太子參參須發酵制劑對白羽肉雞生長性能的影響

太子參（Pseudostellariaheterophylla）是傳統補益類中藥材，現代研究顯示其主要活性成分包括多糖、皂昔等，具有抗氧化、抗炎與免疫調節等生物學功能，因而具備潛在的飼用開發價值[1。已有研究表明太子參多糖在小鼠模型中能改善腸道穩態與免疫功能2。就家禽而言，部分研究進一步證明，太子參多糖可促進雛雞生長并上調與免疫相關轉錄水平[3。在實際應用中，太子參藥用部位以塊根為主，其側須和尾根往往作為采收后的副產物未被充分利用。然而太子參參須約占太子參總質量的 10%～15% ，且與塊根具有相同的藥效成分[4。若能通過工藝提升其有效成分釋放與生物利用度，將有助于在不抬高成本的前提下擴展其在飼糧中的應用價值。

隨著畜禽業“禁抗”與“減抗”政策推進，尋找安全、高效、可持續的促生長替代物成為飼料營養學與健康養殖的核心議題。植物源飼料添加劑因兼具抗菌、抗氧化與免疫調節多重特性，逐漸成為替代抗生素的有力候選；然而，直接飼喂天然草本常受制于抗營養因子、適口性與有效成分釋放不足等問題而難以實現預期的營養與保健作用[5]。發酵技術通過有益微生物與其酶系降解多糖與纖維，將大分子轉化為更易吸收的小分子并減少不利成分，提升了中草藥添加劑的有效性與穩定性。已有研究表明發酵型中草藥在肉雞模型中可改善增重、降低料肉比，同時優化腸道形態與微生物群組成，增強抗氧化與屏障功能]

白羽肉雞是現代肉雞養殖的主導品種，因其生長速度快、飼料轉化率高而成為全球肉雞產品的主要來源。快速生長為養雞業創造了巨大的經濟效益，但也對營養供給、腸道健康和免疫調控提出了更高要求。在“禁抗”背景下，如何在保障肉雞健康的同時進一步挖掘其生長潛能，是當前肉雞營養與飼養領域關注的焦點問題之一。在此背景下，開發兼顧“促生長、護腸道”的復合功能添加劑，是當前肉雞日糧配方學的研究熱點。基于太子參及其參須活性成分的免疫與代謝調控潛力以及發酵工藝在提升植物源添加劑有效性方面的優勢，本研究擬圍繞“太子參參須發酵制劑”開展在白羽肉雞中的系統評價，考察其對生長性能與飼料利用的影響，旨在驗證其作為無抗功能飼糧添加劑的可行性并為后續機理研究與產業化應用提供依據。

1 材料與方法

1.1試驗材料與設計

太子參參須發酵制劑（FPRPRH）由福建貝迪藥業有限公司企業技術中心提供，其原料采自福建省柘榮縣太子參GAP基地。試驗選用1日齡愛拔益加（AA）肉仔母雞180只，購自福建圣農有限公司。試驗在福建農林大學下安養殖場進行。

第一，試驗設計。

將180只1日齡健康AA肉仔母雞隨機分為4組，每組3個重復，每個重復15只雞。分組設計如下：A組（對照組）飼喂基礎日糧；B、C、D組分別在基礎日糧中添加 1% 、 2% 和 13% 的FPRPRH，見表1。試驗期為42d，分為1～21d和22～42d兩個階段。試驗雞采用籠養，所有組均飼養于溫濕度條件適宜且一致的環境中，自由采食與飲水，統一進行常規免疫與飼養管理，見表1。

