玩轉色彩魔法

實驗材料

實驗步驟

1 將紫甘藍切碎并放入量杯中，倒入溫水浸泡10分鐘，得到紫甘藍汁。

2 將紫甘藍汁分別倒入3個透明塑料杯中，并將第一杯作為“原色”參考。

如果你有興趣，還 可以在紫甘藍汁中 加入檸檬水、白糖 水、可樂、雪碧等， 觀察液體的顏色變 化呦！

3 用滴管往第二杯里滴幾滴白醋，觀察液體的顏色變化。

4 往第三杯里撒一點小蘇打并攪拌均勻，觀察液體的顏色變化。

原理大揭秘

紫甘藍里含有大量的花青素，它能根據環境的酸堿度改變顏色。當加入 時，花青素會變紅；當加入時，花青素會變藍。 4

答案見右頁二維碼

選填“堿性物質”或“酸性物質”

迷宮游戲：尋找“花青素之王”

傳說在遙遠的沙漠深處，生長著一株“花青素之王”。小柯三人帶上裝備前去尋找，可是要想找到它，必須穿過一片廣闊的沙漠。