江地區主栽的小蘋果品種之一，5月上旬開花，9月下旬果實成熟，果皮紫紅色，果肉黃白色，硬脆、酸甜適度，貨架期長，近年來深受消費者的喜歡[

蘋果為薔薇科蘋果屬落葉喬木植物。在蘋果栽培過程中，為促進植株生長發育，維持果園可持續發展，通常要進行科學的水肥管理[2]。目前市場上肥料產品眾多，肥料的選擇、施用方法和用量對果實品質和果農收益至關重要，缺少肥料營養或過量施用肥料都會影響植株生長和果實品質，如植株抗性變弱、畸形果率增加、產量下降等，導致果農收益降低[3]。目前，緩釋肥在果樹生產中的應用較為廣泛，一般具有 40～95d 的田間釋放期，以“少量多餐”的方式提供營養，促進植株生長發育[4]。微生物菌肥和菌劑是富含有益活性微生物的肥料，有助于改善土壤生態環境、提高產量和品質，實現植物種植減肥增效[5]。近年來，富硒水果市場前景良好，有研究表明，葉面噴硒可大幅提高果實中的硒含量，同時對植株生長、葉片光合特性、果實品質和產量都有積極影響[6]

本研究對不同濃度梯度的葉面富硒肥、微生物菌肥、微生物菌劑、緩釋肥4種肥料處理下的秋露蘋果的植株腐爛病害、枝條生長、葉片性狀與營養、果實品質、產量以及果園經濟效益、土壤理化性質、微生物菌群數量等進行檢測，分析不同肥料對秋露蘋果品質、產量以及土壤質量的影響，以期為秋露蘋果優質高產栽培施肥方式及肥料濃度的選擇提供參考，為提高肥料利用效率、優化寒地蘋果栽培管理技術提供理論依據。

1材料與方法

1. 1 試驗地點及材料

試驗于2022年10月至2023年11月進行。試驗地設在（哈爾濱）蘋果園，園中土壤為黑土，地勢平坦，年平均氣溫5.7^°C ，平均年降水量 526.6mm ，無霜期 123d 。

試驗材料為秋露蘋果，平均單果重 50.6g ，最大單果重 88.0g ，植株抗寒性強，果實耐貯藏，在窖中可貯藏4～5個月。

1.2 試驗設計

試驗隨機選取生長發育良好、長勢相近的5年生植株，單株為1次重復，每個處理5次重復，共55株樹。對供試植株分別施用生物活性硒營養液葉面肥、微生物菌肥、微生物菌劑、緩釋肥4種肥料，根據不同濃度梯度設10個處理組和空白對照（表1）。富硒葉面肥采用葉面噴施的方式進行施用，其他均在距離主干基部 75cm 處挖8條呈放射狀的 35cm 深溝進行施肥，果園全年雨養不進行人工灌溉，其他田間管理均一致。

表1施肥方案

1.3 測定指標與方法

1.3.1植株及葉片相關指標測定在2023 年4月和10月分別調查植株腐爛病病斑數量、位置及橫縱徑，病斑面積 =1/4π× 橫徑 × 縱徑。在2023年果實幼果期、膨大期、成熟期，隨機選取距離地面1.5m 處南向外圍新稍中部成熟葉片，用SPAD儀測量葉綠素相對含量，采用剪紙稱重法測量葉面積，使用分析天平測量百葉重。葉片氮、磷、鉀含量分別采用擴散法、釩鉬黃比色法、火焰光度計法[8-10]測定。在2023年11月用卷尺及游標卡尺測量新生枝條長度、距基部 2.5cm 處粗度和節間長度。1.3.2果實相關指標測定在2023年果實成熟期隨機選取樹冠外圍距離地面 1.5m 處南向果實進行品質測定，每組處理取30個果實。單果重采用電子天平（精度 _0.01g ）進行測量。采用數顯式游標卡尺測量果實縱徑、橫徑并計算果形指數（果形指數 Σ=Σ 縱徑/橫徑）。采用手握式硬度測定儀和可溶性固形物測定儀測定果實硬度及固形物含量。可溶性糖含量采用蒽酮法\"測定。可滴定酸含量用標準氫氧化鈉溶液滴定法測定。維生素C含量用紫外分光測定吸光度法[13]測定。果實硒含量采用微波消解，原子熒光光譜法測定。根據各處理平均株產計算單位面積產量，根據果實不同分級價格計算總產值。

