“小蘑菇私房烘焙坊”角色游戲的有效開展

王意婷 歐於蓉

摘要：以角色區域游戲“小蘑菇私房烘焙坊”的起源、環境創設、材料投放、發現問題并解決問題，教師有效的引導幼兒優化游戲的過程，促進幼兒技能的提升，引導幼兒在角色游戲中不斷進步和發展，提高社會能力、協作能力、語言能力、生活經驗，讓幼兒更懂得如何與同伴相處交往。

關鍵詞：有效開展;案例;區域聯動;生成課程

一、起源

開學初始，上學期通過繪本創設的角色游戲“費迪南甜品屋”小朋友們都很喜歡，但經過一段時間的游戲后，漸漸發現，漸漸地來甜品屋的幼兒越來越少，針對這一現象，我們開始與幼兒進行溝通。

教師：我們班的甜品屋越來越多的小朋友不愿意來玩了？這是為什么呀？

欣然說：“老師，我覺得甜品屋每次就兩樣東西，我一會就玩膩了。”

雨晗說：“是呀，老師，我跟媽媽去過蛋糕店，蛋糕店里有好多好漂亮的蛋糕，還有做蛋糕的人呢，她們真厲害。”

一一說：“要是我們也能自己真的做蛋糕就好了！”

通過與幼兒的七嘴八舌的交流，我發現孩子們的想法非常有創意，也許真的能實現呢？！

教師：“你們想做蛋糕么？那我們來嘗試打造一個蛋糕坊好不好？”

許琦說：“太好了，這個想法太酷了吧，一定會很好玩。”

欣然說：“我看到人家做蛋糕都有工具的，我們也要有工具還要有奶油。”

一一說：“我們的甜品屋也不像蛋糕坊，人家蛋糕坊還有個操作間。”

教師與孩子們一起對甜品屋進行升級改造，經過改造之后的“小蘑菇私房烘焙坊”能不能吸引幼兒，并產生游戲的欲望，在區域中學習到新的本領呢？

（一）游戲初設定目標

1.讓幼兒對角色游戲產生濃厚的興趣。

2.在游戲中學習如何裝飾蛋糕，并根據自己的想法進行改進和創作。

3.游戲中相互協作，聯合其他區域進行游戲。

4.游戲中培養幼兒與同伴交往及解決問題的能力。

（二）前期經驗的鋪墊

前期經驗的鋪墊是非常重要的一環。在打造“小蘑菇私房烘焙坊”之前，我們讓家長配合一起，家園共育，帶領幼兒去參觀附近的蛋糕店，觀察蛋糕店的環境布置、設施、蛋糕師的操作裝飾蛋糕過程、烘焙工具、服務人員的流程等等，并讓幼兒自主購買蛋糕增加游戲經驗。

（三）環境的打造

1.環境創設

環境創設要符合情境化，貼近幼兒的生活經驗。幼兒經常去蛋糕店，也會有生日會等生活經驗。所以我們將兩者結合，增加蛋糕展臺桌布蕾絲邊、漂亮的鐳射背景及花邊，將美工區與角色區并行，增設流程圖、價目表及今日推薦和星級服務排行榜。

2.更改布局

將整體布局進行了更改調整，增設了收銀臺、蛋糕師工作區、門頭、蛋糕包裝區、顧客休息區等。

3.增加角色

增加了收銀員、蛋糕師、顧客、銷售員、包裝員等角色，并為角色增添服裝。

（四）材料的選擇與投放

在蛋糕材料的選擇上，我們發動家長一起尋找能代替但又類似相像的材料。

奶油膠的手感與奶油非常類似，操作工具與蛋糕的裱花嘴，裱花袋也是一樣的，用海綿代替蛋糕胚，用樹脂水果切片代替水果，最后還有蛋糕杯、慕斯杯、蛋糕盒等輔助工具，讓幼兒擁有獲得感滿足感，而且蛋糕還可以帶回家中做紀念或擺設。

