基于牧草營養價值調控的牦牛消化道疾病綜合防治策略

在青藏高原及周邊高海拔地區，牦牛不僅是當地牧民重要的物質基礎，更是維系生態系統平衡的關鍵物種。然而，隨著高原畜牧業向規模化發展，消化道疾病的頻發已成為制約牦牛產業提質增效的突出問題。此類疾病多表現為瘤胃積食、腸炎及腹瀉等癥狀，雖死亡率存在個體差異，但會顯著降低牦牛的增重速率、產奶量及繁殖性能，從而造成嚴重的經濟損失。與舍飼畜禽不同，牦牛的營養供給完全依賴天然牧草，其消化道功能與牧草營養價值的季節性動態變化密切相關[。牧草中的蛋白質、粗纖維、礦物質及生物活性物質等成分，通過調控瘤胃微生物群落結構、腸道黏膜免疫及消化酶活性，直接參與消化道健康的維持2]。然而，受高寒氣候制約，牧草營養成分隨季節波動顯著，若加之不合理的采食管理，極易導致牦牛營養失衡或攝入有害物質，進而誘發消化道疾病。因此，從牧草營養價值調控視角出發，系統研究牦牛消化道疾病的綜合防控策略，對推動高原牦牛健康養殖的發展具有重要的實踐意義。

1牧草營養價值與牦牛消化道健康的關系

牧草營養價值是決定耗牛消化道生理狀態的核心因素，其通過多層次作用影響消化道的結構與功能。蛋白質作為牧草中的關鍵營養成分，不僅為牦牛提供氨基酸來源，更通過參與瘤胃微生物的蛋白質合成，調控菌群代謝活動。當牧草蛋白質含量適宜時，瘤胃內的產甲烷菌、纖維分解菌等菌群可保持動態平衡，促進粗纖維的降解與揮發性脂肪酸的生成，維持瘤胃內環境的穩定；反之，蛋白質缺乏會導致微生物增殖受限，粗纖維消化率下降，進而引發瘤胄積食等機能障礙。

粗纖維的組成與比例對牦牛腸道蠕動具有直接影響。天然牧草中的中性洗滌纖維與酸性洗滌纖維比例適宜時，可刺激腸道平滑肌收縮，加速食糜排空，減少有害物質在腸道內的滯留時間；若牧草木質化程度過高，粗纖維難以降解，會增加腸道機械性損傷風險，破壞黏膜屏障的完整性。

牧草中的礦物質與維生素通過參與酶促反應和免疫調節，間接保障消化道健康。例如，鈣、磷比例失衡會影響瘤胃壁肌肉的收縮功能，而維生素E的缺乏則會降低腸道黏膜的抗氧化能力，增加病原菌感染概率。此外，牧草中的黃酮類、多糖等生物活性物質，可通過抑制有害菌定植、促進有益菌增殖，增強消化道的免疫防御能力。

2基于牧草價值的牦牛消化道疾病的致病因素

2.1牧草營養成分失衡引發的消化機能紊亂

牧草營養成分的不均衡是導致牦牛消化道疾病的常見誘因。在牧草返青期，新生牧草蛋白質含量較高但粗纖維不足，此時牦牛若大量采食，會導致瘤胃內氨態氮濃度驟升，打破微生物氮代謝平衡，引發瘤胃嚴氣。而進入枯黃期后，牧草粗纖維比例顯著上升，蛋白質與礦物質含量大幅下降，長期單一采食會使牦牛瘤胃蠕動減緩，食糜滯留時間延長，易形成瘤胃積食。對處于哺乳期的母牦牛而言，若牧草中鈣、磷含量不足或比例失調，會影響乳腺與消化道平滑肌的正常收縮，不僅降低產奶量，還可能誘發真胃變位。

2.2牧草中抗營養因子與毒素的累積效應

牧草在生長與儲存過程中產生的抗營養因子及毒素，會對牦牛消化道造成直接損傷。某些豆科牧草如紫花苜蓿，在花期會積累一定量的皂昔，這種物質可破壞瘤胃上皮細胞的完整性，抑制纖維分解酶的活性，導致粗纖維消化率降低，引發腹瀉。而禾本科牧草在潮濕環境下易滋生鐮刀菌等霉菌，其產生的嘔吐毒素會刺激腸道黏膜，引發腸絨毛萎縮，降低營養吸收效率[4。高原地區常見的狼毒、毛茛等有毒植物，若混入牧草中被牦牛采食，其含有的生物堿可直接損傷胃腸黏膜，導致黏膜充血、水腫甚至潰瘍，表現為劇烈腹瀉、便血等癥狀。

2.3牧草季節性品質波動導致的適應障礙

牧草的季節性品質波動會使耗牛消化道面臨周期性的適應壓力。春季牧草由枯黃向青綠轉換時，營養成分的急劇變化會打破瘤胃微生物的適應平衡，原本適應粗纖維代謝的菌群難以快速調整至高蛋白利用狀態，導致瘤胃發酵模式紊亂，出現消化不良情況。夏季暴雨過后，牧草含水量驟增，牦牛采食后會稀釋瘤胃內的消化液濃度，降低消化酶活性，增加腸道病原菌的感染概率。秋季牧草結籽后，籽實中含有的硬質外殼會增加腸道機械性損傷的風險，尤其是幼齡牦牛，其消化道黏膜尚未發育完全，易因籽粒摩擦引發腸道炎癥。冬季牧草干枯后，不僅營養成分大幅下降，還可能夾雜風沙、泥王等雜質，這些物質進人消化道后會刺激胃腸黏膜，破壞黏膜屏障功能，為病原菌的侵入創造條件。