1.3.3土壤相關指標測定采用5點取樣法在樹冠垂直投影 0.5m 內采集 0～20.20～40.40～60cm 土層土樣。用SartoriusPB-10型號 pH 計測定土壤pH 值。用YT-TRD土壤肥料養分檢測儀測定土壤銨態氮、有效磷、速效鉀含量。用重鉻酸鉀-濃硫酸外加熱法[14]測定有機質含量。根際土壤微生物數量采用稀釋平板計數法[15]進行測定，細菌、真菌、放線菌分別采用牛肉膏蛋白肺培養基、改良高氏I號培養基、馬丁氏培養基進行培養、分離與計數。

1.4 數據處理與分析

用MicrosoftExcel2019軟件對數據進行統計、計算和圖表繪制，用SPSS25.0軟件進行統計分析。

2 結果與分析

2.1不同肥料處理對秋露果樹生長的影響

2.1.1 施肥對植株腐爛病的影響 供試植株腐爛病病斑多位于主干及剪口位置。由圖1可以看出，10月，CK處理的植株腐爛病病斑面積與4月相比增加 72.63% ，腐爛病發展迅速；其他施肥處理不同程度地減緩腐爛病的發展，其中施加微生物菌劑10.0，15.0g/ 株（T8和T9）處理腐爛病斑僅分別增大 35.49% 和 29.59% ，說明施肥處理可提高植株抗性，在一定程度上控制腐爛病的發展。

2.1.2施肥對枝條生長的影響不同施肥處理對于植株枝條生長有著不同程度的影響。由表2可知，施肥可提高一年生枝條的長度和粗度，其中施微生物菌肥 1.5kg 株（T5）處理顯著增加一年生枝條長度，高于CK處理 8. 68% ；施微生物菌肥2.0kg/ 株（T6）處理顯著增加一年生枝條粗度，高于CK處理 42.46% 。除施富硒葉面肥150倍液（T1）處理外，其他處理一年生枝條節間長度均減小，其中施微生物菌劑 10.0g/ 株（T8）處理下降最為顯著，低于CK處理 18.31% ，僅 2.41cm 。

表2不同施肥處理對枝條生長的影響

注：同列數據后不同小寫字母表示各處理間差異顯著（ Plt;0.05 ）。下表同。

2.1.3施肥對葉片生長的影響葉片是果實生長發育的基礎，SPAD值代表葉片葉綠素含量的相對值。由圖2－A可知，各時期葉片葉綠素相對含量波動較小，與對照相比，施肥后均提高；在果實膨大期和成熟期，菌肥 1.5kg 株（T5）和 2.0kg/ 株（T6）處理顯著高于對照。從圖2-B可知，葉面積在幼果期到膨大期增長迅速，之后到成熟期緩慢增長，其中施微生物菌肥 1.5kg^′ 株（T5）和施微生物菌劑 10.0g/ 株（T8）處理的植株葉面積最大，在成熟期分別顯著高于對照 14.70% 和 13.79% ；而施微生物菌劑 5.0g/ 株（T7）處理始終與對照無顯著差異。由圖2-C可知，除施富硒葉面肥150倍液（T1）處理使幼果期百葉重降低外，其他施肥處理后葉片在各時期百葉重均增加;幼果期，施緩釋肥（T10）處理的百葉重最高，顯著高于CK處理 74.34% ，說明緩釋肥可促進蘋果葉片生長前期百葉重的提升;在膨大期和成熟期，施微生物菌肥 1.5kg/ 株（T5）處理的葉片百葉重躍居首位，成熟期顯著高于其他處理。由圖2-D可知，施肥可增加葉片養分，可不同程度地提升秋露葉片的氮、磷、鉀含量，其中氮含量除施微生物菌肥 1.0kg/ 株（T4）處理外，其余均顯著高于CK；施微生物菌肥 1.5kg/ 株（T5）處理的葉片氮、磷、鉀含量均居于首位，分別顯著高于CK處理 78.54% 、72.00% 和 37.73% T1，T2，T3 3 組施富硒葉面肥處理的葉片磷含量低于CK處理。

