手術前不宜吃的食物

別以為做手術之前空腹挨一頓餓就行了，在手術前一星期還必須禁止吃土豆、茄子和西紅柿，否則醫生在使用麻醉劑時可能會錯誤估計病人的蘇醒時間和術后的康復進度。

據美國《星期日電訊報》報道，美國芝加哥大學的醫學家們最近在這三種蔬菜中找到了一種名叫SGAS的物質，它會阻礙病人體內的酶對麻醉劑的分解。

科學家將微量的SGAS與人體內負責分解麻醉劑的酶相混合，結果發現酶因此而喪失了分解麻醉劑的能力。科學家們說，如果病人在做手術前曾食用土豆、茄子或西紅柿，體由會存留著這種物質，麻醉劑就可能因而不能被正常地分解，最后拖延病人蘇醒的時間，進而影響到他康復的速度。