3基于牧草營養價值調控的牦牛消化道疾病綜合防治策略

3.1動態調整牧草營養配比以優化消化環境

應根據牦牛不同生長階段與生理狀態，動態調整牧草營養配比，以預防消化道疾病。返青期，可補飼燕麥、青稞等高粗纖維飼料，平衡新生牧草的高蛋白特性，降低瘤胃嚴氣風險。對于妊娠后期母牦牛，應在牧草基礎上添加豆粕、魚粉等蛋白補充料，將蛋白質水平維持在 12%～14% ，同時補充骨粉以調節鈣磷比例至2：1，促進胎兒發育與母牛消化道功能穩定[5。針對哺乳期牦牛，可在日糧中添加適量的過瘤胃氨基酸（如包被賴氨酸），以滿足腸道黏膜修復需求，增強黏膜屏障功能。在牧草枯黃期，可通過飼喂苜蓿干草與玉米青貯的混合飼料，將粗纖維含量控制在 50%～55% ，并添加復合維生素預混料（補充維生素A、E等），以提升消化道抗氧化能力。

3.2優化牧草加工處理技術以降低有害物質影響

優化牧草加工處理技術可有效減少抗營養因子與毒素對牦牛消化道的損傷。對含皂昔的豆科牧草，可經晾曬后與禾本科牧草按3：7比例混合飼喂，以降低皂昔含量，同時促進瘤胃微生物對粗纖維的分解。青貯過程中，應控制劉割后牧草含水量在60%～65% ，壓實后嚴格密封，并可添加乳酸菌制劑以加快發酵，降低腐敗菌滋生概率，減少毒素生成。對于易受霉菌污染的牧草，可采用晾曬后粉碎并添加脫霉劑（如蒙脫石）的處理方式，吸附牧草中的嘔吐毒素等有害物質。在有毒植物較多的牧場，應在放牧前進行人工清除，或采用刈割后青貯的方式，通過發酵降解部分生物堿以降低毒性。

3.3構建基于季節變化的牧草飼喂動態方案

構建與季節變化相適配的牧草飼喂方案，有助于牲牛消化道逐步適應牧草品質波動。春季過渡期，宜采用“逐步替換”策略：第一周按 70% 枯黃牧草與 30% 青綠牧草的比例飼喂，之后每周增加青綠牧草比例20% ，直至完全替換，為瘤胃微生物調整代謝模式留出足夠時間。夏季多雨期，可在牧場搭建遮雨棚，減少牧草含水量驟升的影響，同時在日糧中添加 1%～2% 的小蘇打，維持瘤胃內的酸堿平衡。秋季牧草結籽時，對籽實類牧草進行碾壓處理，破碎硬質外殼后再進行飼喂，降低腸道機械損傷風險，對于幼齡牦牛，可將牧草粉碎后與精料混合飼喂，提高消化安全性。冬季枯草期，采用“牧草 ?+ 秸稈 補飼”的混合飼喂模式，其中秸稈經氨化處理后占比 40% ，配合 30% 的青貯牧草與 30% 的精料，同時添加微量元素預混料，補充鐵、鋅等礦物質，增強消化道的抗寒與抗感染能力。

結語

牧草營養價值的精準調控是保障耗牛消化道健康的核心環節，通過影響營養代謝、微生物平衡及黏膜功能，直接關系消化道疾病的發生與發展。當前，由牧草營養失衡、抗營養因子積累及季節性波動引發的消化機能紊亂，已成為制約牦牛健康養殖的關鍵因素。通過動態調整牧草營養配比，可優化瘤胃與腸道的消化環境，減少營養性疾病的發生；優化加工處理技術，能夠降低有害物質對消化道的損傷，提升飼喂安全性；通過構建季節性動態飼喂方案，可幫助牦牛適應牧草品質的周期性變化，增強消化道的適應能力。綜上，基于牧草營養價值調控的防治策略，需結合牦牛的生理特性與高原環境特點，實現營養供給與消化需求的動態平衡。未來還需進一步探索牧草生物活性物質對耗牛消化道免疫的調控機制，為制定精準防治方案的制定提供更堅實的理論依據。

參考文獻：

[1]楊金芬.暖季不同海拔放牧牦牛生產系統牧草、乳、酥油營養成分及腸道微生物多樣性分析[D].青海大學，2024.

[2]樊慶山.放牧牦牛胃腸道微生物適應高海拔的機制[D].蘭州大學，2024.

[3]馮斌，楊曉霞，劉文亭，等.暖季草場不同放牧方式對牦牛藏羊生產力的影響[J].草業學報，2023，32（12）：58-67.

[4]李玉偉.耗牛消化系統疾病發病原因與治療[J].畜牧獸醫科學（電子版），2020，（21）：123-124.

[5]張玉芳，蔡相銀.青海農區育肥耗牛疾病調查與綜合防控對策[J].中國奶牛，2020，（10）：55-58.

收稿日期：2025-08-15

作者簡介：唐瑞（1997—），女，漢族，四川省遂寧市，本科，助理畜牧師。研究方向：高原畜牧牧草。

*通訊作者：楊超（1985一），男，漢族，四川省綿陽市，本科，助理獸醫師。研究方向：高原牧草種植及應用、高原畜禽疾病防控。