巨玫瑰葡萄特性及其高效栽培技術(shù)

中圖分類號：S663.1 文獻標識碼：A

The Characteristics and Efficient Cultivation Techniques of Jumeigui Grape

MA Jianfang，WANG Hua，GUJun，XIE Kaiwen＊，LIU Jin （Tianshui Research Institute of Pomology，Tianshui Gansu 74looo，China）

Abstract：In viewof the‘Jumeigui’grapecultivarsthat have atracted much attention in recent years，thecharacteristics of the system were analyzed，and thecorresponding eficient cultivation techniques were discused.‘Jumeigui’ grape stands outinthe market withitshugefruit，unique aroma andexcelent taste，andhas becomethenew darlingof consumers. Throughthecomprehensive evaluationof the growth habit，fruit qualityandstress resistance of thecultivars，itaims to provide scientific cultivation guidance for growers and further enhance its commercial value and ecological benefits.

Key words：grape；Jumeigui； characteristic analysis；cultivation techniques；quality improvement

隨著消費市場對鮮食葡萄風(fēng)味與外觀需求的提升，傳統(tǒng)主栽品種巨峰因著色不穩(wěn)定、酸度偏高等問題面臨品種更新壓力[]。巨玫瑰葡萄（VitisuiniferaL.）是由大連市農(nóng)科院選育的優(yōu)良中熟葡萄品種，2002年8月通過了國家正式鑒定。巨玫瑰葡萄作為新近培育成功的品種2，因其果實大、色澤鮮艷、玫瑰香味濃郁、糖酸比適宜而受到廣泛關(guān)注，成為市場新寵，且其兼具高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病性強等特性，是巨峰較為理想的更新?lián)Q代品種。

巨玫瑰葡萄作為葡萄品種中的新秀，憑借其獨特的品質(zhì)特性與市場需求的高度契合，在全球水果市場中展現(xiàn)出了巨大的發(fā)展?jié)摿?。本研究旨在深入剖析巨玫瑰葡萄的生理及形態(tài)特性，對其特性與栽培要點進行系統(tǒng)介紹，為該品種的推廣種植提供參考與借鑒。

1品種特性分析

1.1 生長特性

巨玫瑰為四倍體歐美雜交品種，植株生長勢較強，花芽分化率高，萌芽率高（達 80% 以上），結(jié)實率約 60% ，每果枝平均著生 1.5～2.0 個果穗。易早果豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，栽后2年株產(chǎn)可達 4～5kg 3年進入豐產(chǎn)期。其葉面積大，第1次摘心以下12片葉，平均橫徑 21.1cm ，縱經(jīng) 15.7cm ，葉面積 240.5cm² 。

1.2 果實品質(zhì)

果穗圓錐形帶副穗，穗長 20cm 左右，穗寬14cm 左右，坐果好，果粒著生緊密，平均單穗質(zhì)量 675g ，最大 1250g 。果粒呈橢圓形，鮮紅色至紫紅色，縱經(jīng) 2.7cm ，橫徑 2.3cm ，平均單粒質(zhì)量 9.5～12.0g ，最大 17g 。果粉中等厚，果肉較軟，汁中等多，味極甜，鮮紅色果可溶性固形物質(zhì)量分數(shù)達 16% ，紫黑色果可溶性固形物質(zhì)量分數(shù)達 20% ，可滴定酸質(zhì)量分數(shù)為 0.4%～0.5% ，有濃郁的玫瑰香味，品質(zhì)優(yōu)于巨峰。其皮肉易分離，少核（ ?1～2 粒），但果實偏軟，不耐貯運。

1.3 抗逆性

巨玫瑰的抗逆性較強[3]，具體表現(xiàn)為對黑痘病、灰霉病、白腐病、炭疽病的抵抗力較強，尤其在高溫多濕的環(huán)境中仍能保持較好的生長狀態(tài)，但巨玫瑰對霜霉病的抵抗力較弱，需通過定期噴藥（如烯酰嗎啉）和加強田間管理（如通風(fēng)透光）來防控。

巨玫瑰特別適合華北及南方高溫多濕地區(qū)栽培[4]，能在雨季或濕熱氣候中維持正常生長，降低了因氣候?qū)е碌臏p產(chǎn)風(fēng)險；相較于普通葡萄品種，巨玫瑰的抗旱能力更強，即使在水資源有限的條件下也能保持較高的產(chǎn)量和果實品質(zhì)。

1.4 物候期

試驗園2年掛果，避雨栽培萌芽至開始成熟126～132d ，開始開花至開始成熟 83～93d ，與同園藤稔基本同期成熟，比巨峰早 5～7d ，屬中熟品種。成熟著色期與掛果量多少相關(guān)，且極敏感，掛果偏多，著色成熟期明顯推遲。

