“四菜一湯”最養(yǎng)胃

俗話說，胃病“三分治七分養(yǎng)”。飲食中的“四菜一湯”對健脾養(yǎng)胃有效。

山藥山藥既是食用的佳蔬，又是滋補(bǔ)佳品。它含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分。中醫(yī)認(rèn)為，山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的功效，可用于治療脾虛久瀉、肺虛咳喘、慢性胃炎、慢性腸炎、糖尿病、遺精、遺尿等癥。

南瓜南瓜性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠可“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時(shí)，果膠可保護(hù)胃部免受刺激，減少潰瘍。

胡蘿卜、胡蘿卜味甘、性平，中醫(yī)認(rèn)為它“下氣補(bǔ)中，利胸膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”。胡蘿卜含有的豐富的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A，能明目養(yǎng)神，增強(qiáng)抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。

甘藍(lán)甘藍(lán)性平，味甘，無毒，入胃、腎二經(jīng)。甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織推薦的最佳蔬菜之一，也被譽(yù)為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織，還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛，降低病變的概率。患有胃潰瘍及十二指腸潰瘍的患者，可每天以椰菜榨汁飲用，還可混合蜂蜜食用，有促進(jìn)潰瘍愈合的作用。

小米湯《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃”。小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。另外，小米因富含維生素B1、維生素B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。