白菜高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)

1、整地和施基肥

大白菜種植前要求選擇土層深厚、疏松、肥沃，附近有水源且排灌方便，前茬為瓜類、豆類作物的沙壤土或輕粘壤土栽培，和十字花科作物的地塊不宜連作。前茬收獲后，要抓緊時(shí)間深耕土壤，耕層深度要求30～40 cm。在前作收獲過遲或播期雨水多的情況下，無法深耕，改作淺耕。結(jié)合耕地畝施腐熟有機(jī)肥4000～5000 kg，過磷酸鈣20 kg，其中2/3的肥料施入土壤中、下層，1/3肥料撤在地表。整平土地后在播種前2～3 d作畦。一般留曬茬地，再重新起壟，將雜草翻入土內(nèi)，壟高15～18 cm，壟寬65 cm。然后每公頃施入腐熟有機(jī)肥75～90 t，不使用化肥。將肥施于壟溝內(nèi)，再用犁破開壟臺(tái)，使肥料埋入壟內(nèi)，最后鎮(zhèn)壓一遍，使壟臺(tái)土壤緊實(shí)保墑，達(dá)到播種狀態(tài)。

2、季節(jié)和播種

大白菜屬半耐寒作物，生長(zhǎng)適溫為18℃～21℃，平均溫度高于25℃或低于10℃都會(huì)引起生長(zhǎng)不良，5℃以下基本停止生長(zhǎng)。大白菜各個(gè)生長(zhǎng)階段對(duì)溫度的需求也有差異，苗期、蓮座期對(duì)溫度適應(yīng)性強(qiáng)，而結(jié)球期對(duì)溫度要求較嚴(yán)格，一般12℃～20℃范圍內(nèi)才能形成葉球。溫度不適，就會(huì)出現(xiàn)光長(zhǎng)，葉不包心現(xiàn)象。因此，生產(chǎn)上多依據(jù)品種的生育期、當(dāng)?shù)貧夂驐l件，確定結(jié)球期的最適月份，推算出大白菜的播期范圍。

3、處理

種子處理采用溫湯浸種法，先將種子放在冷水中浸潤(rùn)，再放入55℃水中保持15分鐘，立即撈出至冷水中降溫，陰干后播種；藥劑拌種采用50 %福美雙可濕性粉劑按種子量的0.2 %～0.3 %拌種。7月18～25日播種，公頃播種量3 kg，每公頃保苗3.8～4.2萬株。

4、田間管理

4.1間苗、補(bǔ)苗、定苗。苗出土3天進(jìn)行第一次間苗，使苗有間隔，4～5片葉時(shí)第二次間苗，每穴留2～3株。間苗應(yīng)在下午進(jìn)行。當(dāng)葉片長(zhǎng)到8～9片葉時(shí)，按株距大約50厘米進(jìn)行定苗。如發(fā)生缺苗，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)栽。

4.2中耕除草：白菜幼苗至團(tuán)棵期，適逢高溫高濕，雜草生長(zhǎng)速度很快，極易造成草荒，輕則無端地消耗營(yíng)養(yǎng)和與大白菜爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)，重則與幼苗爭(zhēng)奪空間，并且，雜草又是病菌及害蟲適宜的滋生地，故應(yīng)及時(shí)進(jìn)行中耕除草工作。一般習(xí)慣做法是趁間苗后或雨后地皮燥白時(shí)，采取淺鋤的方式，將土壤中發(fā)芽的雜草消滅于萌芽之初，并相應(yīng)疏松和干燥地表，使雜草無生存的可能。注意中耕應(yīng)集中在大白菜封壟前進(jìn)行，而一旦封壟后，其根系密布?jí)琶婕靶虚g，此時(shí)如再劃鋤，則勢(shì)必鋤斷根系，傷口極易感染病菌，嚴(yán)重者引致病害肆虐。大白菜進(jìn)入生長(zhǎng)后期，可從行間看到其根系泛于地表，就更不可以進(jìn)行劃鋤之類的操作。發(fā)現(xiàn)雜草之類，及時(shí)拔除即可。