不同小寫字母表示相同生長時期或相同物質含量在處理間差異顯著 （Plt;0.05）

圖2不同施肥處理對葉片生長的影響

2.2不同肥料處理對秋露蘋果果實品質的影響

2.2.1施肥對果實外觀品質的影響由表3可知，施肥處理可提高秋露蘋果果實的外觀品質。與對照相比，施肥處理增加果實單果重，其中施微生物菌肥2.0kg/ 株（T6）處理平均單果重最大，比CK增加49.25% 。果實橫縱徑均有不同程度的增加，縱徑與對照相比增加 0.91%～15.87% ，橫徑增加 1.14% ～11.89% 。果實呈扁圓形，其中施微生物菌劑5.0g/ 株（T7）和施緩釋肥（T10）處理的果實縱徑增加幅度大于橫徑，果形指數分別達到0.82和0.83；而施富硒葉面肥150倍液（T1）處理的果實橫徑增加幅度更大，果形指數最低，為0.72。

表3不同施肥處理對果實外觀品質的影響

2.2.2施肥對果實內在品質的影響從表4可知，施肥處理可提高秋露蘋果果實的內在品質。施富硒葉面肥300倍液（T2）處理的蘋果果實中維生素C含量最高，達 298.26mg/kg ，其他處理與CK無顯著差異。果實中可溶性糖含量顯著增加，施微生物菌肥 1.5kg/ 株（T5）處理最為顯著，與對照相比增加46.56% 。除施富硒葉面肥150倍液（T1）和緩釋肥（T10）處理外，其他處理均顯著提升果實可溶性固形物含量，其中施微生物菌劑 15.0g/ 株（T9）處理最高。各處理固酸比增加，提高了果實風味和適口性。施富硒葉面肥150倍液（T1）和微生物菌劑10.0g/ 株（T8）處理的果皮硬度有所降低，相反施富硒葉面肥450倍液（T3）處理的果皮硬度小幅度上升。施用富硒葉面肥的植株果實中均檢測出硒，其含量表現為150倍液處理 gt;300 倍液處理 gt;450 倍液處理（定量限為 0.006mg/kg 。

表4不同施肥處理對果實內在品質的影響

2.2.3施肥對果園經濟效益的影響由表5可知，與對照相比，各施肥處理產量均增加，增加幅度在0.52%～5.18% 。根據秋露蘋果平均果徑，設果徑 gt; 55mm 為一級果， 50～55mm 為二級果， lt;50mm 為三級果。各施肥處理的一級果率均較對照增加，施微生物菌肥 2.0kg/Ω 株（T6）和緩釋肥（T10）處理的一級果率分別達到 79.9% 和 80.7% ，三級果率僅為2.6% 和 3.6% ，預估增加收入0.16萬元 666.7m² 和0.17萬元 666.7m²".

表5不同施肥處理對果園經濟效益的影響

2.3不同肥料處理對果園土壤質量的影響

2.3.1施肥對土壤pH值和有機質含量的影響蘋果適宜生長在 pH 值為5.5～7.5的土壤中[16]由表6可見，供試果園土壤呈微堿性，土層越深， pH 值越高，有機質含量越低。各施肥處理不同程度地降低了土壤 ΔpH 值。施微生物菌肥 1.0，1.5kg/ 株和菌劑 5.0g/ 株（T4、T5和T7）處理使 20cm 土層土壤呈微酸性，到 40～60cm 土層，僅施微生物菌劑5.0g/ 株（T7）處理的土壤呈酸性。同時，施肥提高了土壤有機質含量，其中施微生物菌肥 2.0kg/ 株（T6）處理的土壤在不同深度有機質含量均高于其他處理。

表6不同施肥處理對土壤pH值和有機質含量的影響

2.3.2施肥對土壤銨態氮、有效磷和速效鉀含量的影響由表7可知，與對照相比，施肥處理可提高土壤銨態氮和速效鉀含量；總體上土層越深，含量越低。施富硒葉面肥300倍液（T2）處理使植株附近土壤銨態氮含量顯著升高，在 0～20cm 土層高于對照 91.24% 。施微生物菌劑 15.0g/ 株（T9）處理使0～20cm 土層速效鉀含量升高至 323.5mg/kg ；在40～60cm 土層，施微生物菌劑 10.0g/ 株（T8）處理的土壤速效鉀含量最高。土壤中的有效磷含量在20～40cm 土層逐漸增加，在 40～60cm 深度逐漸減少；施富硒葉面肥和施微生物菌肥（ T1～T6 處理顯著提升土壤有效磷含量，其中施微生物菌肥2.0kg/ 株（T6）最高；相反，施微生物菌劑和緩釋肥（ T7～T10 ）處理土壤中有效磷含量較低。

