過節(jié)了，喝點(diǎn)什么？

即將到來的節(jié)日真讓人應(yīng)接不暇:千禧元旦、龍年初一、正月十五……迎來送往宴請(qǐng)賓客是中國(guó)人的老傳統(tǒng)，在餐桌上、禮品盒里，各式各樣的飲料是必不可少的角色。但是，同樣講究膳食營(yíng)養(yǎng)的中國(guó)人，面對(duì)林林總總的飲料品種，也會(huì)心生疑竇:什么飲料有營(yíng)養(yǎng)?

汽水 這是一種大眾化的普通飲料，其主要成分為糖(或糖精)、色素、香精、碳酸水，經(jīng)加充二氧化碳制成，除含有一定熱量外，幾乎沒有什么營(yíng)養(yǎng)。若人體攝入過多的人工合成香精、色素反而有害，以少喝為宜，兒童更不宜多飲。

果汁飲料 是由各種水果榨汁制成，含有多種維生素(維生素B1、B2、C、E、胡蘿卜素等)、無機(jī)鹽(鈣、鉀、鎂、鐵、鈉、磷等)、糖類(約占4～20%)。常飲果汁飲料可補(bǔ)充體內(nèi)維生素和無機(jī)鹽;有機(jī)酸可調(diào)節(jié)體液的酸堿平衡，刺激消化液分泌，開胃健脾。遺憾的是，市售純果汁很少，許多果汁飲料中都添加合成香精、色素和過量的蔗糖(或糖精)，購買時(shí)應(yīng)慎加選擇，那些色澤特別鮮艷的果汁應(yīng)引起人的警惕。

橙汁飲料 雖然含有較豐富的維生素、無機(jī)鹽，但不宜用于解渴。這是因?yàn)槌戎泻休^多的草酸，當(dāng)膳食或體內(nèi)缺乏維生素B6時(shí)，草酸就容易滯留于腎臟中，與鈣離子結(jié)合形成草酸鈣，若長(zhǎng)期積累，可導(dǎo)致草酸鈣結(jié)石。

牛奶、豆奶 是所有飲料中最具營(yíng)養(yǎng)的飲品，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機(jī)鹽及維生素B1、B2、A等。宜于常飲，但不宜過量和空腹飲用。

酸牛奶 營(yíng)養(yǎng)成分優(yōu)于牛奶，經(jīng)發(fā)酵后，維生素、無機(jī)鹽的含量均有提高。酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要在于含有大量的雙歧乳酸桿菌，飲入后有利于體內(nèi)有益菌群的生長(zhǎng)，抑制致病性大腸菌群及病源性腸道菌群的繁殖，增強(qiáng)人體免疫功能和抵抗傳染病的能力;還可降低血壓、血脂和膽固醇，對(duì)心腦血管疾病、神經(jīng)衰弱、神經(jīng)官能癥、便秘都有一定的防治作用。

啤酒 素有“液體面包”之譽(yù)，作為一種低醇飲料(酒精濃度在30%左右)，它含有多種維生素(維生素B1、B2、B6、PP、H、泛酸、葉酸等)、氨基酸及礦物質(zhì)鉀等。生啤酒中的鮮酵母有促進(jìn)胃液分泌、增進(jìn)食欲、加強(qiáng)消化的作用，適合瘦人飲用;熟啤酒中的酵母已被巴氏消毒殺死，不再繼續(xù)發(fā)酵，因此適合胖者飲用;無醇啤酒因不含酒精，適合婦女、老人飲用。啤酒雖含酒精較少，但多喝也會(huì)醉酒。喝啤酒成癮會(huì)引起心臟擴(kuò)大、心肌肥厚，這是一種稱之為“啤酒心”的心臟疾病，豪飲還可引起鉛中毒及腎結(jié)石，因此，飲用啤酒應(yīng)適可而止。

茶飲料 茶葉中含有少量蛋白質(zhì)、多種維生素(維生素B1、B2、胡蘿卜素、蘆丁等)和28種無機(jī)鹽(鐵、鋅、銅、鉻、錳、鈷、釩、鎳、鍶、硼、碘、硅、氟等)，可助消化、解油膩、祛暑熱、提精神、助思維，是一年四季飲用的上好飲料。冬春宜飲花茶，夏秋宜飲綠茶。高血壓、肥胖者宜飲綠茶，肝病患者宜飲花茶，外感風(fēng)寒者宜飲紅茶。飲茶宜淡不宜濃。

咖啡、可樂飲料 是深受人們喜愛的西式飲品。由于含有較多的咖啡因，具有興奮神經(jīng)、醒腦提神、健胃強(qiáng)心、利水利尿的作用。但咖啡因?qū)俣韭槠罚^量飲用也能成癮、中毒。兒童、老人、孕婦應(yīng)淺嘗輒止。

純凈水 近兩年在飲料市場(chǎng)中異軍突起，倍受人們的青睞，西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)家把飲用純凈水稱為“第三次革命”。這種水利用先進(jìn)的逆滲透技術(shù)，去除了全部雜質(zhì)，但同時(shí)也摒除了有益健康的無機(jī)鹽。這種水富含活性氧，可激活人體細(xì)胞，增強(qiáng)人體免疫功能，長(zhǎng)期飲用可使泌尿系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)的疾病發(fā)生率大為下降。

礦泉水 采自地下的深層水，有較高的礦化度，含有鋅、鎂、鍶、鋰、鐵、碘、硒等多種無機(jī)鹽和偏硅酸、游離二氧化碳等成分。常飲礦泉水可促進(jìn)人體代謝和生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)免疫功能，延緩人體衰老。因此，礦泉水為各國(guó)消費(fèi)者所青睞，老幼皆宜。

*(編輯/傾城)