4種植物生長延緩劑在‘庫爾勒香梨果實的殘留測定及風險評估

中圖分類號：S661.2 文獻標識碼：A

Abstract：【Objective】 Study onthe dietary risk of diferent plant growth retardants on‘Korla Fragrant Pear’fruits and assessmentoftheirsinglefactorpolutionrisk index，aiming toprovideatheoreticalbasis forthescientificapplicationofplant growth retardants in fragrant pears.【Methods】Theresiduesoffour plant growth retardants（paclobutrazol，uniconazole， chlormequat chloride，mepiquat chloride）were determined using liquid chromatography-masspectrometry.【Results】Under the maximum treatmentlevelofeach reagentconcentration gradient，theresiduesof paclobutrazol，uniconazole，chlormequat chloride and mepiquat chloride were O. 209mg?kg^-1 ，0. 002mg?kg^-1 ，0 .237mg?kg^-1 and 0. 122mg?kg^-1 ，respectively. The four plant growth retardants did not exceed the maximum residue limits （paclobutrazol 0.5mg?kg^-1 ，uniconazole 0. 3 mg?kg^-1 ）specified in China’s GB2763-2021 ‘Maximum residue limits for pesticides in food'.【Conclusion】 Through the analysis of singlefactorenvironmentalpolltionindexand dietaryrisassessment，thefruit pollutionindexofpaclobutrazoland uniconazole waslwerthanthethresholdandthedietaryriskwasatanacceptablelevel.Theresultsprovidedscientificbasis for the rational use of plant growth retardants in the safe production of‘Korla Fragrant Pear'.

Key words：plant growth retardant；Korla fragrant pear；residual；fruit polution；dietary risk assessment

‘香梨’（以下簡稱‘香梨’）主要種 產建設兵團，是極具地域性的優良品種，因獨特的植在巴音郭勒蒙自治州、阿克蘇地區及周邊生 口感及豐富的營養，備受消費者喜愛[1]。其不僅是

當地林果業支柱性收入之一，還是我國出口創匯的優勢果品[2]。‘香梨’成枝力強，枝條易徒長，極易導致樹體營養發育失衡[3]。為解決該問題，生產上常使用水肥調控、人工修剪控制枝條徒長。水肥調控在香梨的生長周期很難精準把握，同時，隨著人工成本的不斷增加，對人工修剪的難度和成本也帶來極大的挑戰。隨著農業技術的不斷發展，植物生長調節劑在農業生產中的逐漸應用，為果樹控旺調控帶來新的選擇。

植物生長調節劑主要是通過施用外源激素到植物體內，進而調控植物營養生長及生殖生長，如控制新梢生長[4]、促進花芽分化[5]等。在‘香梨’果實生產中，為減少夏季修剪的工作量，常噴施植物生長調節劑（主要是植物生長延緩劑）以達到控制新梢生長的目標[3-4]。現用于‘香梨’控梢的試劑主要有多效唑[5]、矮壯素[7]、調環酸鈣[8]、縮節胺[9]、烯效唑[10]。目前植物生長延緩劑在‘香梨’上的研究主要集中在枝條生長、果實品質及抗寒性等方面，關于植物生長延緩劑在‘香梨’上使用后的殘留問題鮮有報道。

鑒于此，本研究以清水為對照，對“香梨’噴施4種不同濃度的植物生長延緩劑，采用液相色譜一串聯質譜法對‘香梨’果實進行殘留檢測，分析在最大使用濃度下的4種植物生長延緩劑的膳食風險，以期為植物生長延緩劑在‘香梨’上的科學施用提供數據支撐。

1材料與方法

1. 1 試驗區概況

試驗區位于巴音郭楞蒙古自治州市香梨研究中心試驗示范基地（ 86^°01^′82^′′E ， 41^°62^′ 37^′′N） ，該地屬暖溫帶大陸性干旱氣候，年降水量87mm ，年蒸發量 2800mm ，無霜期 210d ，7月份平均氣溫 28^°C ，1月份平均氣溫一 12.1°C ，年均溫度 11.4^°C ，有效日照時數 2460h ， ?10^°C 年有效積溫 3800°C 。試驗區土壤類型為沙壤土，試驗材料為10年生香梨樹，基砧為杜梨，樹形為疏散分層型，樹體健康，長勢一致。果園東西走向，株行距 2m×4m 。

1.2 試驗設計

田間試驗于2024年5月一10月進行。選擇4種植物生長延緩劑進行試驗，分別為多效唑、烯效唑、矮壯素、縮節胺。單株小區，選擇晴朗無風時用背負式噴霧器對整株‘香梨’樹進行均勻噴施，以葉片正反面噴濕至滴水為準。花后25d噴施1次藥劑，花后40d后噴施第2次。每一種藥劑各設計5個濃度，每個濃度為1個處理，每個處理3次重復，以清水噴施為對照，共16個處理。本試驗以4個藥劑最大濃度的處理株所產梨果為檢測對象。

