病死畜禽無(wú)害化處理及風(fēng)險(xiǎn)管控措施

病死畜禽會(huì)攜帶大量病原體，若處置不及時(shí)或處置方法不合理，易引發(fā)疫病的擴(kuò)散，對(duì)土壤、水源及空氣造成污染，從而威脅人類(lèi)的健康及生態(tài)的平衡。隨著養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，病死畜禽的產(chǎn)生數(shù)量每年都呈現(xiàn)出遞增的態(tài)勢(shì)。病死畜禽無(wú)害化處置工作及風(fēng)險(xiǎn)管控，已成為養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展進(jìn)程中迫切需要解決的關(guān)鍵問(wèn)題。強(qiáng)化病死畜禽的無(wú)害化處置工作，健全風(fēng)險(xiǎn)管控的體系機(jī)制，這對(duì)截?cái)嘁卟鞑ユ溌贰⑹刈o(hù)生態(tài)環(huán)境平衡、確保食品安全可靠有著重要意義。

1病死畜禽無(wú)害化處理現(xiàn)狀

1.1處理能力與實(shí)際需求不匹配

隨著養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)朝著規(guī)模化方向的不斷發(fā)展，病死畜禽的數(shù)量呈現(xiàn)出上升態(tài)勢(shì)。然而，在部分區(qū)域，無(wú)害化處理設(shè)施的建設(shè)進(jìn)度較為遲緩，其處理能力難以契合實(shí)際的處理需求。一些規(guī)模較小的養(yǎng)殖場(chǎng)由于在資金方面存在短缺以及場(chǎng)地條件的限制，缺少具備專(zhuān)業(yè)性的處理設(shè)備，僅能運(yùn)用較為簡(jiǎn)單的方式來(lái)處理病死畜禽，這使得處理結(jié)果很難達(dá)到無(wú)害化處理標(biāo)準(zhǔn)。與之相對(duì)的是，大型處理中心的覆蓋范圍存在一定的局限性，對(duì)于地處偏遠(yuǎn)的地區(qū)而言，病死畜禽的收集以及運(yùn)輸所產(chǎn)生的成本相對(duì)較高，這導(dǎo)致部分病死畜禽無(wú)法在規(guī)定時(shí)間內(nèi)得到妥善處理。

1.2處理體系不完善

病死畜禽的無(wú)害化處理所關(guān)聯(lián)的環(huán)節(jié)眾多，涵蓋養(yǎng)殖、收集、運(yùn)輸、處理等方面。當(dāng)下，各個(gè)環(huán)節(jié)彼此間的銜接未能達(dá)到順暢的狀態(tài)，并且缺少一個(gè)統(tǒng)一的協(xié)調(diào)機(jī)制。在實(shí)際操作中，由于信息溝通不暢、責(zé)任劃分不明確，導(dǎo)致整體處理流程效率較低。收集網(wǎng)絡(luò)尚未完善，一些地處偏遠(yuǎn)區(qū)域的病死畜禽難以在規(guī)定時(shí)間內(nèi)送達(dá)處理場(chǎng)所；在運(yùn)輸過(guò)程中，缺少行之有效的監(jiān)管手段，可能導(dǎo)致病原體擴(kuò)散；處理后的產(chǎn)物在利用方面缺乏相應(yīng)的規(guī)范性，極有可能對(duì)周邊環(huán)境造成二次污染[1]。

1.3從業(yè)者意識(shí)薄弱

有一些養(yǎng)殖人員對(duì)病死畜禽無(wú)害化處理認(rèn)識(shí)不足，為降低成本，存在隨意丟棄、將病死畜禽拿去售賣(mài)等違反法律規(guī)定的行為。這些從業(yè)者缺少有關(guān)病死畜禽處理的專(zhuān)門(mén)知識(shí)，不清楚正確處理病死畜禽的方法及流程，這就造成病死畜禽沒(méi)能夠得到妥善處理，從而增加了疫病傳播以及對(duì)周?chē)h(huán)境造成污染的可能性。深入探尋出現(xiàn)這種情況的緣由，一方面是因?yàn)樗麄兪艿絺鹘y(tǒng)養(yǎng)殖理念的限制，另一方面是相關(guān)的管理部門(mén)在宣傳教育方面所下的功夫不夠，沒(méi)有構(gòu)建起常態(tài)化的科普體系，這使得從業(yè)者在安全方面的意識(shí)比較薄弱，加劇了公共衛(wèi)生和生態(tài)環(huán)境潛在風(fēng)險(xiǎn)。