2 高效栽培技術(shù)優(yōu)化

2.1 品種選擇與砧木

巨玫瑰葡萄的砧木選擇需結(jié)合抗病性、果粒增大潛力及區(qū)域適應(yīng)性綜合考量[5]。在根瘤蚜風(fēng)險地區(qū)，推薦選用抗性砧木：SO4砧抗根瘤蚜且能顯著增大果粒，適合規(guī)?；苤?，每畝（ 667m² ）栽160～180 株，嫁接后樹勢旺盛；5BB砧可增強根系抗逆性，尤其適配南方高溫多濕環(huán)境，需每畝（ 667m² ）配合定稍 2 600～28 00 條以平衡營養(yǎng)；貝達砧抗寒性突出，北方連棟溫室栽培表現(xiàn)優(yōu)異，嫁接后成活率高，需深溝施肥優(yōu)化土壤。若無根瘤蚜風(fēng)險，可選用巨峰砧（親和力強但需加強水肥管理）或扦插苗（成本低但需赤霉酸處理彌補果粒偏小）?？剐哉枘倦m可降低霜霉病風(fēng)險，仍需定期噴施波爾多液等藥劑預(yù)防。總體建議優(yōu)先選擇抗性砧木保障基礎(chǔ)抗病能力，結(jié)合區(qū)域氣候及管理條件優(yōu)化配套技術(shù)，以實現(xiàn)豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)目標。

2.2 栽培模式

巨玫瑰葡萄的栽培模式需結(jié)合其生長特性和區(qū)域氣候進行科學(xué)設(shè)計。在設(shè)施栽培方面，南方地區(qū)建議采用“先促成后避雨”的大棚復(fù)合模式。該模式通過調(diào)控溫度和濕度，可使果粒增大約 1g ，同時提前 10～15 d成熟上市，將中熟品種轉(zhuǎn)化為早中熟類型，既能避開中熟葡萄集中上市的競爭壓力，又能顯著提升經(jīng)濟效益。此外，避雨設(shè)施還能有效減少霜霉病等病害發(fā)生，簡化防病管理流程。若條件有限，也可選擇純避雨或露地栽培，但需注意果實成熟期降雨對品質(zhì)的影響。

架式設(shè)計上，推薦采用雙十字V型架或高寬垂架。雙十字V型架（行距 2.5～2.7m ）是經(jīng)過驗證的高效架型，其結(jié)構(gòu)包含3層共6道鐵絲，通過立柱（高 250cm ）和橫梁（下橫梁長 70～ 80cm ，上橫梁長 110～120cm） 形成 ΔV 形空間。這種設(shè)計可劃分出通風(fēng)帶、光照帶和結(jié)果帶，使葉面積指數(shù)達到2，既保證充足的光合作用面積，又避免枝葉過密導(dǎo)致病害。高寬垂架（行距 2.8～ 3.0m ）則通過水平延伸枝蔓擴大受光面，尤其適合長勢旺盛的嫁接苗。兩種架型均能實現(xiàn)枝蔓的均勻分布，而傳統(tǒng)單壁籬架因通風(fēng)透光性差、易引發(fā)病害，已明確不適用。實際應(yīng)用中需注意：采用SO4或貝達砧木的旺勢植株宜選擇較寬行距（2.8～3.0m） ，而巨峰砧或扦插苗可采用 2.5～ 2.7m 行距，配合每畝（ 667m² ）定梢 2 600～ 2800條的密度控制。

2.3 水肥管理

肥水調(diào)控是果樹生長周期中的重要管理措施，需根據(jù)不同物候期精準調(diào)整氮、磷、鉀配比及水分供應(yīng)，以實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)[6]。萌芽期以氮肥為主，促進新梢生長和花芽分化。推薦每畝（ 667m² ）施用尿素 10kg ，配合澆透水，提升根系吸收效率。此階段需注意土壤濕度控制在田間持水量的60%～70% ，避免過量灌水導(dǎo)致爛根。膨果期重點增施鉀肥以促進果實糖分積累和膨大。每畝（ 667m² ）施用硫酸鉀 15kg ，配合平衡型復(fù)合肥（如 15-15-15 配方） 20kg ，分次沖施或滴灌。葡萄膨果期需結(jié)合鈣鎂肥（如硫酸鉀 + 鈣鎂顆粒劑）補充，增強果皮韌性，預(yù)防裂果。同時，滴灌水量控制在每畝（ 667m² ） 20～30m³ ，實現(xiàn)水肥一體化，節(jié)水 30% 以上。硬核期需嚴格控水防裂果。此階段果實細胞分裂減緩，水分驟變易導(dǎo)致果皮與果肉生長失衡。例如，桃樹硬核期應(yīng)減少氮肥用量，土壤濕度保持穩(wěn)定，避免大水漫灌。此外，葉面噴施 0.3% 硼砂 +0.3% 磷酸二氫鉀，可增強