表7不同施肥處理對土壤銨態氮、有效磷和速效鉀含量的影響

2.3.3施肥對土壤微生物菌群數量的影響細菌、真菌和放線菌是土壤微生物的重要組成成分。細菌作為土壤中含量最為龐大、繁殖速度最快的微生物，參與生理生化反應，使有機物快速分解成無機物；真菌是土壤中腐殖酸形成過程中重要的微生物；放線菌可分泌大量酶，維持土壤營養成分以及微生物平衡，三者是反映土壤質量的重要生物學指標[17]。由表8可知，施肥可提升秋露蘋果根系土壤中細菌、真菌和放線菌數量。菌劑（T7～T9）處理的細菌數量增加幅度最大，在 0～20cm 土層，施微生物菌劑 10g/ 株（T8）處理的細菌數量是CK處理的4.62倍。施葉面肥150倍液、300倍液（ T1～T2 和微生物菌肥 2.0kg/Ω 株（T6）處理后土壤真菌數量增加較多。施葉面肥和微生物菌肥（ T1～T6 處理土壤放線菌數量隨著土層深度的增加逐漸減少，其他處理在 20～40cm 土層逐漸增加，在 40～60cm 深度數量減少;其中施微生物菌肥（T4～T6）處理的放線菌數量增加幅度較大，在 0～20cm 土層，施微生物菌肥 1.5kg/ 株和 2.0kg/ 株（T5和T6）的放線菌數量是CK處理的5.57倍和6.00倍。施緩釋肥（T1O）處理的土壤中各微生物含量均小幅度上升，其中細菌數量顯著高于對照處理。

表8不同施肥處理對土壤細菌、真菌和放線菌數量的影響

3討論

在果樹的生長發育過程中，施肥是促進植株生長和提高果實品質的有效手段之一。本研究中，施用不同肥料對秋露蘋果一年生枝條長度、粗度及葉片的生長均有不同程度的促進作用，這與王洋娟的研究結果[18]一致。此外，在本研究中，施肥處理可使一年生枝條的節間長度縮短，同時田間觀察到施肥后植株枝條葉片生長更加緊密，樹勢更強，樹體更加茂密，因此在秋露蘋果整形修剪上要注意對樹體內部枝條的修剪，以保持樹體通風透光，避免光照不均和病蟲害的發生；同時節間的縮短也在一定程度上對樹體起到矮化的作用效果，有利于矮化密植果園的建立。各施肥處理不同程度地提高了秋露蘋果單果重，果實縱徑增加幅度較大，其中緩釋肥處理單果重的提高最為顯著，果實更接近圓形。施肥處理果實中可溶性糖、可溶性固形物、維生素C含量上升，可滴定酸含量下降，一等果比例提升，楊洌對黑龍江地區七月鮮蘋果進行施肥處理也取得相同的結果，即施肥處理的果實品質顯著提升[19]果實品質的提升直接影響果園經濟效益，緩釋肥處理后的產量與對照相比提升 5.18% ，經濟效益大幅增加。因肥料品牌、銷售運輸方式、購買數量等差異，市場肥料價格波動較大，本研究沒有將肥料成本計算在內，因此在實際生產中，建議果園經營者在考慮肥料及人工成本的基礎上進行有規劃的施用。

硒是一種對植物和人體有益的微量元素[6]本研究中，葉面噴施富硒肥可增加果實中的硒、維生素C、可溶性糖、可溶性固形物含量，降低可滴定酸含量。這與尹建瑩在金紅蘋果和黨偉等在富士蘋果上的研究結果[20-21]一致，但李敏等的研究結果顯示，在紅富士蘋果上施用富硒葉面肥，果實可滴定酸含量沒有顯著變化[22]。Croth 等在黃金美味和喬納金蘋果上的研究結果顯示，影響蘋果果實硒含量的主要因素除硒肥質量、濃度、類型外，外界環境因素如日照長度、溫度也有較大作用，因此對果實品質的影響也有差異；同時Groth等認為，果樹施用硒肥可以提高果實抗氧化酶的活性和細胞膜完整性，在貯藏期間能夠延緩乙烯合成速率，維持果實硬度，推遲果實后熟，提高耐藏性[23]。本研究中，葉面噴施硒肥450倍液可增加秋露蘋果的果皮硬度，而葉面噴施硒肥150倍液使果皮硬度降低，本研究沒有對其進行深入研究，未來可在其響應調控機制和采后生理方面進行深入探究。

