嬰幼兒喂養(yǎng)新概念

傳統(tǒng)的斷奶期喂養(yǎng)與問題

寶寶已4個月大了，聽保健醫(yī)生的建議，該為寶寶添加輔助食品了。媽媽們開始讓寶寶嘗試自制的面糊、爛面或稀粥，一段時間以后，就讓寶寶吃和成人一樣的食物，可是去看保健醫(yī)生時發(fā)現(xiàn)，寶寶的體重增加緩慢甚至不增加。醫(yī)生說，與寶寶吃的食物營養(yǎng)不夠有關。家長們覺得很困惑，幾百年沿襲的喂養(yǎng)寶寶的經(jīng)驗和方法，難道有什么問題嗎?

單獨為寶寶精心制作食物的必要性

嬰幼兒時期寶寶的消化器官尚未發(fā)育成熟，而對營養(yǎng)的需求卻不斷增加，以滿足快速生長發(fā)育需要，故隨著寶寶月齡的不同，對嬰幼兒食物在性狀、質地和營養(yǎng)含量方面均有不同的要求，對制作的要求自然遠較成人食品高。故傳統(tǒng)的喂養(yǎng)方法已不能滿足現(xiàn)代科學的育兒要求，單獨為寶寶制作食物是非常必要的。

嬰幼兒食品制作須知

1食物種類的選擇:給嬰兒制作輔助食品時，應按照下列順序，先喂面糊等單一谷類食物，然后是蔬菜和水果，再添加肉類，這個順序是遵循嬰兒消化吸收功能發(fā)展的規(guī)律。

2食物品種的搭配:嬰幼兒的食品基本分為四大類:奶及奶制品、蔬菜和水果、大米等谷類、蛋和肉類。當寶寶逐漸適應了上述各類食物后，每餐或每日的食物中應包含上述四種食物，這就要求家長制作含不同種類食物的混合食物，以使寶寶的營養(yǎng)更全面均衡。

3食物的性狀:食物的性狀應從液體、糊/泥狀向固體過渡，即從喂菜湯、果汁、肉湯，過渡到米糊、菜泥、果泥或肉泥，繼而是小塊的菜、果或肉塊。

4食物的質地:剛給寶寶制作輔食時，應選擇加工后食物顆粒細小，口感細膩嫩滑的食物，如胡蘿卜泥、蘋果泥、香蕉泥、蒸雞蛋等，利于寶寶吞咽和消化吸收，稍大后可選擇食物顆粒較粗大的食物，以鍛煉寶寶的牙齒，促進咀嚼功能的發(fā)展。

5食物的口味:家長不應用成人的口味去制作嬰兒食物，嬰兒食物以口味清淡天然為佳，不宜添加過多的糖、鹽等調味劑，以免增加腎的負擔，并養(yǎng)成日后嗜甜或咸的不良習慣，更不可添加人工色素、味素、防腐劑等添加劑。

6衛(wèi)生要求:制作嬰幼兒食品的用具和進食的餐具應消毒，保持清潔衛(wèi)生，因寶寶的免疫力較成人低，易受病菌感染而患病。

嬰幼兒食品制作的工業(yè)化趨勢

由于嬰幼兒食品制作要求較高且費時，在發(fā)達工業(yè)國家，由于生活節(jié)奏加快和食品工業(yè)的發(fā)達，嬰幼兒食品的工業(yè)化制作已成為主流，這同時也是國家關心下一代健康的舉措之一。各式米粉、菜泥、果泥和肉泥，淋瑯滿目。但在國內(nèi)，目前可供家長選擇的液體食物(如嬰兒奶粉)和固體食物(即成人食物)種類較多，但糊/泥狀食物品種較少。相信隨著我國食品工業(yè)的發(fā)展，人們對泥狀食品重要性的認識提高，泥狀食品必將逐漸納入日常喂養(yǎng)的生活習慣中。目前，在國內(nèi)的許多大、中城市，甚至農(nóng)村，都可以購買到高品質的嬰幼兒糊/泥狀食品(如亨氏嬰幼兒營養(yǎng)米粉和菜/果泥系列)，與家庭制作的食品相比較，它到底有哪些好處呢?

優(yōu)質市售糊/泥狀嬰兒輔食與家庭自制輔食的區(qū)別

目前，在國內(nèi)的許多大、中城市，甚至農(nóng)村，都可以購買到高品質的嬰幼兒糊/泥狀食品與家庭制作的食品相比較，它到底有哪些好處呢?

1強化多種營養(yǎng)素，營養(yǎng)豐富均衡:許多產(chǎn)品除考慮嬰幼兒必需的四大類食物的搭配外，還強化了嬰幼兒容易缺乏或生長發(fā)育必需的多種營養(yǎng)素，嚴格遵照國家規(guī)定的嬰幼兒食品的營養(yǎng)標準，比家庭制作食物在營養(yǎng)上自然更豐富均衡。

2清潔衛(wèi)生、無污染:高品質的嬰幼兒食品均需經(jīng)過嚴格的殺菌消毒，必須符合規(guī)定的食品衛(wèi)生檢疫標準，而家庭制作的衛(wèi)生條件和在消除蔬果類食物的農(nóng)藥殘留方面均有不足。

3高科技的生產(chǎn)工藝:不破壞原材料的營養(yǎng)和口味。

4明確標示產(chǎn)品的適用月/年齡，易于選擇:有的廠家(如亨氏)還依據(jù)營養(yǎng)學家的建議，根據(jù)寶寶不同發(fā)育階段對食物的要求，將斷奶期再劃分為不同階段，生產(chǎn)不同特點的各階段產(chǎn)品，方便媽媽選擇。5方便省時:一般都即食免煮，無需再加工，為家長們節(jié)省了寶貴的時間。以上所說的是優(yōu)質嬰兒食品所應具備的特點，但有少數(shù)的不法廠家為牟取利潤，甚至假冒一些知名廠家的產(chǎn)品，消費者在購買產(chǎn)品時一定要搞清楚該產(chǎn)品是否政府批準的合法廠家生產(chǎn)的，產(chǎn)品是否合格，以維護自身的利益。■