話說兒童吃糖等

果培厚等

提起兒童吃糖，人們眾說紛紜，贊成有之，反對者亦不少。我們則提倡“適度恰當，不可過食”。

一、吃糖過多的后果

雖然小兒對糖的需要量相對比成人要多，但是過多地食用甜食，將隨之帶來“甜食綜合征”(也有人稱之為“兒童嗜糖精神煩躁癥”)。有這種疾患的孩子，情緒十分不穩(wěn)定。平時愛哭鬧易激惹，好發(fā)脾氣，沖動，任性。睡眠較差；有的還會在夢中驚醒，學習成績會因精力不集中而下降。

另外，吃糖太多，會過度刺激腸粘膜，引起腹脹、腹瀉。這樣就會影響其他營養(yǎng)素的吸收。大量食入糖后，血糖升高，可產(chǎn)生飽腹感，使食欲減退，又會影響其他食物攝入。引起多種維生素缺乏。尤其是維生素B₁的大量消耗，久而久之則會出現(xiàn)厭食、嘔吐、消化不良。這些小兒往往表現(xiàn)面色蒼白，肌肉松弛，極易發(fā)生感冒、肺炎等。吃糖太多，還會影響蛋白質(zhì)的攝入，引起營養(yǎng)不良性水腫。

大量調(diào)查表明，小兒齲齒和牙齒排列不齊與吃糖過多有直接關(guān)系。食糖過多會給口腔細菌提供良好的生長繁殖條件，逐漸使牙齒表面的琺瑯質(zhì)溶化；另外，過多食糖還將減少骨骼和牙齒的鈣含量，使骨、齒脫鈣。導(dǎo)致齲齒。

過多吃糖能使體內(nèi)維生素B₁含量減少，從而大大降低神經(jīng)和肌肉的活動能力。還會造成骨質(zhì)疏松，易發(fā)生骨折。經(jīng)常大量吃甜食的人，其骨折發(fā)生率要比不嗜甜食的人高5倍。日本的田材豐教授指出：多吃白糖會對兒童造成三大危害。即骨折、脊椎側(cè)彎、癌癥。癌癥與缺鈣有密切關(guān)系。而引起缺鈣的糖被認為是誘發(fā)某些癌癥的原因之一。因此他警告說，在嬰幼兒的喂養(yǎng)中，一定要嚴格限制糖的攝入。所以，對于人工喂養(yǎng)的嬰幼兒，牛奶和奶粉中也不宜過多地加用蔗糖。這樣，既預(yù)防了上述現(xiàn)象的發(fā)生，又可減輕肝臟負擔。

過多飲用甜食可引起肥胖癥、糖尿病以及心血管疾病等。有的學者認為成年人患糖尿病、高血壓、冠心病，與小兒時期食糖較多有一定關(guān)系。所以這種不良的飲食習慣極大地影響成年后的健康，產(chǎn)生不良后果，應(yīng)子以糾正。

二、幼兒什么情況下可以吃糖

糖是人體組織器官需要的養(yǎng)料，是構(gòu)成身體組織的成分之一，在生理上起到產(chǎn)生熱能、節(jié)約蛋白質(zhì)消耗的作用。如果糖類攝入不足，則生長發(fā)育遲緩、體重減輕、易于疲勞。但攝入過多，則可致肥胖癥、齲齒等。因此，對孩子吃糖不能片面對待，而要擇時、適量地食用，才能做到恰到好處。正常小兒在以下幾種情況下可以吃糖：

1疲勞饑餓時：呦兒或?qū)W齡兒童，往往在下午3、4點鐘后活動量較大，體力消耗亦大，易發(fā)生疲勞和饑餓。而多數(shù)家庭為雙職工。要等下班后才做飯，孩子一般要在放學2～3小時后才能吃到晚餐。近來有人研究發(fā)現(xiàn)，餐前兩小時吃點甜食，不僅不影響就餐食欲。還能補充身體能量。因此，孩子在放學后四五點鐘可吃甜食，因為糖比其他食物能更快地被吸收入血液中，從而使血糖迅速升高，補充體內(nèi)的能量消耗。

2洗澡之前：洗澡時全身毛細血管擴張，出汗增多，消耗量增大，有的會發(fā)生頭暈、惡心等虛脫癥狀。如在洗澡前吃點糖?？梢跃徑庀丛枰院蟮钠诜αχ?，可以防止虛脫。

3運動前半小時：如果在運動開始前吃糖較多，可使精力減退，身體反應(yīng)變得遲鈍，比賽成績大多不理想。這與血糖升高有關(guān)。待血糖恢復(fù)正常水平時需要20～30分鐘。因此，運動前不宜飽餐，而應(yīng)在運動前半小時左右吃些甜食，這樣既能提供身體運動所需的能量。同時又會因運動時血糖恢復(fù)正常，而不影響比賽。

吃糖時還應(yīng)做到四忌：飽食后忌甜食；睡前忌甜食；飯前十幾分種內(nèi)忌吃甜食；忌偏食甜食。

幼兒健康新見解

沈洪

▲奶瓶易致畸齒：過早用奶瓶喂奶的嬰兒容易歪齒。因為嬰兒吮牛奶時，舌頭會向后下放、下沉。為了吞咽奶汁，嬰兒又將舌頭推向前方，阻止奶汁的外溢，結(jié)果，牙齒慢慢出現(xiàn)了不同的排列方式。哺母乳的嬰兒則很少有這種情況。

▲饑餓導(dǎo)致腹瀉：幼兒喂食太少會出現(xiàn)饑餓狀態(tài)。此時，胃腸內(nèi)的食物減少，可引起腸蠕動的增加和腸壁消化液分泌的增多。此狀態(tài)會發(fā)生營養(yǎng)不良，導(dǎo)致腹瀉。

▲食糖影響智力：美國學者研究認為，減少兒童食物中的糖分及色素、防腐劑等人工添加劑，其學業(yè)成績可提高16％。

▲蔬菜有益長高：俄羅斯醫(yī)學家發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用蔬菜的兒童比不吃或少吃蔬菜的兒童身高平均高出10％。

▲健康兒童應(yīng)少吃葡萄糖：當人體小腸可以直接吸收葡萄糖時，盡管腸內(nèi)的負擔減輕，但腸道正常分泌的雙糖酶和其他消化酶的機能，可因被單糖從小腸吸收而發(fā)生退化。時間久了，勢必造成腸道消化酶分泌功能的低下，影響食物的消化和吸收，容易發(fā)生營養(yǎng)不良等癥狀，所以健康兒童不宜吃葡萄糖。

(沈洪)