運城市干果經濟林產業發展現狀及趨勢

中圖分類號：S66 文獻標識碼：B

Development Status and Trend of Dried Fruit Economic Forest Industry in Yuncheng City

WANG Yali (Yuncheng City Planning and Natural Resources Bureau，Yuncheng Shanxi O44Ooo，China)

Abstract:Yuncheng City hasalong historyofdryfruit economic forest planting，rich varieties.Inrecent years，as the core production areaof dry fruit economic forest in Shanxi Province，relyingonthe unique geographical advantages of the YellowRiverBasin，whileimproving theecologyofaforestation，ithasalsoachievedthedevelopmentgoalofenriching people andincreasing income.Thedevelopmentof traditional driedfruit economicforestssuchasjujube，pepperandhawthornhas beensteadily increasing.The developmentof characteristic economic forests suchasswet persimmon，double-season locust andwalnut has been strongly promotedand becometheleading industryforthe mases toincreasetheirincomeand get rich. Thedevelopment status of dry fruit economic forest in Yuncheng City wassummarizedandintroduced.The problems existing in the current industrial development wereanalyzed，andthedevelopment suggestions were putforward inorder toprovidereference for the high-quality development of dry fruit economic forest industry in Yuncheng City.

Key words: dried fruit economic forest； Yuncheng City; industrial upgrading；high-quality development

1運城市干果經濟林產業發展的資源稟賦與現狀格局

1.1 地理優勢與種植規模

運城市位于山西省西南部，地處北緯 34^°～35^° 的黃河中游金三角地帶。該區域屬暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候，年均日照時數約 2350h ，無霜期212d左右，晝夜溫差大。土壤類型多樣，富含鉀、鈣等礦物質元素，為紅棗、核桃、花椒、柿子、山楂等干果經濟林的生長提供了得天獨厚的自然條件。運城市下轄多個縣（市、區），農業資源豐富，是山西省重要的農產品生產基地。近年來，干果經濟林產業已成為當地林業經濟的支柱和農民增收的重要來源。

截至2024年底，全市干果經濟林總面積達12.27萬 hm² （184萬畝），年產量140.81萬t，年產值超120億元，占全市林業產業總產值的 60% 以上。主要栽植的樹種有核桃、紅棗、花椒、柿子、山楂、連翹等。其中：核桃栽培面積為1.48萬 hm² （22.18萬畝），年產量3.72萬t；紅棗面積3.34萬 hm² （50.14萬畝），年產量56.38萬t；花椒面積2.55萬 hm² （38.22萬畝），年產量2.76萬t；柿子面積1.17萬 hm² （17.51萬畝），年產量30.39萬 t ；山楂1.4萬 hm² （21萬畝），年產量44.74萬t；連翹面積1.01萬 hm² (15.13萬畝)，年產量1.01萬t。

1. 2 資源稟賦優勢

近年來，運城市立足獨特的區域小氣候和土壤等自然資源稟賦優勢，全面實施鄉村振興戰略。絳縣成功取得了“絳縣山楂”地理標志認證和“絳縣山楂”中國特色農產品優勢區稱號，不斷延伸產業鏈條，實現了特色林產品做優做強。芮城縣大力扶持花椒產業發展，通過“擴規模、強基礎、重科技、延鏈條”，全縣花椒種植面積 8480hm² (12.72萬畝)，年產干椒0.74萬t，全產業鏈產值達到3.7億元，特別是風陵渡鎮現有花椒 4466.67hm² （6.7萬畝），年可產干椒 5800t ，2023年實現產值2.1億元，占到全鎮農業總收入的 65% 以上，2014年芮城縣被中國經濟林協會命名為“中國花椒之鄉”。板栗是夏縣的特產，是山西的著名干果品之一，栽培歷史悠久，有記載的距今300多年，夏縣板栗栽植面積占全省的 90% 以上，是山西板栗的主產區，當地主栽品種‘賈路1號’在山西農展會上被授予了板栗金獎。

1.3產品豐富多樣

全市干鮮原果主要有紅棗、花椒、柿子、核桃、山楂等八大特色林果30余個品種；干鮮果加工制品主要有各種紅棗飲料、棗花蜜、棗醋、山楂蜜餞、山楂汁、核桃油、花椒芽醬等40余種加工制品，全面展現運城市干果產業的新產品、新技術、新業態。

1.4產業化模式創新實踐

1.4.1基地化集群發展

垣曲縣構建“萬畝核桃示范帶”，通過“政府補貼 + 企業流轉 + 農戶托管”模式，建成1萬 hm² （15萬畝）核桃盛果期基地，帶動5000余戶年均增收1.2萬元。臨猗縣在9個鄉鎮推廣紅棗設施農業，智能溫控大棚畝（ 667m² ）產較露天種植提升3倍，年產值突破12億元，形成“春季賞花、夏季采摘、秋冬加工”的全季產業鏈，顯著提升了產業效益和抗風險能力。

1.4.2三產融合發展

雙季槐是運城市鹽湖區農村實用拔尖人才雷茂端同志1999年選育的一個獨特的國槐新品種，2012年通過山西省林木良種審定，一年可盛產兩季槐米，畝（ 667m² ）產 100kg 左右，畝0 667m² ）收人高達8000元。經過20余年的研究栽培，在各級政府和林業部門的大力推廣下，目前全市已推廣栽培雙季槐的面積 (10萬余畝)。雙季槐產業的發展，拉動了當地經濟，成了荒溝荒坡丘陵旱垣地區農民致富的一個新亮點。近年來，科研人員選育的‘雙季1號’槐米品種，實現夏秋兩季采收，藥用成分蘆丁含量達28% ，較普通槐米高 12% 。目前1.33萬 hm² （20萬畝）種植區中， 2 666.67hm² （4萬畝）進入盛果期，搭配“槐米茶一蘆丁提取一中藥飲片”加工鏈條，畝（ 667m² ）均年收益超5000元，成為山區脫貧主導產業，體現了良好的生態、經濟和社會效益融合。