第二，基礎日糧組成及飼糧營養水平。

基礎飼糧參照我國農業農村部發布的《雞飼養標準》（NY/T33-2004）配制，基礎飼糧組成和營養水平，見表2。

表1試驗分組

表2基礎日糧組成及營養水平

注：預混料為每千克1～21日齡提供：維生素A9 800IU ，維生素 D₃ 2 780IU，維生素E 19.6mg ，維生素K 2.24mg ，維生素B 1.4mg ，維生素B27mg，維生素 ₃3.6mg ，維生素 B₅9.8mg ，維生素B120.0168mg ，吡哆醇 3.36mg ，生物素 0.056mg ，葉酸 1.12mg ，膽堿1 300mg ，銅8mg，鐵 100mg ，錳 120mg ，鋅 100mg ， ，碘0.7mg_° 預混料為每千克22～35日齡提供：維生素A7000IU，維生素D2700IU，維生素E 14mg ，維生素K 1.6mg ，維生素B1mg ，維生素 B₂5mg ，維生素B 24mg ，維生素Bs7mg，維生素 B₁₂ （2040.016 8mg ，吡哆醇2 .40mg ，生物素 ，葉配 ，膽堿1000mg ，銅8mg，鐵80mg，錳 100mg ， 4480mg ， HH0.3mg ，碘0.7mg。

1.2飼養管理

動物試驗開展于福建農林大學下安家禽孵化實驗室。試驗雞采用單層籠養，每籠15只肉雞。所有肉雞試驗期間保證自由采食和飲水，雞舍保持良好通風與所需溫度（1日齡溫度設定為 35^°C ，每兩天降低1 C ，直到穩定21 C ）、濕度（前期 60%～70% 、后期 50%～60% ）。嚴格執行防疫消毒措施。

1.3生長性能指標測定

整個試驗期間，固定時間段巡查雞舍，分別于3日齡、21日齡、42日齡以“只”為單位稱重，試驗期間每天記錄各重復日采食量，觀察雞舍溫濕度。計算平均日增重、平均日采食量、料重比。

平均日增重（ADG） Σ=Σ 總末重-（初始總重-初始均重×死淘只數） 公式（1）試驗天數×（試驗只數-死淘只數）

平均日采食量（ADFI）=試驗天數×試驗末只數+死淘飼養天數×死淘只數 公式（2） 公式（3）

1.4數據統計

采用SPSS27.0軟件進行單因素方差分析（onewayANOVA）分析。試驗數據以“平均值 ± 標準差表示，利用LSD法進行各組試驗數據的多重比較， P lt;0.05 表示差異顯著， Pgt;0.05 表示差異不顯著。

2結果與分析

2.1FPRPRH對肉雞體重的影響

如表3所示，1日齡的各組體重差異不顯著（ P gt;0.05 ）；針對21日齡、42日齡，B組體重分別達到737.39±66.11 g和 2138.86±154.76g ，顯著高于A、 D組（ Plt;0.05 ），且C、D組體重均顯著高于A組（ Plt;0.05 ）。表明飼料中添加FPRPRH能夠有效提高肉雞終末體重，并顯著改善其生長表現。

2.2FPRPRH對肉雞平均日增重的影響

如表4所示，1～21d各組ADG差異不顯著（ Pgt; 0.05）；在22～42d與1～42d階段，B組ADG最高，達 65.96±4.50 和 46.5±2.34g/ 只·d，顯著高于A組（ P lt;0.05 ）， D組相較于A、B組差異均不顯著（ Pgt; 0.05），且C組與D組之間亦無顯著差異（ Pgt;0.05 ）。表明本試驗條件下B組為較優劑量，其優勢主要體現在后期增重并累積至全期。

表3FPRPRH對肉雞體重（g/只）的影響

注：同行數據肩標相同字母表示差異不顯著 （Pgt;0.05） ，不同小寫字母表示差異顯著 （Plt;0.05） 。下同

表4FPRPRH對肉雞平均日增重（g/只·d）的影響

2.3FPRPRH對肉雞平均日采食量的影響

如表5所示， 1～21d 、 22～42d 及 1～42 d全期各組ADFI組間差異均不顯著（ Pgt;0.05 ），前期B組ADFI較A組高約 10.9% ，后期D組ADFI較A組高約3.9% ，全期B組ADFI較A組高約 4.5% ，但均未達統計學顯著（ Pgt;0.05 ）。表明飼料中添加FPRPRH更偏向于提高飼料利用而非刺激攝食，具有節料型改良特征。