本試驗參照我國國家標準GB2763—2021《食品中農藥最大殘留限量標準》[1]中的規定由于目前4種農藥尚未在‘香梨’上制定殘留限量標準，因此本研究中，多效唑采用蘋果的最大殘留限量值，烯效唑采用柑類的最大殘留限量值，矮壯素采用番茄的最大殘留限量值，縮節胺采用馬鈴薯的最大殘留限量值。

試驗所用藥劑名稱、使用濃度、農藥殘留類別等信息見表1。

表1試驗所用藥劑及農藥殘留類別

1.3 指標測定與方法

1.3.1 樣品采集

采用隨機取樣法采集果實樣品，在樹冠外圍不

同方位上采集生長正常、無病蟲害的‘香梨’果實。所有處理果實均于‘香梨’果實成熟時一次性采集，采樣后送至青島斯坦德標準檢測有限公司檢

測，使用液相色譜一質譜聯用法測定。

1.3.2殘留檢測方法

稱取試樣于 15mL 塑料離心管中，加 5mL 水渦旋混勻，靜置 30min 。加入 5mL 乙腈醋酸溶液，超聲提取 30min ，加人 2g 無水硫酸鎂、_0.5g 醋酸鈉，蓋上離心管蓋，劇烈振蕩 1min 后4200r/min 離心 5min 。吸取上清液加到內含0.4g 硫酸鎂、 0.1gN 一丙基乙二胺（PSA）、_0.1g C18的 15mL 塑料離心管中，渦旋混勻1min 。4 200Δr/min 離心 5min ，取上清過0.22μm 有機濾膜，上機測定。

1.4單因子污染指數評價

據單因子污染指數法[12]，單因子污染指數評價（見表2）公式為：

Pi=Ci/Si

式中， Pi 為農藥單項污染指數； Ci 為果實農藥殘留量的實測濃度（ mg?kg^-1 ）； Si 為該污染物的最大殘留限量值（ （mg?kg^-1 ）。

表2單因子污染評價

1.5長期膳食攝入風險評估

長期膳食攝入風險評估可遵照國家衛生行政部門在2004年10月12日發布的《中國居民營養與健康現狀》[13]《食品中農藥殘留風險評估指南》[14]《農藥每日允許攝入量制定指南》[15]為依據，結合GE 32763-2021 《食品中農藥最大殘留限量標準》[11]為依據，計算出國家估算每日攝人量（Na-tionalEstimatedDailyIntake，NEDI）和風險商指數 （RQ） 。公式如下：

式中：

STMRi——農藥在某一食品中的規范殘留試

驗中值， mg?kg^-1 ：STMR- ?_Pi ——用加工因子校正的規范殘留試

驗中值， mg?kg^-1 ：Fi 般人群某一食品的消費量/ kg?d^-1 ADI 每日允許攝人量/ bw;Bw （20 人群人均體重 ^′kg ，我國人均體重一

般按 63kg 計。

計算NEDI時，如果沒有合適的STMR或STMR–Pi ，可以使用相應的最大殘留限量（Maxi-mumResidueLimit，MRL）。 Fi 依據《中國居民營養與健康現狀》[13]查得水果的攝人量為 ; ADI 依據 GB2763-2021 《食品中農藥最大殘留限量標準》[11]查得多效唑每日攝入量為 0.1mg?kg^-1 、烯效唑每日攝入量為0.02mg?kg^-1 、矮壯素每日攝入量為 0.05mg?kg^-1 、縮節胺每日攝入量為 0.195mg?kg^-1 ；當 RQgt; 100% 時，表示存在不可接受的較大風險，數值越大，風險越大；當 RQ?100% 時，表示膳食風險處于可接受范圍內，數值越小，風險越小。

2 結果與分析

2.1 農藥殘留分析

從表3中可看出，4種植物生長延緩劑均有不同程度的檢出，農藥品質檢出率 80% 。其中，矮壯素檢測出的含量最高，為 0.237mg?kg^-1 ；烯效唑含量最低，含量是 0.002mg?kg^-1 ；縮節胺的含量為 0.122mg?kg^-1 ；多效唑檢測出的含量為 0.209mg?kg^-1 。

表3農藥檢測殘留量

我國國內標準GB2763—2021《食品中農藥最大殘留限量》[11]中多效唑在蘋果上的最大殘留限量值為 0.5mg?kg^-1 ，烯效唑在柑上的最大殘留限量值為 0.3mg?kg^-1 ，矮壯素在番茄上的最大殘留限量值為 1mg?kg^-1 ，縮節胺在馬鈴薯的最大殘留限量值為 3mg?kg^-1 。由此可知，多效唑和烯效唑并未超出我國食品中農藥殘留限量值。

綜上所述，多效唑和烯效唑兩種藥在最大濃度時，仍未超出GB2763一2021《食品中農藥最大殘留限量》[11]的最大殘留限量值。由此可看出，以上4種植物生長延緩劑的安全性較高。

