［常太枇杷］甲天下

郭　宜

枇杷為我國南方特產的佳果,尤其“常太枇杷”,它果大,色鮮,味美,頗令人青睞。枇杷自晚春至初夏成熟,正值一年中鮮果青黃不接的缺乏期。其果肉柔軟多汁,甘酸適口,且營養相當豐富。

枇杷除作鮮果供食外,可制糖水罐頭、果醬、果膠或枇杷酒。這些加工產品暢銷各地,受人歡迎。此外還可制枇杷膏或枇杷露供藥用,有潤肺、止咳、健胃、清火之功。枇杷葉也可入藥,即將葉煎煮成枇杷葉湯可作清涼飲料,水中放入枇杷葉燒熱洗滌,可治療皮膚病,尤以治汗疹燄蜃櫻牳有效。

枇杷樹秋冬放花,香濃蜜多,壽命久長,病蟲少而栽培易,故枇杷不論作為果樹或綠化樹在風土適宜地區大有發展前途。

據古書記載,枇杷原產于我國。根據園藝和植物專家調查,四川大渡河流域的漢源縣朝路口、瀘定縣的烹鄉和會理縣的內西鄉以及湖北長陽縣清江兩岸與恩施、建始、巴東、咸豐等縣的偏辟山區尚有野枇杷原生林存在,而尤以長陽縣境內分布最多。由此可證明枇杷原生于我國四川、湖北一帶地區。據梁郭義恭著《廣志》煿元3世紀70年代左右犇讜:“枇杷四月熟,出南安、犍為及宜都”。古代的南安即現四川夾江縣,犍為現仍為四川犍為縣,宜都即現湖北宜都并包括長陽縣,由此可知古代四川、湖北一帶已早有原生枇杷。

據目前所存文獻《西京雜記》煿元1世紀犜:“初修上林苑,群臣遠方各獻芳果異樹,有枇杷十株”,可見枇杷最遲在1世紀已作為芳果異樹栽培于御苑中,其栽培歷史距今至少有1800年以上。

現在,我國除陜西漢中地區可栽培枇杷外,其余概分布在江南如浙江、江蘇、皖、贛、閩、兩湖、兩廣、川、滇、黔、臺各省區,其中浙江、江蘇、安徽、福建等有著名老產區,尤以福建省蕭田市常太鎮所產的“常太枇杷”聞名國內外。

枇杷源于我國,現已傳播至世界各地,近如日本、印度北部、泰國、原蘇聯南部,遠至歐洲意大利的西西里島、法國南部、西班牙以及非洲的埃及、阿爾及利亞,更遠至澳大利亞、北美的加州和佛州、南美的智利、阿根廷、墨西哥、巴西等處均有分布。其中以日本栽培最多。

(圖 / 景新)