肉牛精細化養殖管理與疫病防治

肉牛養殖逐漸向集約化、規模化和精細化方向發展，在這一過程中精細化養殖管理成為提高肉牛生產效率、改善肉質和保障動物健康的重要手段。開展該工作不僅能夠提高肉牛的生長速度和飼料轉化率，還能有效降低養殖成本，提高養殖效益，最為重要的是精細化的管理模式還能夠減少養殖過程中因管理不當引發的疾病風險，為肉牛提供更加健康和安全的生長環境。為實現精細化養殖管理目標，就需要不斷完善相應的飼養管理規程，落實各個操作環節，并在飼養管理過程中，將關注重點放在疫病的高效防范方面，做到精確識別，及時防控，構建科學、系統的疫病防控體系，以保障肉牛養殖業的健康發展。

1肉牛場選址與建設

1.1牛場選址

優先選擇向陽、坡度為 2%～5% 的場地，地下水位深度 ≥3m ，避開雷暴高發區、沙塵暴帶。周邊環境選擇應滿足防疫要求：距交通主干道 ≥1 000m ，距省道 ≥500m ，距其他養殖場 ≥3000m ，若具備天然屏障可降至 2 000m ，距居民區 ≥2000m ，進場道路需硬化并設置3道消毒關卡，車輪消毒池長 4m×Ω 寬3 m× 深 0.3m ，消毒液深度 15cm 。應配置充足的水源，按照育肥牛需水量 40～50L 頭/日，繁殖母牛60～70L 頭進行配置，水質需符合NY5027-2008標準，青貯飼料生產區距牛場 ≤10km ，精飼料加工中心距牛場 ≤5km 。

1.2牛舍建造

以 1 000 頭規模為例，推薦使用常用封閉式牛舍，跨度為 12～15m ，檐高為 3.8～4.2m ，屋頂坡度為 25^° ，采用雙列對頭式布局，飼喂通道寬為 4m 糞溝寬為 0.4m ，坡度為 1.5% ，牛舍結構采用鋼構主體 ⁺ 厚度 ≥75mm ，保溫層密度 ≥12kg/m³ 的彩鋼復合板，也可以應用半開放式牛舍，單側開放高度為1.2～1.5m ，配備可調節卷簾，地面采用混凝土 + 摩擦系數 ≥0.6 的橡膠墊，防滑處理等級為R10。在環境調控系統配置過程中，縱向通風風機排風量按夏季最大負荷設計，目標換氣率 ：≥60 次/h，進風口風速為5～8m/s ，舍內靜壓差 ≤30Pa 。溫度調控期間，要求冬季舍溫 128% ，夏季通過厚度為 150mm 的濕簾、風速為 1.8m/s 進行降溫，溫差 ≤6% 。

1.3配套系統技術要求

糞污處理模塊按每頭牛排泄量 20kg/Ω 日（鮮重）設計，儲存池容積 ? 存欄量 ×20kg× 貯存天數 800kg/ m³ ，沼氣工程中CSTR反應器停留時間為 20～25d 有機負荷率為 3～5kgCOD/m³?d ，固液分離機處理能力 ≥30m³/h ，出料含水率 ≤65% 。TMR攪拌站容積為 8～12m³ ，切割長度為 15～25mm ，混合均勻度變異系數 CV{≤8% ，計步器數據刷新率 ≤5s/ 次，發情檢出率 295% ，噴頭壓力為 0.2～0.3MPa ，噴霧粒徑為30～50μm 。隔離舍按存欄量的 5% 配置，凈道與污道間距 ，超聲波霧化消毒機流量 ≥5L/h ，霧粒直徑 ≤30μm 。

2精細化飼料與飼喂

2.1飼料精準配制

肉牛在養殖管理過程中應根據其生長階段的不同精準地開展飼料配制，特牛（0～6月）干物質采食量控制在 2.5～3.5kg/d ，代謝能控制在 2.8～3.0Mcal/kg 粗蛋白控制在 18%～20% ，中性洗滌纖維 ≤25% ，鈣磷比控制在1.5：1～2.0：1；生長期（7～12月）干物質采食量保持在 8.0～10.0kg/d ，代謝能保持在 2.6～2.8Mcal/ kg，粗蛋白保持在 14%～16% ，中性洗滌纖維保持在 30%～35% ，鈣磷比保持在1.8：1～2.2：1；育肥前期干物質采食量維持在 12～14kg/d ，代謝能維持在2.8～3.0Mcal/kg ，粗蛋白維持在 12%～14% ，中性洗滌纖維維持在 28%～32% ，鈣磷比維持在 2.0！～2.5！ ；育肥后期（19～24月）干物質采食量調控到 14～16kg/d ，代謝能調控到 3.0～3.2Mcal/kg ，粗蛋白調控到 10%～12% 中性洗滌纖維 ≤30% ，鈣磷比調控到 2.2：1～3.0：1 。例如，肉牛育肥后期飼料配方按照青貯玉米 40% 、玉米壓片 25% 、豆粕 15% 、麥麩 8% 、預混料 2% 、小蘇打 1% 、食鹽 0.8% 、氧化鎂 0.2% 進行搭配。青貯玉米在制作過程中，主要選擇在玉米乳熟后期、干物質含量為 30%～35% 時收獲，切割長度：犢牛為 10～15mm ，成年牛為 15～25mm ，壓實密度為 700～750kg/m³ ，添加 1×10⁵ CFU/g的乳酸菌，使用量為 100～200g/m³ 通常發酵 15～30d 。

