病死畜禽無害化處理及風險管控措施

病死畜禽會攜帶大量病原體，若處置不及時或處置方法不合理，易引發疫病的擴散，對土壤、水源及空氣造成污染，從而威脅人類的健康及生態的平衡。隨著養殖規模不斷擴大，病死畜禽的產生數量每年都呈現出遞增的態勢。病死畜禽無害化處置工作及風險管控，已成為養殖產業實現可持續發展進程中迫切需要解決的關鍵問題。強化病死畜禽的無害化處置工作，健全風險管控的體系機制，這對截斷疫病傳播鏈路、守護生態環境平衡、確保食品安全可靠有著重要意義。

1病死畜禽無害化處理現狀

1.1處理能力與實際需求不匹配

隨著養殖產業朝著規模化方向的不斷發展，病死畜禽的數量呈現出上升態勢。然而，在部分區域，無害化處理設施的建設進度較為遲緩，其處理能力難以契合實際的處理需求。一些規模較小的養殖場由于在資金方面存在短缺以及場地條件的限制，缺少具備專業性的處理設備，僅能運用較為簡單的方式來處理病死畜禽，這使得處理結果很難達到無害化處理標準。與之相對的是，大型處理中心的覆蓋范圍存在一定的局限性，對于地處偏遠的地區而言，病死畜禽的收集以及運輸所產生的成本相對較高，這導致部分病死畜禽無法在規定時間內得到妥善處理。

1.2處理體系不完善

病死畜禽的無害化處理所關聯的環節眾多，涵蓋養殖、收集、運輸、處理等方面。當下，各個環節彼此間的銜接未能達到順暢的狀態，并且缺少一個統一的協調機制。在實際操作中，由于信息溝通不暢、責任劃分不明確，導致整體處理流程效率較低。收集網絡尚未完善，一些地處偏遠區域的病死畜禽難以在規定時間內送達處理場所；在運輸過程中，缺少行之有效的監管手段，可能導致病原體擴散；處理后的產物在利用方面缺乏相應的規范性，極有可能對周邊環境造成二次污染[1]。

1.3從業者意識薄弱

有一些養殖人員對病死畜禽無害化處理認識不足，為降低成本，存在隨意丟棄、將病死畜禽拿去售賣等違反法律規定的行為。這些從業者缺少有關病死畜禽處理的專門知識，不清楚正確處理病死畜禽的方法及流程，這就造成病死畜禽沒能夠得到妥善處理，從而增加了疫病傳播以及對周圍環境造成污染的可能性。深入探尋出現這種情況的緣由，一方面是因為他們受到傳統養殖理念的限制，另一方面是相關的管理部門在宣傳教育方面所下的功夫不夠，沒有構建起常態化的科普體系，這使得從業者在安全方面的意識比較薄弱，加劇了公共衛生和生態環境潛在風險。

2病死畜禽的無害化處理技術

2.1焚燒法

焚燒法是借助高溫燃燒將病死的畜禽予以徹底銷毀，此方法能夠切實地殺滅病原體。該方法具備處理速度較快的特點。可適用于各類性狀的病死畜禽，特別是感染性較為強烈的疫病動物。在實際開展操作時，焚燒爐內部的溫度一般需要達到850℃以上，以此保證病原體能夠被完全滅活。在焚燒過程中，會產生二嘎英、二氧化硫等大量有害氣體以及煙塵，所以需要配備脫硫、除塵、活性炭吸附等對應的凈化設備，否則將會污染空氣。

2.2深埋法

深埋法指的是將病死畜禽埋進地下具有一定深度的土壤當中，憑借土壤所具備的自然凈化能力來達成無害化處理的目的。此方法的操作較為簡便，所需成本相對較低，適用于處理數量較少的情形。但是，深埋法對于選址有著較高的要求，需要選擇距離水源、居民區以及交通要道較遠的地方，并且土壤的滲透性能要好。在實際的操作過程中，應當嚴格依照相關的標準來執行，以保證填埋的深度能夠達到2m以上，病死畜禽的表面需要覆蓋至少1m厚的覆土，還要撒上生石灰進行消毒。