二、優化“烘焙坊”游戲環節

前期的準備做好之后，我們開始讓孩子開始營業，只有孩子自主游戲玩起來之后才能發現問題從而解決問題。

案例：蛋糕店的煩惱

幾次游戲后，作為最經常制作蛋糕的蛋糕師昕怡以及店長盈盈經常會向我抱怨，昕怡說：“老師，她們老是不聽我的話，跑到我這里來，動我的蛋糕，還指揮我怎么做蛋糕，我叫她別動，她還不聽。”于是在一次游戲后總結時，我請昕怡上臺說了自己的煩惱。我問道：“老師也很好奇，我們來問問這幾個小朋友好么？”雨晗大大咧咧的站起來了：“老師，我也很想做蛋糕，可是我沒輪到蛋糕師”說完有點委屈，我了然的笑了一聲“所以你老是忍不住跑到操作間，想自己動手對么？”“是的”她點點頭。

分析：

大班的孩子正處于動手能力創造能力飛速發展的階段，只看不動，對自控能力還不夠好的的幼兒來說無疑是一個大的挑戰，且因為孩子們不經常去烘焙坊，為此生活經驗不夠豐富，還不太懂得設定這個規則的道理在哪里，為什么操作間我不能進去？為什么我不能隨便更改蛋糕的口味呢？

策略一：

想到此，我打開了小朋友們在蛋糕店參觀的照片，幫助他們回憶，加深他們的印象。蛋糕師都是要經過消毒，帶上帽子口罩和工作服才能進入工作的，如果你隨隨便便進入操作間，那蛋糕就會被細菌污染，那就不能吃了。

策略二：

光靠小朋友們自覺遵守不進蛋糕師的操作間還是有點難度。于是我們又增加了顧客的角色體驗，準備了顧客的道具、等位區，讓顧客在購買蛋糕之后還可以享受店內的免費服務“下午茶”。

策略三：

淘汰了菜單本，新增一個自選材料的柜子，由顧客自己DIY，選擇好后裝入托盤中，在去結賬，這樣出錯率大大減少。

效果：

“小蘑菇私房烘焙坊”經過一系列的改變之后，小朋友們都自覺遵守起了規則，蛋糕店的員工招呼起顧客來干勁滿滿，再也沒有那么多煩惱了。角色游戲區成了小朋友最喜歡的游戲。

三、尋找“烘焙坊”的價值

（一）區域聯動，推動游戲進程

通過區域設置之間的聯動、材料投放之間的聯動，使幼兒能夠多層次多通道的互動。在“烘焙坊”中，幼兒角色區與美工區進行聯動，投放了蛋糕盒在美工區，美工區的幼兒可以給蛋糕坊“打工”，裝飾蛋糕盒，送到蛋糕坊中使用。另外顧客在等待蛋糕制作期間，除了可以在角色區喝“下午茶”，也可以去益智區下棋，去建構區搭建，由店員負責已“送外賣”的形式，送到顧客手中，解決了顧客無聊等待的無用時間。

（二）生成課程，保障游戲經驗推進

由貝蒂瓊斯提出的生成課程，通過教育者對兒童的需要和感興趣的事物的價值判斷，不斷調整活動，以促進兒童更加有效學習的課程發展過程。針對幼兒在游戲中經驗過少，游戲水平不高的問題。我們生成課程《美味的蛋糕》讓幼兒熟悉蛋糕制作過程。《蛋糕店的一天》讓幼兒了解蛋糕店的工作流程，《烘焙工具我知道》讓幼兒了解制作的工具，并真實的參與制作，人人都當一次蛋糕師。豐富幼兒的能力水平。

角色游戲對幼兒有著深遠影響，滿足于幼兒對模仿成人世界的愿望也利于培養幼兒的社會交往能力，積極向上的情感及解決問題的能力。通過本次角色游戲的打造，角色游戲的有效開展，使我們老師隨孩子的步伐進行了一次成長，也讓幼兒掌握了許多技能。作為教育工作者，我們要不斷更新自己的教育理念，創造符合現代社會的區域游戲。