2.2精細化投喂

飼料投喂過程中，要結合牛生長發育的不同階段實現精準投喂，哺乳犢牛投喂6次/日，開食料為0.5～1.0kg/ 頭，料槽空置時間 ≤30min ，水溫控制在38～40 C （代乳品），每2小時人工觀察其吮吸反射，生長牛投喂3次/日，TMR投喂量為粗料 6kg/ 頭 ?+ 精料 3kgΩ 頭，料槽空置時間 ≤2h ，水溫控制在10～15‰ （恒溫槽），育肥牛投喂2次/日，TMR投喂量為粗料 8kg/ 頭 ⁺ 精料 6kg/ 頭，料槽空置時間 ≤4h 自由飲水。TMR飼料制作過程中，應先放人長纖維飼料（青貯、干草）攪拌 3min ，然后加入精飼料，繼續攪拌 ?5～7min ，確保物料密度為 550～600kg/m³ 。

3日常飼養管理

3.1分群管理技術規程

在分群操作過程中，體重區間要求組內體重差異≤10% ，育肥群每2周稱重校正分組，犢牛（0～6月）日齡差 ≤15d ，生長期（7～18月）公母分群，圍產期母牛提前21d進行隔離，體況評分（BCS）差≥1分的牛需單獨管理，咳嗽頻次 ≥5 次/h的牛轉入隔離區。通常情況下，哺乳犢牛10～15頭/群，單欄面積為4m²/ 頭，育肥牛20～25頭/群，飼槽長度為 60cm/ 頭，繁殖母牛 15～20 頭/群，含 3% 冗余空間[1]。

3.2環境清潔消毒

牛舍地面每3天清理一次，利用壓力為 3～5MPa ，水溫為60℃的高壓水槍進行沖洗，確保污水COD≤1500mg/L ，飲水槽使用 0.1% 的次氯酸鈉溶液浸泡，每4h清洗1次，水體pH維持在 6.5～7.5 ，通風系統每周深度清潔，保障過濾網 PM₁₀Ω 截留率 590% ，截留率不足時更換，風機葉片消毒推薦使用 0.5% 的戊二醛進行擦拭[2]。

4疫病防治

4.1科學免疫

肉牛生產環節，重點要做好重大傳染性疾病的免疫接種，口蹄疫可使用O型滅活疫苗，首次接種在2月齡，后續每6個月，頸部肌注 1.0mL/ 頭，免疫期限為6個月。防控牛病毒性腹瀉，可選用牛病毒性腹瀉滅活疫苗，犢牛3月齡進行首次免疫，21d后進行強化免疫，兩次免疫接種劑量均為 2.0mL /頭，肌肉注射。應用牛巴氏桿菌病滅活疫苗防控牛巴氏桿菌病，體重 100kg 以上的牛，每頭使用劑量為6mL ， 100kg 以下的牛，每頭使用劑量為 3mL ，肌肉注射。

4.2寄生蟲防治

生產環節要注重做好寄生蟲疾病的科學防范，針對胃腸道線蟲，分別在春季3月和秋季9月各進行一次驅蟲處理，推薦使用伊維菌素 0.2mg/kg? bw皮下注射，一次給藥。牛皮蠅蛆主要在5～7月活動期，使用多拉菌素 0.2mg/kg? bw，澆潑劑。肝片吸蟲病可使用三氯苯達唑 12mg/kg ??μ bw，口服給藥，一次用量。驅蟲后的一周內，要每天清理糞便并進行堆積發酵，堆肥溫度 ≥55% ，持續10d，以殺滅寄生蟲卵，使用 5% 生石灰水 200mL/m² 噴灑，接觸時間≥30 min[3]

4.3疫病監測診斷體系建設

日常生產環節要明確常規監測指標，每日早飼后可以通過直腸測溫/紅外耳標測量體溫，正常范圍為 38.5～39.5‰ ， ≥40 ℃時應立即隔離，并送檢血樣。每月進行1次體況評分，采用5分制評估（尾根部脂肪厚度），繁殖母牛為 3.0～3.5 分，育肥牛為4.0分，偏差 ≥0.5 分則啟動營養干預。每季度進行1次頸靜脈采血，采血劑量為 5mL ，然后進行血常規分析，白細胞計數為 4.5～10.0×10⁹/L ，嗜中性粒細胞270% 時，提示細菌感染。

結語

綜上所述，肉牛精細化養殖管理與疫病防治的深度融合，通過精準營養供給、動態分群調控、環境智慧管理等技術的綜合應用，不僅顯著提高了飼料轉化效率與牛群健康水平，更通過疫苗接種優化、病原監測預警、生物安全強化等防治手段，構建起多層次疫病防控屏障，為畜牧業高質量發展與鄉村振興戰略提供強勁動力。

參考文獻：

[1]范鑫.肉牛場常見疫病問題與防治措施[J].農業工程技術，2025，45（15）：95-96.

[2]易恒潔，王玉，張芳，等.肉牛規模化飼養與管理技術[J].農業工程技術，2025，45（12）：66-67.

[3]張麗芬，劉俊蘭，魏偉，等.提升肉牛飼養管理和育肥技術要點研究[J].畜牧獸醫科技信息，2025，（04）：127-129.

收稿日期：2025-08-13

作者簡介：祥穎（1977—），女，漢族，吉林省洮南市，本科，畜牧師。研究方向：畜牧養殖。

*通訊作者：隋鴻園（1986—），女，漢族，內蒙古赤峰市，碩士，高級獸醫師。研究方向：畜牧獸醫培訓等。