2.2單因子污染指數評價分析

由表4可知，多效唑的單因子污染指數為0.4180，烯效唑的單因子污染指數為0.0067，矮壯素的單因子污染指數為0.2373，縮節胺的單因子污染指數為0.0405。以上4種植物生長延緩劑的單因子污染指數均 lt;1 ，表明噴施 2500mg?L^-1 多效唑和 400mg?L^-1 烯效唑的‘香梨’果實并未受到污染。

表4‘香梨’果實污染指數

2.3長期膳食攝入風險分析

噴施多效唑和烯效唑的‘香梨’果實對人體的風險程度可通過長期膳食攝入風險分析進行。通過試驗分析（見表5）可知，多效唑的NEDI值為0.004765mg?kg^-1 bw，烯效唑的NEDI值為0.000021mg?kg^-1 bw，矮壯素的NEDI值為0.021716mg?kg^-1 bw，縮節胺的NEDI值為0.018049mg?kg^-1 bw。多效唑的風險商為0.075641% ，烯效唑的風險商為 0.001665% ，矮壯素的風險商為 0.689387% ，縮節胺的風險商為0.146916% ，均低于我國的安全限值。此結果表明：在試驗設計的濃度范圍內使用以上4種植物生長延緩劑在‘香梨’上的殘留對普通人群的長期膳食風險極低。

表5多效唑、烯效唑長期膳食攝入評估表

注：計算NEDI時，如果沒有合適的STMR或STMR- _Pi ，可以使用相應的最大殘留限量（MaximumResidueLimit，MRL）；此NE-DI的計算中STMR-Pi一值，使用相應的最大殘留限量（Maximum Residue Limit，MRL）；Fi依據《中國居民營養與健康現狀》[3] 查得水果的攝入量為 0.0457kg?Ωd^-1 ；ADI依據G ΔB2763-2021^[11] 查得多效唑每日攝人量為 0.1mg?kg^-1 bw，烯效唑每日攝入量為0.02mg?kg^-1 bw，烯效唑每日攝人量為 0.05mg?kg^-1 bw，烯效唑每日攝入量為 0.195mg?kg^-1 bw。

3討論

植物生長延緩劑在‘香梨’生產中作用效果顯著，合理使用能夠有效調控枝條生長，提升產量，提高果實品質；使用不當、濫用會使果實品質有不同程度下降，對果實造成污染，進而對人體造成危害。本研究表明，4種植物生長延緩劑在香梨上均有不同程度的檢出，這與張海燕[16]、肖國軍[17]、郗政棋[18]等研究結果基本一致，但因試驗材料及噴施濃度不同，所測出的殘留量亦不同。本試驗中，在‘香梨’上， 2500mg?L^-1 多效唑的殘留量為 0.209mg?kg^-1 ， 400mg?L^-1 烯效唑的殘留量為 0.002mg?kg^-1 ， 1500mg?L^-1 矮壯素的殘留量為 0.237mg?kg^-1 600mg?L^-1 縮節胺的殘留量為 0.122mg?kg^-1 而肖國軍[17]在‘雪梨’上測出多效唑的殘留量為0.23～0.75mg?kg^-1 ，郗政棋[18]在甜瓜上測出烯效唑的殘留量為 0.000 2mg?kg^-1 ；張海燕[16]在‘香梨’研究中矮壯素的殘留量為0.0006mg?kg^-1 ，縮節胺的殘留量為0.001mg?kg^-1 （2號本試驗采用朱杰麗[12]在弼猴桃果實農藥殘留評價中的單因子污染指數法分析植物生長延緩劑對‘香梨’果實是否造成果實污染。研究證明，在多效唑濃度 ?2500mg?L^-1 、烯效唑濃度?400mg?L^-1 、矮壯素濃度 ?1500mg?L^-1 、縮節胺濃度 ?600mg?L^-1 時，果實污染指數 lt; 1，即在此濃度范圍內使用植物生長延緩劑，果實不受污染。

隨著人們食品安全意識的不斷提高，對食品安全的訴求愈發迫切，因此，可用膳食風險評估作為食品安全的評價指標。本研究發現，在‘香梨’的長期膳食風險評估中多效唑的風險商為0.075641% ，烯效唑的風險商為 0.001665% ，多效唑和烯效唑的膳食風險均顯著低于安全閾值，對普通消費者不構成健康威脅，這與李萌[19]等人在李果實上的研究結果基本一致。

本研究參考 GB23200.121-2021 《植物源性食品中331種農藥及其代謝物殘留量的測定》20]進行測定，該方法適用于331種農藥及其代謝物殘留量的測定且實測殘留量最低可達 0.01mg?kg^-1"，方法靈敏度高，故本試驗數據結果準確性較高。

4結論

本研究通過對4種植物生長延緩劑進行農藥殘留、單因子污染指數、長期膳食風險評估分析發現，4種植物生長延緩劑均有不同程度檢出。通過分析，4種植物生長延緩劑對‘庫爾勒香梨’果實并未造成污染且對人體健康風險處于可接受水平內。

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