2病死畜禽的無(wú)害化處理技術(shù)

2.1焚燒法

焚燒法是借助高溫燃燒將病死的畜禽予以徹底銷(xiāo)毀，此方法能夠切實(shí)地殺滅病原體。該方法具備處理速度較快的特點(diǎn)。可適用于各類(lèi)性狀的病死畜禽，特別是感染性較為強(qiáng)烈的疫病動(dòng)物。在實(shí)際開(kāi)展操作時(shí)，焚燒爐內(nèi)部的溫度一般需要達(dá)到850℃以上，以此保證病原體能夠被完全滅活。在焚燒過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生二嘎英、二氧化硫等大量有害氣體以及煙塵，所以需要配備脫硫、除塵、活性炭吸附等對(duì)應(yīng)的凈化設(shè)備，否則將會(huì)污染空氣。

2.2深埋法

深埋法指的是將病死畜禽埋進(jìn)地下具有一定深度的土壤當(dāng)中，憑借土壤所具備的自然凈化能力來(lái)達(dá)成無(wú)害化處理的目的。此方法的操作較為簡(jiǎn)便，所需成本相對(duì)較低，適用于處理數(shù)量較少的情形。但是，深埋法對(duì)于選址有著較高的要求，需要選擇距離水源、居民區(qū)以及交通要道較遠(yuǎn)的地方，并且土壤的滲透性能要好。在實(shí)際的操作過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格依照相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)執(zhí)行，以保證填埋的深度能夠達(dá)到2m以上，病死畜禽的表面需要覆蓋至少1m厚的覆土，還要撒上生石灰進(jìn)行消毒。

2.3化制法

化制法是利用化學(xué)試劑將病死畜禽轉(zhuǎn)化為無(wú)害物質(zhì)的方法，包括干化法和濕化法。干化法指的是處于高溫、高壓條件下，使病死畜禽水分揮發(fā)，促使蛋白質(zhì)等有機(jī)物分解；濕化法是在高溫、高壓狀態(tài)下，將病死畜禽與化學(xué)試劑混合進(jìn)行水解反應(yīng)。化制法具備使資源達(dá)成回收再利用的能力，經(jīng)過(guò)處理后所得到的產(chǎn)物能夠當(dāng)作肥料或者飼料的添加成分來(lái)使用。

2.4生物處理法

生物處理法是憑借微生物所具有的代謝功能對(duì)病死的畜禽進(jìn)行分解，使之轉(zhuǎn)變?yōu)闊o(wú)害物質(zhì)的一種手段，其主要涵蓋了堆肥法以及發(fā)酵法。堆肥法具體指的是，將病死的畜禽與秸稈、糞便等有機(jī)物摻和在一起，在微生物的作用下進(jìn)行發(fā)酵，使有機(jī)物分解成腐殖質(zhì)。發(fā)酵法則是將病死的畜禽放置在密封容器中，在微生物的作用下進(jìn)行厭氧發(fā)酵，從而產(chǎn)生沼氣等能源。生物處理法具備成本低廉的特點(diǎn)，并且對(duì)周?chē)h(huán)境較為友好，能夠?qū)崿F(xiàn)資源的循環(huán)利用2]

3病死畜禽風(fēng)險(xiǎn)管控措施

3.1加強(qiáng)源頭監(jiān)管

構(gòu)建并完善養(yǎng)殖檔案管理制度，詳細(xì)記錄畜禽養(yǎng)殖期間的生長(zhǎng)狀況、防疫工作開(kāi)展情況、疾病發(fā)生情況以及死亡情況，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖過(guò)程全程可追溯。強(qiáng)化對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的日常監(jiān)督管理，定期開(kāi)展疫病監(jiān)測(cè)與排查工作。及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理病死畜禽，加大對(duì)違法違規(guī)行為的打擊力度，嚴(yán)禁隨意丟棄或出售病死畜禽，對(duì)違法人員依法追究責(zé)任。

