不脫蓑衣臥月明

2025-11-14 00:00:00黃絲蘇

意林 2025年16期

電視劇《繁花》里，財(cái)務(wù)自由的寶總遇到累心事，玲子小姐便帶他去偏僻小鎮(zhèn)尋一爿小食店——縱然下雨，也要各撐一把傘上橋下堤的，走一段長(zhǎng)長(zhǎng)夜路，就為坐下來(lái)，點(diǎn)幾碟小咸菜，吃一碗湯泡飯……清湯寡水落了胃，整個(gè)身心妥帖滋潤(rùn)，寶總又堂皇地復(fù)活過(guò)來(lái)。

看到這里，總是會(huì)心——那不過(guò)是一個(gè)金光璀璨的成年人循著來(lái)時(shí)路重溫一遍窮乏的童年。

咸菜就湯泡飯，何談營(yíng)養(yǎng)？不過(guò)是童年味蕾的狂歡。

人生種種。有時(shí)，難免賤骨頭，樂(lè)于被清貧滋養(yǎng)。

芒種前后，我的賤骨頭又癢了。盤(pán)算著要吃一頓童年時(shí)的瓠子疙瘩湯。

事先與菜市里一位售賣(mài)嵊州包子的老板商量，可否賣(mài)一斤面粉與我。我相中的是他們家面粉的依然本色，不曾添加增白劑。面粉到手，有裊裊麥香。再去買(mǎi)一條瓠子。可惜此地瓠子品種胖而短，不盈一尺，味淡。吾鄉(xiāng)瓠子細(xì)而長(zhǎng)，口感甜鮮。

回家，倒出面粉半斤，打一枚蛋，放適量水，筷子攪勻，放一旁餳一餳。瓠子去皮，切細(xì)絲，備用。

鍋熱，菜籽油、豬油適量，熗炒瓠子絲，開(kāi)水適量，猛火頂開(kāi)，拿一把勺子，往滾沸的鍋中一勺一勺搲面疙瘩，大小隨意。最末一定要留下一點(diǎn)兒濕面，加涼水稀釋?zhuān)瑪嚦上『隣睿刂佈芈谷耄藻佺P快速攪拌幾下。

我最?lèi)?ài)的，就是這種疙瘩湯的稀糊糊。

等面疙瘩徹底熟透，擱點(diǎn)鹽，熄火。是晚餐。舀了一碗稀糊糊，略配四五個(gè)面疙瘩。第一口入嘴，雖無(wú)童年瓠子的鮮甜，但滋味近似。一碗飲畢，不自覺(jué)又去盛了半碗。一邊跟我媽抱怨，怎么吃不到小時(shí)候的麥香了，又一邊滔滔而下。

吃得過(guò)于迅疾，胃撐得微痛。

原以為到此為止。誰(shuí)知翌日清晨起，整個(gè)人不太對(duì)勁。確乎吃傷了。死面不易消化，也是一歲年齡一歲人。冒著微雨，戶外慢行四五十分鐘，一無(wú)餓意。九點(diǎn)余，方去小食店，要了一碗小米南瓜粥。

像是大病一場(chǎng)，整個(gè)人虛脫狀態(tài)。血糖可能飆升至臨界點(diǎn)了吧。

每年芒種前后，我的味蕾開(kāi)始復(fù)蘇，時(shí)時(shí)想著吃一餐瓠子疙瘩湯。年年食，年年不如意。童年的麥香永不再來(lái)。

吾鄉(xiāng)地處丘陵，多水田，少旱地。每年，僅僅幾分地麥子，將其割了，脫粒，曝曬，挑去機(jī)房碾粉，勉強(qiáng)幾十斤吧。要珍惜著吃。

攤小麥粑粑，搟面湯，挑疙瘩湯。如此而已。吾鄉(xiāng)乏人做饅頭，平素以稻米為主食。面食，不過(guò)打個(gè)牙祭而已。

童年里那種銷(xiāo)魂的麥香氣息，何其長(zhǎng)情，拂也拂不去，估計(jì)要跟隨一生。

柴火灶的大鐵鍋，燒得起青煙。搲一坨餳好的新面，用鍋鏟迅速攤勻，是薄薄一層，高溫下的濕粉迅速起了赤銅的麥色，再沿鍋邊輕輕揭起，鍋鏟托住粑粑正中，翻個(gè)身，淋點(diǎn)菜籽油，附著于半熟粑粑上，再翻個(gè)身，兩面炕得橙黃焦脆。條件好的家庭，起鍋前，撒點(diǎn)兒白糖，卷起。趁熱，咬一口，大嚼，是香、脆、韌的復(fù)合交響。末了，唇齒間起了咯吱咯吱的微響，那是白糖粒吹響味蕾小號(hào)的起舞。

暌隔三十余年，依舊可以聽(tīng)聞白糖于齒間的微響。此刻，它像極了我正聽(tīng)著的肖邦夜曲，是女鋼琴家皮蕾斯彈奏著的，輕柔，溫馨，曼妙，神秘，一聲聲叩擊著心房，令我的童年在無(wú)邊的麥香中充滿神性。那個(gè)在故鄉(xiāng)吃著小麥粑粑的孩子重新復(fù)活。

在一次次書(shū)寫(xiě)中，我們把自己重新養(yǎng)了一遍。

我媽說(shuō)，還有點(diǎn)面粉，過(guò)幾天，搟一次面湯吃。我附議，做點(diǎn)捶肉放進(jìn)去。

所謂面湯，即北方意義上的面條。適量水，將粉和勻，揪成一個(gè)個(gè)面劑子。過(guò)去哪有搟面杖？以鹽水瓶往面劑子上滾滾，搟至篩子那么大面積，切成一根根面條，撒點(diǎn)兒干面粉，以防粘連。同樣是烈火熗炒瓠子絲，加水，滾開(kāi)，切好的面條抖開(kāi)，一層層鋪撒于鍋中，適量鹽調(diào)味，即可。

食畢，我去村西頭張滿枝家，等她一起上學(xué)。張家父親，系老窯匠，家庭生活優(yōu)渥。她們家面湯里可是放了肉的。她媽媽瞇著雙眼，往鍋里抖摟完面條，額外放些汆肉，然后差使著小女兒去喊居家附近的二女兒回家饕餮。張家一共四個(gè)女兒，大女兒、二女兒均嫁于同村人家。彼時(shí)，我頗困惑，這個(gè)媽媽何等偏心，何以不喊大女兒回家吃一頓有肉的美食呢？

鄉(xiāng)下過(guò)的都是農(nóng)歷日子。端午過(guò)后，迎來(lái)芒種，忙是有點(diǎn)忙的。割了麥子，緊接著便要扦插山芋苗。一場(chǎng)一場(chǎng)的細(xì)雨，將整個(gè)生命氤氳著霧氣，無(wú)所不在的青草甘甜的氣息構(gòu)成整個(gè)幽夏。廣疇野畈里，一層一層綠翠，一日濃似一日，大地茫茫，別有景深，一切葳蕤著繁茂著。

村里女性衣襟前、黑發(fā)上，總有一朵梔子花。清晨的小河邊，女人們齊齊于河邊浣洗衣物。一朵朵梔子的白，在棒槌聲中跳動(dòng)……天地俱活在一種無(wú)形的節(jié)律之中。

至今憶及，心為之靜。

歸來(lái)飽飯黃昏后，不脫蓑衣臥月明。

（李萌萌摘自《安徽商報(bào)》2025年6月29日?qǐng)D/鹿川）