飯后宜走不宜走？

陳眾寶

“飯后百步走，活到九十九”，已是千百年來健康益壽的俗話。近年來，在報刊雜志上又有“要想活到九十九，請您飯后不要走”的說法。聽起來這兩種說法似乎是對立的，使人們無所適從。飯后究竟走好還是不走好?筆者從食后養生的角度，結合自己的體會，談幾點粗淺看法。

走步，每個人都很熟悉，而且每天都在實行。但是，如何走步，走步對人體有什么作用，特別是飯后該不該走，不是所有人都完全認識的。走步有快走、慢走、散步之分。散步有別于走路，它不是用力行走，匆匆向前，而是緩慢而行，信步走去；它是一種從容不迫、輕松自如的緩慢活動。筆者認為，“飯后百步走”，從中老年人養生角度講，就是指散步而言。

散步是從古到今健康長壽的經驗之一，是最適合于老年人的一項運動。早晨或傍晚，無論是在鄉間田野小道上漫步，還是在城市林蔭大道上信步，那廣闊的空間，新鮮的空氣，綠色的環境，都會使人神清氣爽，心曠神怡。散步，運動量適中，-對肌肉、關節、心臟÷呼吸及神經系統都有好處。散步可以防止下肢肌肉萎縮，保持關節的靈活性，促使下肢血液向上回流心臟，有利于全身血液循環。散步時心肌收縮加強，心臟輸出血量增加，有益于心功能的增強，有助于預防動詠硬化和心、腦血管疾患。散步時平穩而有節奏地加快、加深呼吸，有利于對呼吸系統機能的鍛煉和提高，尤其是膈肌活動幅度的增加，有類似氣功的妙用。輕快的散步還可以緩和神經肌肉的緊張。美國學者懷特說：“輕快的散步如同其他形式的運動一樣，是治療情緒緊張的一副理想的解毒劑。并能改善人的一般健康。”中醫認為，散步可以“暢其積郁，舒其筋骨，和其血脈，化其乖暴，緩其急躁。”可以使大腦恬靜，上下平衡，陰陽調和，氣機順暢，周身輕松，怡然自得。

飯后散步是古往今來的一種養生妙法。流傳甚廣的《十叟長壽歌》中說：“二叟笑莞爾，飯后百步走”，“四叟柱木杖，安步當車久”。唐朝名醫王燾主張“食畢即步行，稍暢而坐”。大醫學家孫思邈說：“食畢當步行”，“令人能飲食無百病”。“平日點心飯訖，即自以熱手摩腹，出門庭行，五六十步。消息(令食消化)之。”又說：“中食后，還以熱手摩腹，行一二百步，緩緩行，勿令氣急，行訖，還床偃臥，四展手足勿睡，頃之氣定”。這是一套較為完整的食后養生法，實踐證明它是行之有效的保健措施。《老老恒言》中也說：“飯后食物停胃，必緩行數百步，散其氣以輸于脾，則磨胃而易腐化。蠡海集日，脾與胃俱屬土，土耕鋤始能生殖，不動則為荒上矣，故步所以動之。瑯娠記日，古之老人，飯后必散步，欲搖動其身以消食也，故后人以散步為消搖。”隋朝名醫巢元方在《諸病源候論》里采用“先行一百二十步，多者千步，然后食之”的方法治療消渴病即糖尿病。革命老人鄧穎超同志介紹說：“在每頓飯前走一千步，飯后走兩百步，每頓飯吃八九分飽……我除控制飲食，嚴禁吃糖外，每次飯前飯后堅持按規定步行，沒有一次間斷，連續做了六個月，體重顯著減輕，我的糖尿病也隨之逐漸減輕，以致終于完全消失了。”

飯后如果坐著不動或者立即上床睡覺，是不利健康的。《壽世保元》中早就指出：“食后便臥令人患肺氣、頭風、中痞之疾，蓋營衛不通，氣血凝滯故爾。食訖當行步躊躇(從容自得的樣子)，有所作為，乃佳。”筆者親身有這樣的體會，如果飽食之后，在庭中稍稍走動，散步一會，頓有腹中舒暢之感。如果碗筷一放，立即上床，會覺得腹部脹滿不適。所以《攝養枕中方》說：“食止行數百步，大益人。”

提倡“飯后不要走”的說法，也不是沒有道理的。我的理解，“不要走”指的不是“百步走”，不是短暫的散步，而是較長距離的行走或快走。當人們剛吃過飯，大量食物集中在胃里，此時需要大量的消化液和血液來幫助把食物消化掉。若飯后立刻進行長距離的快速行走，血液會被運送到全身的各個部位，使胃腸血液供應不足，食物便得不到很好地消化。老年人消化功能減退，如果飯后胃腸血液供應不足，不僅會影響到食物的消化和營養的吸收，還會引起消化不良癥。此外，．患有某些疾病，特別是有高血壓、動脈硬化等血液循環調控失常的人，由于飯后血液向消化器官匯集得多，身體其他部位的血液循環量就相勛減少，血壓有下降的趨向，大腦功能因而受到影響，如果立即進行快行或其他運動，容易發生暈厥等意外。因此，患有某些疾病、體質虛弱的老年人，要根據自己的體質情況，飯后不要進行快速或長距離的行走，更不宜從事其他鍛煉活動。