2.3化制法

化制法是利用化學試劑將病死畜禽轉化為無害物質的方法，包括干化法和濕化法。干化法指的是處于高溫、高壓條件下，使病死畜禽水分揮發，促使蛋白質等有機物分解；濕化法是在高溫、高壓狀態下，將病死畜禽與化學試劑混合進行水解反應。化制法具備使資源達成回收再利用的能力，經過處理后所得到的產物能夠當作肥料或者飼料的添加成分來使用。

2.4生物處理法

生物處理法是憑借微生物所具有的代謝功能對病死的畜禽進行分解，使之轉變為無害物質的一種手段，其主要涵蓋了堆肥法以及發酵法。堆肥法具體指的是，將病死的畜禽與秸稈、糞便等有機物摻和在一起，在微生物的作用下進行發酵，使有機物分解成腐殖質。發酵法則是將病死的畜禽放置在密封容器中，在微生物的作用下進行厭氧發酵，從而產生沼氣等能源。生物處理法具備成本低廉的特點，并且對周圍環境較為友好，能夠實現資源的循環利用2]

3病死畜禽風險管控措施

3.1加強源頭監管

構建并完善養殖檔案管理制度，詳細記錄畜禽養殖期間的生長狀況、防疫工作開展情況、疾病發生情況以及死亡情況，實現養殖過程全程可追溯。強化對養殖場的日常監督管理，定期開展疫病監測與排查工作。及時發現并處理病死畜禽，加大對違法違規行為的打擊力度，嚴禁隨意丟棄或出售病死畜禽，對違法人員依法追究責任。

3.2優化處理技術

加大對無害化處理技術研發的資金投入，研發高效、環保、低成本的無害化處理技術和設備。推廣應用先進的處理技術，如新型焚燒設備、高效化制設備和生物處理技術等，以此來提高處理效率和質量。加強對處理技術的評估和篩選，根據不同地區的實際狀況和處理需求，選擇合適的處理方式[3]。

3.3完善處理體系

構建并完善病死畜禽收集、運輸和處理一體化體系，加強各環節之間的協同合作。優化收集網絡，在養殖集中區域設置收集站點，配備專業的收集車輛和人員，確保病死畜禽及時被收集。加強對運輸過程的監管，使用封閉式運輸車輛，防止病原體擴散。規范處理產物的利用，制定相關標準和規則，確保產物安全利用。

3.4強化應急協作聯動

構建病死畜禽突發的輿論以及疫病突發狀況的應急響應體系，清晰界定應急處理的流程以及責任承擔主體，當突然出現大量病死情形時，迅速開啟集中收集處理的預案。增強農業、環保、公安等相關部門之間的協作配合，對養殖、處理以及執法方面的信息進行共享，進而形成監管的整體力量。與此同時，開展針對養殖戶的宣傳與培訓活動，廣泛普及規范的處理流程以及法律應承擔的責任，從思想意識的維度降低風險和潛在隱患。

結語

病死畜禽的無害化處置以及風險把控是保障公共衛生安全與生態環境的關鍵舉措。當下，在處置能力、體系搭建以及從業者認知等層面依舊存在若干問題。采用恰當的處置技術，如化制法、生物處理法、焚燒法、深埋法等，落實加強源頭監管、優化處理技術、完善處理體系等風險管控措施，能夠切實提高病死畜禽的處理水平，減少疫病傳播以及環境污染的風險，促使病死畜禽無害化處理這項工作朝著更科學、更有效率、更環保的方向推進。

參考文獻：

[1]簡文輝，簡文祥.病死畜禽無害化處理措施LJ」.北方牧業，2025，（13）：22.

[2]孔婧，崔海剛，邵亮.病死畜禽無害化處理技術及發展趨勢［J].畜牧業環境，2025，（11）：31-32.

[3]劉愛玲.病死畜禽無害化處理意義及措施探析[J].吉林畜牧獸醫，2025，46（04）：154-156.

收稿日期：2025-08-18

作者簡介：王美榮（1974一），女，漢族，云南省建水縣，本科，高級獸醫師。研究方向：畜牧獸醫。