3.2優(yōu)化處理技術(shù)

加大對(duì)無(wú)害化處理技術(shù)研發(fā)的資金投入，研發(fā)高效、環(huán)保、低成本的無(wú)害化處理技術(shù)和設(shè)備。推廣應(yīng)用先進(jìn)的處理技術(shù)，如新型焚燒設(shè)備、高效化制設(shè)備和生物處理技術(shù)等，以此來(lái)提高處理效率和質(zhì)量。加強(qiáng)對(duì)處理技術(shù)的評(píng)估和篩選，根據(jù)不同地區(qū)的實(shí)際狀況和處理需求，選擇合適的處理方式[3]。

3.3完善處理體系

構(gòu)建并完善病死畜禽收集、運(yùn)輸和處理一體化體系，加強(qiáng)各環(huán)節(jié)之間的協(xié)同合作。優(yōu)化收集網(wǎng)絡(luò)，在養(yǎng)殖集中區(qū)域設(shè)置收集站點(diǎn)，配備專(zhuān)業(yè)的收集車(chē)輛和人員，確保病死畜禽及時(shí)被收集。加強(qiáng)對(duì)運(yùn)輸過(guò)程的監(jiān)管，使用封閉式運(yùn)輸車(chē)輛，防止病原體擴(kuò)散。規(guī)范處理產(chǎn)物的利用，制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)則，確保產(chǎn)物安全利用。

3.4強(qiáng)化應(yīng)急協(xié)作聯(lián)動(dòng)

構(gòu)建病死畜禽突發(fā)的輿論以及疫病突發(fā)狀況的應(yīng)急響應(yīng)體系，清晰界定應(yīng)急處理的流程以及責(zé)任承擔(dān)主體，當(dāng)突然出現(xiàn)大量病死情形時(shí)，迅速開(kāi)啟集中收集處理的預(yù)案。增強(qiáng)農(nóng)業(yè)、環(huán)保、公安等相關(guān)部門(mén)之間的協(xié)作配合，對(duì)養(yǎng)殖、處理以及執(zhí)法方面的信息進(jìn)行共享，進(jìn)而形成監(jiān)管的整體力量。與此同時(shí)，開(kāi)展針對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)的宣傳與培訓(xùn)活動(dòng)，廣泛普及規(guī)范的處理流程以及法律應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任，從思想意識(shí)的維度降低風(fēng)險(xiǎn)和潛在隱患。

結(jié)語(yǔ)

病死畜禽的無(wú)害化處置以及風(fēng)險(xiǎn)把控是保障公共衛(wèi)生安全與生態(tài)環(huán)境的關(guān)鍵舉措。當(dāng)下，在處置能力、體系搭建以及從業(yè)者認(rèn)知等層面依舊存在若干問(wèn)題。采用恰當(dāng)?shù)奶幹眉夹g(shù)，如化制法、生物處理法、焚燒法、深埋法等，落實(shí)加強(qiáng)源頭監(jiān)管、優(yōu)化處理技術(shù)、完善處理體系等風(fēng)險(xiǎn)管控措施，能夠切實(shí)提高病死畜禽的處理水平，減少疫病傳播以及環(huán)境污染的風(fēng)險(xiǎn)，促使病死畜禽無(wú)害化處理這項(xiàng)工作朝著更科學(xué)、更有效率、更環(huán)保的方向推進(jìn)。

參考文獻(xiàn)：

[1]簡(jiǎn)文輝，簡(jiǎn)文祥.病死畜禽無(wú)害化處理措施LJ」.北方牧業(yè)，2025，（13）：22.

[2]孔婧，崔海剛，邵亮.病死畜禽無(wú)害化處理技術(shù)及發(fā)展趨勢(shì)［J].畜牧業(yè)環(huán)境，2025，（11）：31-32.

[3]劉愛(ài)玲.病死畜禽無(wú)害化處理意義及措施探析[J].吉林畜牧獸醫(yī)，2025，46（04）：154-156.

收稿日期：2025-08-18

作者簡(jiǎn)介：王美榮（1974一），女，漢族，云南省建水縣，本科，高級(jí)獸醫(yī)師。研究方向：畜牧獸醫(yī)。