老年癡呆的食療方

侯　鋼

食療對老年性癡呆病人進行性發展的病情有一定的逆轉作用，可明顯改善癥狀。

1.肝腎不足型

癥見年老體衰，頭昏眼花，耳鳴發白，神情淡漠，反應遲鈍，步履蹣跚，極度健忘。

核桃芝麻益腦糕：核桃仁15克、黑芝麻15克、棗仁10克、松子仁10克、糯米粉50克、粳米粉50克。將黑芝麻炒熟，與核桃仁、棗仁、松子仁同研為細粉，再與糯米粉、粳米粉同入盆中，加溫水揉合成8個粉團，用模具壓制成方糕，置籠屜中蒸熟。每日2次，每次4塊，趁熱吃下。對老年性癡呆患者的智力和精神行為均有明顯的改善作用。適合老年人的飲食習慣，利于長期服食。

牛骨髓炒面：牛骨髓50克、大麥面500克。將牛骨髓與大麥面同入鍋中，用小火炒至蛋黃色。聞到香味后停火，取出晾涼，裝罐備用。每日2次，每次50克，用沸水調服。長期服用，對肝腎不足，髓海空虛型老年性癡呆癥患者有滿意療效。

2.心脾兩虛型

癥見面黃無華、神志恍惚、疲憊不堪、健忘失眠、思維遲鈍、意志消沉、善悲欲哭、寡言少歡、神魂顛倒、語無倫次。

紅參益智仁粉：紅參30克、益智仁150克。將紅參切片烘干，研成細粉。益智仁曬干，稍炒后去殼取仁，研成細粉，與紅參粉混合均勻，瓶裝備用。每日2次，每次5克，溫開水送服。對各種類型的老年性癡呆均有顯效，心脾兩虛型癡呆尤為適宜。

黨參絞股藍首烏蜜飲：黨參30克、絞股藍30克、制首烏30克、蜂蜜30克。將黨參、制首烏切片，與絞股藍同入鍋中。加水適量，濃煎2次，合并濾液，趁熱調入蜂蜜，攪勻即成。上、下午各1次，分服。制成蜜飲，可改變口感，更有利于老年病人長期服用。

3.氣血淤滯型

癥見眩暈頭痛、纏綿不休、健忘漸重、日夜顛倒、妄想離奇。往往有中風或腦震蕩病史。

桃仁粥：桃仁20克、粳米100克。將桃仁研成粗末，與淘凈的粳米同入鍋中，加水適量，煮成稠粥。早晚各1次分服。對氣血淤滯型老年性癡呆有顯著療效。

歸尾川芎蜜飲：當歸尾20克、川芎20克、蜂蜜30克。將當歸尾、川芎切片，同入鍋中，加水適量，濃煎2次，合并濾液，趁熱調入蜂蜜。攪勻即成。上、下午各1次，分服。可治療腦部血淤引起的癡呆。

4.痰阻血淤型

癥見智能逐漸低下、表情遲鈍、呆如木雞、口中流涎、不知饑飽，喃喃自語、哭笑無常，步履蹣踟。

菖蒲橘皮汁：鮮石莒蒲25克、鮮橘皮20克。將菖蒲去除泥土和須根，洗凈切段，放入溫開水中浸泡片刻。撈出后與洗凈的鮮橘皮一同搗爛，榨取鮮汁。兌適量溫開水再搗取鮮汁1次，合并汁液。早晚各1次，分服。可以改善老年性癡呆患者的智力和精神行為。

遠志郁金飲：遠志10克、郁金10克。將遠志、郁金切片，加水適量，煎煮1小時，去渣取汁。早晚各1次，分服。可保護腦組織，增強記憶力。

(編輯士心)