4.3澆水追肥。如底肥用量少，可在苗期追一次肥畝施尿素10公斤，在蓮座期，和結(jié)球始期和中期，各追一次肥，畝施尿素15～20公斤，結(jié)合噴使葉面肥磷酸二氫鉀和尿素的混合液每10天一次。澆水要結(jié)合追肥進(jìn)行，結(jié)球前期土壤見干見濕，結(jié)球期要保持土壤濕潤(rùn)。

4.4捆菜。收獲前10天用麥秸或稻草等材料將外葉扶起包住葉球，防止收獲前霜凍損傷或機(jī)械損傷。中晚熟品種盡量延長(zhǎng)生長(zhǎng)期，但霜凍前必須收獲。

4.5水分管理：大白菜播種時(shí)即已進(jìn)入高溫多雨季節(jié)，一般常見的現(xiàn)象是地表一直處于濕潤(rùn)狀態(tài)，難得干燥，這對(duì)于其根系的生長(zhǎng)極為有利；但任何事物都是一分為二的，一直濕潤(rùn)的土壤使大白菜的淺層根系得到了足量甚至超量的發(fā)展，但其下扎量少，相應(yīng)抗性降低，偶有如強(qiáng)風(fēng)、干熱等不利條件，便明顯表現(xiàn)不適，進(jìn)而影響生長(zhǎng)及其產(chǎn)量。一般做法是苗期干旱時(shí)，多進(jìn)行劃鋤，促根系下扎，提高其植株的抗性，此即所謂的“蹲苗”；多雨條件時(shí)，安排好排水溝渠，不使田間積水。但當(dāng)進(jìn)入蓮座后期時(shí)，白菜需水量劇增，應(yīng)保持地面濕潤(rùn)狀態(tài)，所謂“見濕不見干”。直至收獲前10～15天時(shí)停止?jié)菜岳A藏。

4.6病蟲害防治

4.6.1防治原則

以防為主、綜合防治，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，配合科學(xué)合理地采取化學(xué)防治，達(dá)到生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全、無公害蔬菜的目的。

4.6.2農(nóng)業(yè)防治

合理布局，實(shí)行輪作倒茬，加強(qiáng)中耕除草，清潔田園，降低病蟲源基數(shù)。

4.6.3培育無病蟲害壯苗

播前種子應(yīng)進(jìn)行消毒處理，用50%福美雙可濕性粉劑或75%百菌清可濕性粉劑按種子量的0.4%拌種防治霜霉病、黑斑病；用菜豐寧或?qū)Ｓ梅N衣劑拌種防治軟腐病。

4.6.4防治

可用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液防治蚜蟲；用20%除盡（溴蟲腈）懸浮劑1 000倍液或1.8%阿維菌素乳油5 000～8 000倍液防治菜青蟲、小菜蛾和甜菜夜蛾；用69%安克？錳鋅可濕性粉劑500～600倍液或80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液等噴霧防治炭疽病和黑斑病。結(jié)球后期天氣轉(zhuǎn)涼，一般不用防治病害，若發(fā)生霜霉病，可用64%殺毒礬500倍液、75%百菌清可濕性粉劑500倍液等進(jìn)行防治。高溫條件下，打藥時(shí)，一定要在10：00以前和16：00以后，防止大白菜受害和人員中毒。

5、收獲

大白菜生長(zhǎng)后期，天氣多變，氣溫日漸下降，為防霜凍，要及時(shí)捆扎，一般在收獲前10--16天，停止?jié)菜瑢⑸徸~扶起，抱住葉球，然后用浸透的甘薯秧或谷草將葉捆住。使包心更緊實(shí)并繼續(xù)生長(zhǎng)。小雪前2-3天，應(yīng)及時(shí)收獲，并在田間晾硒，待外葉萎蔫，即可貯藏。

（作者單位：154200黑龍江省蘿北縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）