讓孩子的膳食爬上“金字塔”

齊裴

根據幼兒的生長發育特點及營養需要,營養學家提出了學齡前兒童食物定量指導方案。方案以金字塔圖形表示,標明了各類食物的合理食用比例范圍,稱之為《幼兒期4+1膳食金字塔方案》。

膳食方案將金字塔分為五層(如圖),由上到下逐漸增大,以每層面積大小分別代表各類食物在膳食中所占的比例。谷類、豆類食物居最下部(第一層),它們也是兒童的主要食物,每日應吃100～300克。第二層是奶與奶制品,奶是幼兒飲食中不可缺少的食物,其所占比例也較大,每日應喝1～2瓶(200～400克)牛奶。第三層為蔬菜與水果,每日應攝入100～200克,其中除部分水果外,蔬菜中應有一半為深色蔬菜。第四層,肉魚禽蛋,每日除應吃一只蛋(約50克)外,畜禽肉與魚的攝入量為50～100克。第五層,即最上面的頂,為純熱能食物,其所占比例最小,食用油每日10～15克,食糖10～20克。