土壤有機質含量與土壤肥力緊密相關[24]，其含量決定果樹的生長狀況[25]。本研究中施肥可增加土壤有機質的積累，使供試果園 20cm 土層有機質含量從 3.385% 提高至 3.741% ，符合我國無公害蘋果生產中土壤有機質含量在 1.5% 或以上水平的要求[26]。土壤中的氮磷鉀含量也與植株生長和果實品質密切相關[27]，在一定范圍內鉀濃度越高對果實品質的促進作用越顯著，這是由于鉀元素可以通過調節山梨醇脫氫酶、蔗糖合成酶和酸性轉化酶的活性促進果實糖積累[28]。本研究中，微生物菌肥和菌劑的施用可顯著提升土壤中的速效鉀含量，使果實糖含量顯著上升，大大增加果實鮮食性，未來可就鉀元素對果實可溶性糖的調控機制進行更加深入的研究，這是提高果實品質的重要一環。

細菌、真菌和放線菌數量是反映土壤質量的重要生物學指標[29]，施肥可以提高土壤中的微生物菌群含量，促進土壤養分轉化，有利于病蟲害防治[30-31]。本研究中，施用微生物菌肥和菌劑使土壤中細菌和放線菌數量顯著增加，其中施微生物菌劑5.0，15.0g/ 株處理使土壤中真菌數量減少，這與黃偉等在生菜上的研究結果[32]一致，認為細菌和放線菌的增加抑制了真菌的增長[33]，使土壤逐漸轉為細菌型，這有利于減輕連作障礙[34]，為果園的可持續發展提供保障。本研究中，富硒葉面肥處理后觀察到土壤真菌數量增加較多，陳瑞州等在芒果上的研究結果顯示，富含真菌的土壤類型往往與較低的土壤肥力相關聯[35]，本試驗中富硒葉面肥處理的土壤有機質含量僅少量增加，也證明了這一點。

4結論

施肥處理可減緩秋露植株腐爛病的發展，其中微生物菌劑 15.0g/ 株（T9）處理使腐爛病病斑擴大速率從 72.63% 降低至 29.59% 。同時，施肥可促進植株生長，施微生物菌肥 2.0kg/ 株（T6）處理使一年生枝條粗度增加了 42.46% ；施微生物菌肥1.5kg/ 株（T5）處理使一年生枝條長度增加8.68% ，葉綠素相對含量增加 12.38% ，葉面積增加14.70% ，百葉重增加 49.15% ，葉片中氮含量增加78. 54% ，磷含量增加 72.00% ，鉀含量增加37.72% ，對促進植株生長最為有效。

不同施肥處理可增加秋露蘋果果形指數，使果形由扁圓形變得更接近于圓形。施微生物菌肥1.5kg/ 株（T5）處理使可溶性糖含量增加 46.56% ;施微生物菌肥 1.0kg/ 株（T4）處理使可滴定酸含量下降 22.83% ;施微生物菌肥 2.0kg/ 株（T6）處理使果實維生素C含量增加 18.94% ，可溶性糖含量增加 40.43% ，可溶性固形物含量增加 17.07% ；施微生物菌劑 10.0g/ 株處理使果實硬度下降至13.00kg/cm² ，相反富硒葉面肥450倍液（T3）處理使果實硬度增加至 14.95kg/cm² 。施肥可增加一級果率和產量，施微生物菌肥 2.0kg/ 株（T6）和緩釋肥（T10）處理一級果率分別達到79. 9% 和80.7% ，三級果率僅為 2.6% 和 3.6% ，產量分別增加 3.93% 和 5.18% 。

不同施肥處理均可有效促進土壤養分的積累，優化土壤微生物生態系統。在 0～20cm 土層，施微生物菌肥 2.0kg/ 株（T6）處理的土壤有機質含量提高 10.52% ，銨態氮含量增加 54.98% ，有效磷含量增加 30.31% ，速效鉀含量增加 82.31% ，細菌、真菌和放線菌數量顯著增加，對土壤的改良效果最佳。

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