給轉(zhuǎn)基因食品作個(gè)“記號(hào)”

柳小平

2000年3月26日,國(guó)際“生物2000年”大會(huì)開(kāi)幕,7000名科學(xué)家和企業(yè)家聚集美國(guó)波士頓會(huì)議中心,就生物科技工業(yè)發(fā)展問(wèn)題進(jìn)行交流和探討。可會(huì)場(chǎng)外面,由世界各地約3500人參加的反基因改造食品示威大游行卻攪得他們心神不寧。

示威發(fā)起人史蒂芬認(rèn)為,美國(guó)經(jīng)處理的食品當(dāng)中,約60%～70%由基因改造原料制成,可是美國(guó)糧食和藥物管理局卻不對(duì)轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè),也不要求商家貼上標(biāo)簽加以說(shuō)明。于是,示威者裝扮成各種各樣的變種蔬菜和動(dòng)物造型,向該會(huì)議表示強(qiáng)烈抗議。

轉(zhuǎn)基因食品,就在你的身邊

轉(zhuǎn)基因就是利用分子生物學(xué)手段,將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他的生物物種中去,使其出現(xiàn)原物種不具有的性狀或產(chǎn)物。以轉(zhuǎn)基因生物為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。比如,在西紅柿里加入某種細(xì)菌的基因,可以使它在成熟的時(shí)候,果體比較硬,有利于加工、儲(chǔ)存。把花生基因轉(zhuǎn)移到大豆中,目的則是改良大豆的蛋白質(zhì)。浙江大學(xué)采用共轉(zhuǎn)化技術(shù)將抗蟲(chóng)基因和抗除草劑基因分別導(dǎo)入水稻,成功培育出抗螟蟲(chóng)抗除草劑雙轉(zhuǎn)基因水稻,可增強(qiáng)其抗病蟲(chóng)害能力。一位專(zhuān)家說(shuō),也許過(guò)幾年就能吃上牛肉味的西紅柿、含胡蘿卜素的大米,這些都可通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)出來(lái)。

目前,國(guó)外大量的轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品已被直接或間接地制成人類(lèi)食品。在美國(guó)和加拿大,軟飲料、啤酒、早餐麥片都已含有轉(zhuǎn)基因成分。

我國(guó)市場(chǎng)上目前只有6種商品化的轉(zhuǎn)基因作物,而可食用的只有兩種:番茄和一種甜椒。轉(zhuǎn)基因食品看上去似乎離大多數(shù)人的生活還很遙遠(yuǎn),但是,由于農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的《農(nóng)業(yè)生物基因工程安全管理實(shí)施辦法》中并未涉及進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品,海關(guān)也沒(méi)有將轉(zhuǎn)基因作為檢疫標(biāo)準(zhǔn),業(yè)內(nèi)專(zhuān)家認(rèn)為:在全球經(jīng)濟(jì)一體化的今天,國(guó)外轉(zhuǎn)基因食品實(shí)際上已經(jīng)進(jìn)入我們的生活。

給轉(zhuǎn)基因食品作個(gè)“記號(hào)”

有記者曾在北京多家超市向十多位挑選進(jìn)口食品的顧客詢(xún)問(wèn)“是否會(huì)購(gòu)買(mǎi)轉(zhuǎn)基因食品”,除了一名大學(xué)生表示聽(tīng)說(shuō)過(guò)“轉(zhuǎn)基因”這個(gè)詞外,其他顧客都表示“沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)”,對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品究竟是什么,更解釋不清。

衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所和國(guó)家副食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心的有關(guān)人士表示,尚未進(jìn)行這方面的檢測(cè)和研究。國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫局有關(guān)人士介紹,目前國(guó)家尚未有轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè)的具體法規(guī)和檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái),從國(guó)外進(jìn)口商品目前也不需出具這方面的標(biāo)識(shí)和證明。

與我們認(rèn)識(shí)和行動(dòng)的滯后形成鮮明對(duì)比的是,從1998年起,歐盟就規(guī)定食品零售商必須在食品標(biāo)簽上標(biāo)明其中是否含有轉(zhuǎn)基因成分,俄羅斯等國(guó)也早出臺(tái)了上市轉(zhuǎn)基因食品須貼有提醒標(biāo)志的規(guī)定。

前不久,全球130個(gè)國(guó)家在加拿大蒙特利爾通過(guò)一個(gè)歷史性協(xié)議,同意今后對(duì)轉(zhuǎn)基因食品貿(mào)易進(jìn)行管理。一旦協(xié)議生效后,各國(guó)在裝運(yùn)進(jìn)出口貨物時(shí),必須為可能含有轉(zhuǎn)基因食品的貨柜貼上“可能含有轉(zhuǎn)基因食品”的標(biāo)簽。

轉(zhuǎn)基因食品是否安全

人類(lèi)利用轉(zhuǎn)基因技術(shù),已經(jīng)能夠改變?cè)S多動(dòng)植物的基因構(gòu)成。因此,人們異口同聲地認(rèn)為基因工程一定會(huì)給人類(lèi)帶來(lái)福音。然而,具體到轉(zhuǎn)基因食品上,在許多發(fā)達(dá)國(guó)家,人們的認(rèn)識(shí)卻是針?shù)h相對(duì)的。

反對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的人來(lái)自各種利益集團(tuán),他們的反對(duì)意見(jiàn)集中在三個(gè)方面:

第一,轉(zhuǎn)基因違反“自然”,因而是有害的。

第二,動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明,植物里引入具有抗除草劑或殺害蟲(chóng)功能的基因?qū)?dòng)物有害,那么它們對(duì)人體也可能同樣有害。

第三,過(guò)于匆忙地推廣轉(zhuǎn)基因植物可能影響農(nóng)業(yè)和生態(tài)環(huán)境。推廣抗草劑的轉(zhuǎn)基因作物可能助長(zhǎng)農(nóng)民過(guò)量使用除草劑,從而使一些非主要作物受到傷害甚至滅絕,美國(guó)魚(yú)類(lèi)和野生動(dòng)物管理署已發(fā)現(xiàn)有74種植物品種受除草劑影響而瀕臨滅絕。

讓消費(fèi)者自己選擇

因認(rèn)識(shí)不同,利益各異,不同國(guó)家和地區(qū)的人們對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度迥然不同。在歐洲,公眾對(duì)政府批準(zhǔn)的食品新品種將信將疑。自從發(fā)生了瘋牛病、二惡英污染事件后,公眾更是心有余悸了。一項(xiàng)民意調(diào)查顯示,79%的英國(guó)公眾反對(duì)試種基因改良作物。因此,歐盟去年4月暫停批準(zhǔn)新的轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品投放市場(chǎng),今年又決定暫停轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的種植和銷(xiāo)售。

美國(guó)和加拿大人對(duì)基因改良食品的接受程度比較高。市場(chǎng)上的一些加工食品如軟飲料、啤酒都已含有基因改良作物的成分,卻并沒(méi)遇到多少質(zhì)疑。

“我希望知道吃進(jìn)嘴里的東西是什么,安全不安全。我們應(yīng)該知道哪些是轉(zhuǎn)基因食品,有權(quán)自己決定:吃還是不吃。”這代表了許多消費(fèi)者的心聲。

為保護(hù)消費(fèi)者,國(guó)際消費(fèi)者聯(lián)合會(huì)向聯(lián)合國(guó)食品委員會(huì)建議轉(zhuǎn)基因食物應(yīng)有標(biāo)識(shí),讓消費(fèi)者知道食品是否含有轉(zhuǎn)基因,由他們自己決定是否選擇這類(lèi)食品。