表5FPRPRH對肉雞平均日采食量（g/只·d）的影響

2.4FPRPRH對肉雞料重比的影響

如表6所示，1～21d各組料重比F/G差異不顯著（ Pgt;0.05 ）；在22～42d階段，B、C組F/G顯著低于A組（ Plt;0.05 ），D組F/G較A組降低 4.11% 但未達顯著（ Pgt;0.05 ）；1～42d結論一致：B、C組F/G顯著低于A組（ Plt;0.05 ），D組較A組F/G差異不顯著（ P gt;0.05 ）。總體上，B、C組在中后期及全期表現出更優的飼料利用率。表明該處理在有效劑量范圍內（B、C組）可顯著提升飼料轉化效率，優勢主要體現在中后期并累積至全期。

表6FPRPRH對肉雞料重比的影響

3討論

試驗結果發現太子參參須發酵制劑能顯著提高白羽肉雞的階段性體重與全期平均日增重，并降低料重比，其中 1% 添加量綜合效果最佳。這一結果與發酵型植物添加劑在肉雞中的普遍效應相符[5]。發酵過程可將多糖、纖維等難消化大分子降解為易吸收的小分子，降低抗營養因子，并伴隨有機酸及消化相關酶的生成，從而提升營養素表觀消化率與機體利用效率，最終體現為ADG上升、F/G下降。梁麗芬等在商品肉雞中以發酵羅漢果殘渣替代部分飼糧，觀察其可顯著促進肉雞增重、降低FCR并改善抗氧化狀態與肉品質。

王忠明等在肉雞飼糧中補充固態發酵中草藥渣，多水平對比顯示低-中等添加量更穩定地改善增重與免疫指標，進一步提高劑量收益有限。這與本試驗“ 1% 最佳， 2% 次之， 3% 趨于平臺”的劑量響應高度一致，提示當功能性小分子與發酵代謝物達到一定“有效閾值”后，繼續增加原料輸入并不會線性轉化為更高的生長效應，甚至可能因適口性、抗營養殘留或代謝負擔而稀釋邊際效益。

結語

綜上，FPRPRH在白羽肉雞中通過提升營養轉化水平，顯著提高階段性體重與全期ADG、降低F/G，以 1% 添加量為最佳。

參考文獻：

[1]倪建成，范永飛，葉祖云.太子參化學成分、藥理作用和應用的研究進展[J].中草藥，2023，54（06）：1963-1977.

[2]趙佳梅，杜蒂蒂，曾麗，等.太子參多糖對OVA免疫小鼠腸道免疫應答能力的影響LJ」.福建農林大學學報（自然科學版），2024，53（06）：772-778.

[3]于燕鴿，朱召巖，丁夢霞，等.太子參多糖對雛雞腸道指標及微生物區系的影響[J].中國畜牧雜志，2024，60（07）：278-284.

[4]張炎達，潘慧青，衣偉萌，等.太子參須提取物對小鼠免疫功能的影響[J].現代畜牧獸醫，2021，（10）：46-49.

[5]張永勝，周曉舟，張遨然，等.菌酶協同發酵非常規蛋白原料在畜禽養殖中的應用研究進展[J].中國飼料，2022（19）：9-14.

[6]陳瀟飛，謝駿輝，馬進，等.復方發酵中草藥對白羽肉雞生長性能、屠宰性能、抗氧化性能和腸道發育的影響[J].中國飼料，2024（15）：85-89.

[7]梁麗芬，孫濤，李鐵軍，等.發酵羅漢果渣對黃羽肉雞生長性能、血清生化指標和肉品質的影響［J].動物營養學報，2022，34（10）：6514-6526.

[8]王忠明，馮立紅，王玉雯，張慧.固態發酵中草藥渣對黃羽肉雞的生長性能及免疫性能的影響[J].養殖與飼料，2022，21（04）：4-9.

收稿日期：2025-09-18

作者簡介：黃夢豪（2001一），男，土家族，福建省莆田市，碩士研究生。研究方向：中西獸醫結合。*通訊作者：馬玉芳（1970—），女，漢族，寧夏中寧縣，博士，教授。研究方向：臨床獸醫學。