孔子的養生之道

汪亞非

為紀念孔子誕辰2540周年，山東省人民政府于去年九月舉辦了首屆孔子文化節，筆者前往，受益匪淺。

“人生七十古來稀”。孔子在春秋時代度過了七十三個春秋。這位集思想家、哲學家、教育家于一身的世界歷史名人，開掘了中國傳統文化的長河，他那博大精深的學說對后世產生了廣泛而深遠的影響。然而，他首先是一個飽經滄桑的凡人，他并未超脫自然和社會的風風雨雨。因此，我們不妨從生活的角度來認識一下孔子，從中吸取一些值得我們借鑒的東西。

食不厭精膾不厭細

“民以食為天”。孔子也不例外。那么，他的飲食生活及觀點究竟如何呢?古往今來，人們通常津津樂道的是“食不厭精，膾不厭細”這八個字。然而，對其真正涵義的理解與解釋卻不盡相同，有的甚至大相徑庭。

其實，孔子本人的飲食生活及原則，是淡素簡樸的。“飯疏食，飲水，曲肱而枕之，樂亦在其中矣。”正是其生動的寫照。用現在的話來說就是：飲食粗茶淡飯，彎著胳膊做枕頭，樂趣也就在這里面了。孔子的飲食生活，除禮儀和禮節的特別需要外，并不過份講究。他認為，飲食是為了養生，包括飲食在內的一切養生手段，只要滿足生理需要就可以了，“君子食無求飽，居無求安”，重要的是“敏于事而慎于言”，去干一番事業。在這方面，孔子的好惡是十分分明的。他鄙視過份講究飲食、穿著的人，并告誡有識之士與他們劃清界線，這體現了孔子“道不同不相為謀”的一貫修身處世原則。

孔子在飲食生活中安于淡泊和簡索，但并非拒絕精美食品，不注重飲食多方面的合理需求，而是較正確地處理了飲食與其它需求之間的關系。“君子謀道不謀食”等警句看似清高，卻包涵了透徹通俗的人生哲理，孔子認為，“衣食住行”人生所需，正常地去謀求是人之常情，但要有所節制，“有余則侈，不足則儉，無禁則淫，無度則逸，從欲則敗……使飲食有量，衣服有節，宮室有度，畜積有數，本器有限，所以防亂之原也”，就個人及社會來說，若把清苦和奢侈兩者的危害相比較，他寧要前者也不要后者。

當然，孔子作為一位偉大的社會思想家和歷史文化學者，對其所處時代及以往時代的飲食文化，亦進行了卓有成效的歷史性總結，形成了系統、全面的飲食思想。諸如“食不厭精，膾不厭細”等許多有關飲食衛生、飲食養生、飲食札儀的觀點，深刻地影響了后世，直到今天仍不失價值。孔子曾提出：食物霉變而發臭，魚和肉已腐爛，就不能再吃了；食物的顏色、氣味異常也不要吃；食物制作火候失當，夾生或過于熟爛不要吃；不在常規的早、午、晚三餐時間，不要亂吃；魚肉等食品沒有姜、鹽、醬、醋等佐料烹調，不要吃或不宜多吃；不能因為席間的肉類很多就進食過量，還應以糧食為主，否則既不利于消化也有損健康；飲酒可依各人酒量，不能喝醉了傷神亂志……

對于“食不厭精，膾不厭細”的理解，見仁見智。倘若理解為在食品的選擇、搭配、加工、制作等方面，力所能及地搞得精細一些，似乎較為客觀合理i倘若理解為飲食應當無限度、無止境地追求精美，甚至以此為奢華放縱的飲食行為作借口，不僅有失偏頗，更有害無益。

知者樂仁者壽

孔子并不是一個文弱夫子、書呆子。他曾經說過：“知者樂水，仁者樂山，知者動，仁者靜，知者樂，仁者壽”。此話大意為：聰明人、有仁德的人，既喜歡幽靜又喜歡山水、喜歡活動，這樣生活豐富，樂觀處世，是能夠長壽的。這20個字，把山水、動靜、樂觀生活與健康長壽的關系表述得十分明確。很可能是孔子對人們及其自身保健生活實踐的科學總結。

孔子志趣廣泛，博學多藝，其健壯體格與高尚品德、堅強意志可謂相得益彰。在當時，一個想要參予貴族政治而欲取得一定地位的人，都要學會禮、樂、射、御、書、數這六項基本功(即“六藝”)，也就是要熟悉與遵循當時流行的禮、樂，掌握射箭、駕御馬車的技術，學會寫字及計算方法。孔子“十五志于學”，“三十而立”，他勤學好問，刻苦鉆研，不僅較全面、熟練地學會和掌握了“六藝”，而且學業已遠遠超過了普通的“六藝”，并把高等的“六藝”，也就是后來被尊為“六經”

