丁湖廣
白木耳,又稱銀耳,是一種天然稀有的珍貴藥材,益壽延年的補(bǔ)品。它原長(zhǎng)于茂密森林的樹(shù)木上,后來(lái)人工段木栽培獲得成功。福建省古田縣采用鋸木屑瓶栽銀耳,產(chǎn)量比段木栽培法提高15至20倍。青年農(nóng)民翁西應(yīng),搞瓶栽銀耳致富了,去年收入二萬(wàn)一千多元,被稱為銀耳栽培能手、古田縣青年富翁。
1979年,翁西應(yīng)應(yīng)邀去上海嘉定縣,幫助搞瓶栽銀耳。但上海木材很缺,只能用樹(shù)木修剪下來(lái)的枝杈來(lái)搞,原料來(lái)源有限,怎么辦?一次,翁西應(yīng)看到農(nóng)民煮飯燒棉花桿,心想:山區(qū)是用大塊木頭當(dāng)柴燒,平原沒(méi)有木頭以棉花桿取代,那么棉花桿能不能取代木材培育白木耳呢?這時(shí)他想起了上學(xué)時(shí)學(xué)到的知識(shí):棉花是錦葵科,灌木類植物,桿身含有木質(zhì)素和纖維素,大部分營(yíng)養(yǎng)成分與樹(shù)木一樣。按理說(shuō)能行。他決定進(jìn)行試驗(yàn):把棉花桿粉碎成木屑一樣細(xì),并按瓶栽銀耳的配方伴以麥皮、黃豆、蔗糖、石膏、硫酸鐵,以及適量的水。并因?yàn)槊藁U含堿性強(qiáng),含蛋白少,在配劑中增加硫酸鎂、麥皮、蛋白胨等,經(jīng)攪拌裝進(jìn)玻璃瓶。開(kāi)始菌絲發(fā)展很正常,但當(dāng)出現(xiàn)銀耳子實(shí)體開(kāi)始分化時(shí),發(fā)育緩慢。認(rèn)真分析原因,是因氣候干燥引起的。于是他用報(bào)紙做了套筒,把生長(zhǎng)出來(lái)的小銀花罩上,三五天后子實(shí)體就轉(zhuǎn)白了,一星期后長(zhǎng)出玉質(zhì)冰肌的銀耳之花。試種的一千瓶,經(jīng)過(guò)35—40天,收獲了900克,產(chǎn)量接近鋸木屑瓶栽銀耳。
后來(lái),翁西應(yīng)去江蘇無(wú)錫縣傳經(jīng),根據(jù)當(dāng)?shù)靥攸c(diǎn),又用桑枝取代木材,結(jié)果同樣長(zhǎng)出雪白的銀耳。