斯大林：宴會顯國力

劉陸先

斯大林對烹飪不感興趣。與高加索地區的大多數男人不同，他從來不親自下廚。斯大林認為，男子漢不應該經常在廚房里忙于搞飯菜，這樣久而久之會消磨人的意志。

十月革命前，斯大林曾經被沙皇政府流放到偏僻荒涼的西伯利亞。當時他跟俄國共產黨的著名活動家加米涅夫、斯維爾德洛夫居住在簡陋的農舍里，三人輪流做飯菜。但斯大林只愿意出外捕魚、狩獵、劈木柴、挑水等，卻總是借故躲避烤面包、燒煮菜之類家務活，他甚至連洗菜的事情都不做，更不愿洗碗碟。斯維爾德洛夫與加米涅夫經常在廚房里忙得不可開交．有時累得精疲力竭，就免不了對斯大林大發脾氣。

在第二次世界大戰后期，斯大林舉辦過幾次盛大的宴會，招待美、英等國的首腦和高級官員，餐桌上少不了俄羅斯的魚子醬，還有野雞、鹿肉等野味。由蘇聯的第一流烹飪專家掌勺，精心制作，鮮美可口，具有典型的俄羅斯風味，客人們贊嘆不已。

斯大林對德黑蘭會議、雅爾塔會議期間前蘇聯舉辦的各種宴會都非常重視，親自過問和策劃，他認為酒宴是一種重要的外交活動，是向美國總統羅斯福和英國首相丘吉爾顯示前蘇聯國力的一種特殊方式。

蘇聯在雅爾塔會議上舉行的盛大酒宴，可以說是二戰期間世界上屈指可數的豪華宴會了。

1945年1月8日，雅爾塔會議開始前近一個月，前蘇聯內務部長貝利亞就主持制定了代號為“發球”的0028號文件，對宴會的出席人數、餐具用品、廚師侍者、安全保衛等等，都作了詳細具體的要求和規定。貝利亞1月27日向斯大林當面匯報，聽取有關指示。斯大林簡直是把它當作一次大戰役進行精心部署。

除了由當地提供各種山珍海味、水果、蔬菜外，還從前蘇聯各地運來許多土特產和名貴食品，從西伯利亞運來供烤爐用的優質木柴就達3250立方。在盛大的宴會上，擺放在餐桌上的刀、匙、叉各3000把，1萬個碗碟，4000個盤子和6000只酒杯。它們都是從莫斯科的克里姆林宮和列寧格勒(現名為圣彼得堡)的原沙皇宮廷里搬運來的，其中許多是貴重的銀制餐具，已有多年沒有動用過了。包裝、運輸、收拾、清洗各種餐具需要不少人力，不能發生任何差錯。

出席前蘇聯宴會的美、英等國的首腦、政府要員和高級將領，對斯大林策劃的這種豪華闊綽的排場，無不感到驚奇。老謀深算的丘吉爾，在大飽口福之余頗有感慨地說：

“經歷了三年多戰爭的嚴重創傷的蘇聯，在戰爭尚未結束時，經濟恢復很快，生活物質還是相當豐富的，徹底打敗德國法西斯毫不成問題?！?/p>

雅爾塔會議結束后，斯大林通令嘉獎了1021名前蘇聯會務人員，其中廚師侍者有294人，幾乎占了所有立功受獎人員的三分之一。

(責任編輯／孫開顏)