2 制約產業升級的結構性矛盾

2.1基礎設施與自然風險挑戰

中條山、呂梁山等淺山丘陵種植區，約 40% 的果園缺乏現代化的滴灌設施，抗干旱能力弱。2023年夏季嚴重干旱曾導致部分核桃園減產高達30% 。山區果園的生產道路硬化率不足 60% ，導致果品在運輸過程中的損耗率高達 8%～12% ，遠高于平原產區的水平（約高出 5% )，增加了生產成本，降低了產品競爭力。

2.2市場競爭與價值鏈短板

2.2.1品牌矩陣尚未成型

盡管垣曲核桃獲得了“國家地理標志”產品稱號，但全市缺乏統一的區域公用品牌， 80% 農戶仍以“散裝初級品”形式銷售，紅棗、花椒等產品均價較陜西、河北產區低 15%～20% ，品牌溢價能力嚴重不足。

2.2.2加工環節嚴重滯后

全市規模以上干果加工企業僅23家，年加工能力不足總產量的 30% ，核桃深加工率不足 10% （對比新疆達 45% )，多數企業停留在“曬干一分揀一包裝”初級階段，缺乏如核桃油、核桃蛋白、紅棗多糖、紅棗酵素、花椒精油等高附加值產品的研發和生產能力，嚴重制約了產業效益的提升。

2.2.3科技服務體系薄弱

基層林業技術人員人均服務面積超 800hm² （1.2萬畝），遠高于行業合理值 333.33hm²， 人(0.5萬畝/人）；果農中接受過系統技術培訓的不足 35% ，50歲以上種植戶占比達 68% ，對“水肥一體化”“無人機植保”等新技術接受度低。

基于上述分析，要實現運城市干果經濟林產業從規模擴張向質量效益型的躍升，必須著力構建“三化協同”的現代產業生態體系，并強化科技創

新的核心驅動作用。

3高質量發展的破局路徑

3.1構建“三化”產業生態體系

3.1.1基地標準化建設

建議設立每年5000萬元專項基金，3年內完成4萬 hm² （60萬畝）果園滴灌管網鋪設，推廣“樹葆”雨水收集等抗旱技術（可節水 40% )，同步硬化山區生產道路 300km ，將運輸損耗率控制在 5% 以內。

3.1.2 品牌生態化運營

借鑒“贛南臍橙”品牌模式，打造“運城干果”區域公用品牌，統一包裝標識、質量標準，通過“電商直播 + 農博會推介”擴大影響力；建立“區塊鏈溯源系統”，實現從開花到銷售的全流程可視化，提升產品溢價能力。

3.1.3加工集群化發展

高起點規劃建設“黃河干果精深加工產業園”，作為產業升級的核心載體。重點瞄準高附加值方向，大力引進和培育核桃蛋白肽提取、紅棗酵素及功能性成分（多糖、多酚）提取、花椒精油及麻素提取、即食休閑健康食品、藥食同源產品（如槐米黃酮膠囊、山楂多酚含片）等精深加工項目。

實施積極的產業政策，對年產值突破億元、科技含量高、帶動能力強的精深加工龍頭企業，給予一定期限的稅收減免或返還獎勵。

鼓勵農民專業合作社、家庭農場等新型經營主體與山西農業大學（山西省農業科學院）等科研機構建立緊密的產學研合作關系，共同研發符合市場需求的創新產品。力爭在“十四五”末將全市干果加工轉化率提升至 50% 以上。

3.2 創新科技賦能機制

健全科技服務體系：推行“首席專家（省級/院校） + 縣級技術骨干 + 鄉/村示范戶”的三級聯動技術服務模式。建立常態化培訓機制，每年重點培訓合作社帶頭人、家庭農場主、種植大戶等新型經營主體不少于2000人次，提升其科技素質和應用能力。

建設智慧果園示范：在垣曲（核桃）、芮城（花椒）、臨猗（紅棗）等核心主產區，遴選基礎條件好的果園，建設5個以上高標準的“智慧果園”集成應用示范基地。重點示范推廣物聯網（土壤熵情、氣象、生長監測）、AI圖像識別（病蟲害智能診斷）、水肥一體化智能灌溉、無人機精準植保等關鍵技術。通過開發用戶友好的“手機APP十鄉鎮/縣平臺大屏監控”系統，實現果園管理的精準化、智能化和輕簡化。預計該模式可有效降低生產成本，提升管理效率，實現單產增長20% 以上。

4展望

隨著黃河流域生態保護和高質量發展戰略的深入實施，以及鄉村產業振興政策的持續加力，運城市干果經濟林產業迎來重要機遇期。目前，運城市干果經濟林已具備從“規模擴張”向“質量效益”轉型的基礎，需以“生態產業化、產業生態化”為導向，通過基礎設施補短板、價值鏈延伸強優勢、科技服務提效能，打造黃河流域特色林業產業標桿。據測算，若2027年實現加工轉化率 50% 、品牌覆蓋率 60% ，年產值有望突破120億元，帶動10萬農戶戶均年增收8000元，這不僅將有力促進運城市域經濟發展和農民共同富裕，更能為黃河流域乃至全國生態脆弱區和特色農產品優勢區，提供一條依托特色林果資源實現生態效益、經濟效益與社會效益協調統一的可持續發展路徑，生動踐行“綠水青山就是金山銀山”的科學理念。