小兒感冒咳嗽的簡易食療

張　驃

小兒由于年幼體弱，免疫功能不健全，對外界環境變化的適應能力差，故氣候變化、冷暖失調或衣著增減不當等均易引起感冒。其中絕大部分是由病毒感染所致，此時若使用抗生素并無明顯效果。故一般來說，只要注意休息、飲食和護理，并適當采取一些對癥治療即可收效。下面，先就感冒的幾則食療便方作一介紹：

(1)蔥白60克，洗凈切碎，加水3杯，煎成2杯，趁熱喝1杯，半小時后加熱再喝1杯。可治惡風、發熱、鼻塞、清涕等輕型風寒感冒。

(2)大蒜、生姜各15克，切片加水1碗，煎至半碗，睡前1次服下，服時可加紅糖適量，可治風寒感冒。

(3)綠豆30克磨碎，茶葉9克裝入布包中，加水1大碗，煎至半碗，去茶葉包，加紅糖適量服用。此方能清熱解表，可治熱感冒。

(4)馬蘭頭、金銀花各50克，甘草10克，煎汁代茶，日服3～4次。可治發熱胸悶、頭昏乏力、小便短黃等風熱感冒。

(5)蘿卜1個，青橄欖6～8個，燉水代茶。可治表現為口鼻干燥、發熱流涕、咽痛口渴之感冒。

咳嗽是小兒感冒后常常并發的病癥之一，治療上比較棘手。但若配合適當的食物療法，不僅可促進咳嗽早日痊愈，且易為患兒及家長所接受。下面是幾則簡易有效的食療方：

(1)苡仁煮豬肺

用料；苡仁30克，豬肺1個。

制作：①將苡仁搗為末備用I②豬肺洗凈直至肺呈白色為度；③苡仁、豬肺加水適量在鍋內同煮，先用大火煮沸，后以微火煮爛，食之。

苡仁性味甘、微寒，是清補之劑，可健脾補肺、化痰止咳；豬肺性味甘平，有清補肺經的作用，且以肺補肺乃中醫臟器療法之應用。此方適用于小兒咳嗽日久、痰黃而粘、痰熱久戀、遷延不愈的肺熱咳嗽。

(2)香蘿卜

用料：蘿卜、生姜、桔皮、花椒、小茴香、醋，每1公斤蘿卜加50克鹽。

制作：選鮮嫩蘿卜洗凈，切成小丁，用鹽腌一夜，曬干。后將姜、桔皮、花椒、茴香米拌勻，把醋燒滾澆入調拌，亦可加少許白糖，盛入瓷盆中備用。

蘿卜性味溫辛甘，有多方面的藥用功效，但善消食、利氣化痰為其主要特點。該方可溫肺利氣，化痰定喘，適用于咳嗽遷延、痰白清稀、形寒肢冷的寒飲咳嗽。由于其氣香味美，亦可作為餐桌上的佳肴。

(3)姜杏湯

用料：杏仁500克，生姜180克，甘草180克，鹽180克。

制作：杏仁泡洗去皮尖，搗碎；甘草研成末，然后炒一炒；姜去皮與鹽一起搗碎，再將上述諸物一并拌勻，沖成湯飲即可。

杏仁宣肺化痰止咳，生姜散寒解表，甘草調味，并有化痰之功。該方適用于感受風寒引起的急性咳嗽。

(4)冬瓜湯

冬瓜仁15克，冬瓜皮、麥冬各15克，水煎日服1～2次。適用于痰黃而粘、口干欲飲的肺熱咳嗽。

(5)鮮茼蒿湯

以鮮茼蒿150克，水煎去渣加冰糖適量，分次飲用。清代《隨息居飲食譜》載：茼蒿甘辛涼，清心養胃，利腑化痰。該方可治痰黃粘稠、大便干結的肺熱咳嗽。

上述諸法，取材方便，食味上佳，且療效確實，讀者不妨一試。