(即《詩》、《書》、《禮》、《樂》、《易》、《春秋》)的實際內容和精神較系統地融會貫通了。“問禮老聃”、“學琴師襄”等故事，即生動記述了孔子學習“六藝”的情景。在這方面，孔子不僅身體力行，而且較好地貫徹到教學活動中，把德育、智育、體育、美育融為一體。他認為，“詩”有助于立身處世，“樂”有助于完美情操。立志而學詩，學詩而后學禮，知禮以后才能從音樂的啟迪中去自覺地陶冶性情。

孔子很喜歡唱歌。如果別人唱得好，他必定請人家反復詠唱，而后自己跟著唱，他教弟子唱歌時，自己也應和著唱，而且還指點他們演奏樂器。孔子善于鑒賞音樂，“在齊聞《韶》”，陶醉于優美的樂曲之中，“三月不知肉味”，并說：“想不到音樂感人之深到了這種程度。”孔子還喜歡爬山，“登泰山而小天下”，其樂無窮。對此，后人曾高度評價說：孔門司行禮，樂、射、御之學，健人筋骨，和人血氣，調人情性。

孔子還告誡人們：有益的快樂有三種，有害的快樂也有三種。以辨別禮樂節制為快樂，以宣揚別人的好處為快樂，以多交賢良的朋友為快樂，這是有益的快樂；以奢侈驕橫為快樂，以游蕩妄為為快樂，以大吃大喝為快樂，這是有害的快樂。孔子還提醒人們，君子有三件事應該警戒：年少時，血氣尚未穩定，要警戒貪戀女色；到了壯年，血氣方剛，要警戒爭強好斗；到了老年，血氣衰弱，要警戒貪得無厭!

樂以忘憂，不知老之將至

熟悉孔子身世的人大多知道，他是一位頗不得志的“布衣學者”。一生貧窮清苦，歷經坎坷，遭受了無數次挫折，甚至到處碰壁，但是他卻“不怨天，不尤人，下學而上達”。堅信“知我者天乎!”，“知者不惑，仁者不憂，勇者不懼”，他始終襟懷坦白，泰然處之，積極樂觀，矢志不渝，堅持走自己的道路。有一次在鄭國，孔子與弟子們失散了，鄭人形容孔子如同“喪家之犬”，重聚后，弟子如實相告，孔子聽了并無惱怒，欣然答道：說我“似喪家之犬，然哉!然哉!”豁達大度、大智若愚難能可貴，“君子坦蕩蕩，小人長戚戚”不失為養身處世的箴言。

68歲高齡的孔子，在“知音”難覓，“用武”無地的情況下，徹底打消了求仕為政的念頭，他結束了14年之久的列國奔波，回到故鄉。這時，以他的名望和眾多的弟子，養尊處優，安度晚年并非難事。可是孔子一貫鄙視那種“飽食終日，無所用心”的生活，他覺得即使是下下棋，也比什么事都不干要好些。他還說過：我曾經整天整夜地不吃飯，不睡覺，去冥思苦想，也沒有什么益處，還不如用力去學習。

年邁志堅的孔子，仍然“學而不厭，誨人不倦”，竭盡全力把有限的晚年時光用在教學事業和古代文獻整理保存的工作之上。“發憤忘食，樂以忘憂，不知老之將至”正是孔子的自我寫照。妻子、兒子和得意弟子相繼去世之后，孔子極度悲傷，但他的意志沒有垮掉，腳步沒有停頓，仍然自我鞭策，“德之不修，學之不講，聞義不能徒，不善不能改，是吾憂也。”他期望自己的努力能“使老年人得以安度晚年，使朋友們相互信任，使年輕人得到關懷。”孔子這股可貴的余熱，相繼培養了一大批才華出眾的弟子，同時以他豐富的教學經驗把教學中所用的“六藝”及“六經”等文化典籍整理刪定，最終形成了完整的教育思想體系。收集、整理、保存古籍文獻，工程浩大繁雜，孔子嘔心瀝血，不遺余力。經孔子整理的“六經”，不僅是我國的珍貴史料，也是世界上不可多得的富有學術價值的古代文化瑰寶。

孔子是人不是神，他無法擺脫生老病死的自然規律。七十三歲的孔子已病魔纏身，一天早晨，他扶杖站在門前，意態逍遙，既感慨亦自信地自吟自歌道：“高高的泰山啊，快要崩頹!直直的梁柱啊，快要斷折!炯炯的哲人啊，快要枯萎!”歌罷，回屋坐下，悠然長嘆：“大概我快要死了吧!”遂臥床不起，七天之后，與世長辭。功過是非任后人評說。