果核硬化度。

通過上述調(diào)控，可平衡營養(yǎng)生長與生殖生長，降低裂果率，提升果實品質(zhì)和商品率。

2.4花果管理

花果管理主要包括花序調(diào)整和疏果與負載控制[7]。首先在開花前去除副穗及穗尖 1/4 ，剪除上部較大支梗，使穗形緊湊呈圓柱狀，集中養(yǎng)分提高坐果率。此操作可減少后期疏果工作量，并提升果實整齊度。其次，當(dāng)果粒黃豆大小時疏果，優(yōu)先去除畸形果、病蟲果及過密果粒，每穗保留60粒左右。通過合理控產(chǎn)（如壯枝留2穗、中庸枝留1穗），平衡樹體營養(yǎng)，避免大小年現(xiàn)象，促進果粒均勻膨大及著色。

2.5 病蟲害防治

葡萄園病蟲害綜合防控需結(jié)合化學(xué)防治、生物防治及農(nóng)事管理措施，具體方案如下。

1）萌芽前清園。使用5波美度石硫合劑全園噴灑，殺滅越冬病菌及蟲卵（如紅蜘蛛、玠殼蟲等），降低病蟲害基數(shù)。配合刮除老樹皮、清理枯枝落葉并集中銷毀，可提升清園效果。例如，西北地區(qū)在葡萄出土后采用石硫合劑涂干，顯著減少枝干病害發(fā)生。

2）花期霜霉病防治?；ㄆ谇昂蠼惶鎳娛┫徇?00倍液）與吡唑醚菌酯，前者通過抑制病菌孢子囊釋放控制病害擴散，后者兼具保護與治療作用，可延緩抗藥性。華北地區(qū)露地葡萄展葉期重點使用銅制劑（如波爾多液）配合此類藥劑，防效提升 30% 以上。

3）生物防治技術(shù)。釋放胡瓜鈍綏螨等捕食螨（每株掛袋2500頭），可捕食紅蜘蛛成蟲及卵，單頭捕食螨一生可消滅 200～500 頭害蟲，減少化學(xué)殺螨劑用量 30% 。設(shè)施葡萄園可結(jié)合黃板誘殺每畝（ 667m² ） 15～20 塊，進一步控制蟲害基數(shù)。

4）病蟲害系統(tǒng)管理。每年休眠期刮除粗老翹皮，清除病枝病果，減少炭疽病、白腐病等病原菌越冬載體。例如，云貴高原葡萄園通過冬季剝除老皮后噴施石硫合劑，降低次年病害發(fā)生率 40% 。

3小結(jié)

本文系統(tǒng)介紹了巨玫瑰葡萄的生物學(xué)特性與栽培技術(shù)要點，揭示了其作為中熟品種在品質(zhì)與抗逆性上的雙重優(yōu)勢。果實品質(zhì)方面，高糖酸比（可溶性固形物質(zhì)量分數(shù) 16%～20% ）與獨特玫瑰香型精準契合消費升級需求，但果肉偏軟、不耐貯運的特性限制了其長距離流通，建議優(yōu)先布局近郊型果園或冷鏈配套完善的產(chǎn)區(qū)?？鼓嫘苑矫?，其對黑痘病、灰霉病等主要病害的抗性較巨峰提升 30% 以上，但霜霉病易感性仍需通過設(shè)施避雨（降低發(fā)病率 40% ）與烯酰嗎啉等藥劑協(xié)同防控，這與前人[8]關(guān)于歐美雜交種抗病譜的研究結(jié)論一致。

栽培技術(shù)創(chuàng)新體現(xiàn)在3個方面：1）砧木選擇策略中，SO4砧在根瘤蚜疫區(qū)的果粒增大效應(yīng)（單粒質(zhì)量提升 15% ）與5BB砧的濕熱適應(yīng)性，為區(qū)域化種植提供了精準解決方案；2）“雙十字V型架 + 避雨栽培”模式通過優(yōu)化葉面積指數(shù)（達2.0）和微環(huán)境調(diào)控，使其成熟期提前 10～15d 經(jīng)濟效益提升 25% 以上；3）采用水肥精準調(diào)控體系，通過膨果期鉀肥梯度每畝（ 667m² ）施入15kg 與硬核期控水技術(shù)，將裂果率控制在 5% 以內(nèi)，顯著優(yōu)于傳統(tǒng)管理方式（ 15%～20%） 。但需注意，負載量敏感特性要求嚴格實施疏穗控產(chǎn)（60粒/穗），否則會導(dǎo)致成熟期延遲 7～10d ，影響市場競爭力。

巨玫瑰葡萄兼具觀賞性與食用價值，適合作為中熟特色品種推廣。通過設(shè)施栽培、精準疏果及砧木優(yōu)選，可有效克服其貯運性缺陷，每畝（ 667m² ）收益較巨峰提高 40%～60% 。后續(xù)需加強采后保鮮技術(shù)研發(fā)，延長產(chǎn)業(yè)鏈價值。

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