主婦新寵食具消毒柜

羅立剛

選購需三思

目前，市場上的食具消毒柜種類繁多，就功能而言，有高溫型、低溫型、高溫臭氧雙功能型三種。高溫型適用于陶瓷類、金屬類等耐高溫餐具的消毒。低溫型適用于玻璃類、竹木類食具，特別是塑料類、橡膠類嬰幼兒食具的消毒。高溫臭氧雙功能型是在高溫消毒的基礎上，增加臭氧消毒功能，是一種消毒功能較齊全的產品。作為家庭使用，還是選用雙功能型為佳。

使用有臭氧功能的消毒柜，人們首先會想到臭氧泄漏對人體的傷害。其實，臭氧消毒柜在出廠前都經過嚴格的檢驗，泄漏量被嚴格控制在安全范圍內。此外，臭氧滅菌消毒后會很快稀釋，還原為氧氣，不會殘留在食具上，用戶盡可以放心。同時，消毒柜在柜門上裝有安全控制開關，一旦用戶在食具進行消毒時不慎打開柜門，安全控制開關便會自動切斷臭氧消毒電路，從而保證了用戶的安全。

在確定了購買的型號后，實際選購時，還需注意以下幾點。

1. 檢查消毒柜有無國家有關檢驗機構的檢驗合格證書（包含電氣安全性能和衛生消毒指標），這點很重要。如果是“三無”產品，質量則沒有保證。

2. 檢查消毒柜的柜門密封性能是否良好。因為食具消毒柜是依靠一定濃度的臭氧或一定的溫度來實現消毒功能的，如果柜門密封性能不良，則會降低消毒效果。一般用戶沒有測試儀器，可將薄硬紙片沿柜門四周縫隙插入測試，易于插入者則密封不良。

3. 測試臭氧發生器是否工作。方法是接通電源，按下消毒開關，應聽到高壓放電的“吱吱”聲，或通過柜門的玻璃觀察窗可看到臭氧發生器發射的藍光;通電一段時間后（約10分鐘），打開柜門能聞到一定的魚腥味，說明臭氧發生器工作正常。

保養隨后行

食具消毒柜的選購固然重要，但消毒效果的好壞，還與能否正確使用密切相關。這里介紹一些使用、保養常識，供用戶參考。

1．食具消毒柜應放在周圍無雜物、干爽通風的地方。不管使用什么類型的食具消毒柜，電源線必須接上接地線，而且要用250伏特、 6安培以上的單相三腳插座，以確保使用安全。

2．食具應清洗干凈，稍稍抹干，然后分類放置在相應的層架上，耐高溫的食具放進高溫消毒室，不耐高溫的食具放進低溫消毒室，盡量避免食具堆疊，以利于熱傳遞和臭氧擴散，增強消毒效果。注意不要將食具水淋淋地放入，以免影響電氣絕緣，防止發生事故；也不要把食具完全抹干再放入，因為適當的濕度有利于殺菌（特別是臭氧類食具消毒柜）。

3．消毒柜在完成消毒后還要烘干食具，故要等兩個指示燈均熄滅后，再過20分鐘左右才可打開柜門，否則會影響實際消毒效果。

4．臭氧消毒柜也可用作水果、蔬菜、肉類的防霉保鮮，使用時只要將食品放在層架上，啟動消毒按鈕10～20分鐘后按終止鈕（不要進入加溫、烘干程序），每天照此方法操作兩三次，可以有效地抑制果蔬等熟爛，防止鮮蛋、肉類變質發霉，延長保存期。

5．定期檢查消毒柜的功能是否正常，一看正常消毒時間是否延長，二看臭氧發生器是否正常工作，三檢查磁性門封條是否密封良好，檢查方法同上述選購方法。如發現發熱管不發熱或聽不到臭氧發生器高壓放電的"吱吱"聲，用戶不要自行拆卸修理，應及時送有關修理部門修理。

6．定期保養。消毒柜使用一段時間后，表面產生臟污，用戶可自行清洗。首先斷開電源，用擰干的濕布沾少許中性清潔劑，擦消毒柜內外表面，然后用干布擦干水分，切忌用大量的水沖洗消毒柜，以免影響電氣絕緣。