進補需要胃“動力”

康正祥

夏令進補可治“本”

在民間習俗中，進補已有幾千年的傳統。“補”是人們在生活和勞動中總結出來的一種養生方法。自古以來，“補”法種類繁多，各具特色。夏令進補已成為不少人的養生之道。

夏季氣候炎熱，適合采用食補的方法，選用具有藥理作用的食物進行調補。如綠豆、百合、米仁等燒湯服用，能起到清熱解暑、祛燥化濕的功效。一些慢性病（如慢性支氣管炎、哮喘等）患者，在寒冷的冬季容易發病，發病時給予治療只能治“標”，而在夏季病情趨于穩定時進行調補，則是治“本”，可以獲得較好效果。

從中醫角度來講，夏季濕熱之邪容易影響胃腸道的消化吸收功能，嚴重者還會出現食欲差、厭食、惡心嘔吐、全身疲倦，俗稱“疰夏”。因此，在夏令進補時需要加強胃腸動力。若是胃腸動力不足或缺乏，不僅不利于補品的吸收，補而無功，還往往會出現補而不適的后果。

胃“動力”可助進補

近年來，國內外學者對胃腸動力學的研究有了很大進展，充分認識到消化吸收需要良好的胃腸道動力。胃動力不足時，食物在胃內的停留時間延長，會出現中上腹飽脹感；小腸動力不足時，可影響營養物質的吸收和利用;大腸動力不足時可能會出現便秘等癥狀。

這些胃腸道有疾，以及胃腸道手術后出現功能性消化不良的患者，在需要夏令進補時，應該注意以下幾點：

（1）節制飲食，不可過饑過飽，避免食物過冷，不食酒、濃茶、咖啡、辛辣等刺激性食物。

（2）在醫生指導下選擇進補方法，如陽氣虛弱者應補益陽氣，陰血虧虛者用滋陰養血的方藥。

（3）食療的方法簡便易行，且效果不錯。如用菊花祛風，生姜祛寒，西瓜、綠豆可清暑解熱，米仁能利濕，生梨可祛燥，蘿卜能消食，甲魚有滋陰的功效。

（4）無論藥補還是食補，一旦出現不適，如食欲減退、腹脹、大便不暢或腹瀉等癥狀時，應先暫停服用補品，待恢復后再視具體情況進補。

（5）情緒舒暢是保證胃腸動力的重要條件，如因思慮過度、脾胃的運化功能受到影響，并出現食欲不振、腹部悶脹時，應注意調節情緒。

（6）選用增加胃腸動力的藥物，常用的有嗎丁啉，每日三次，每次口服10毫克。

夏令食補三則

消化性潰瘍食療方

生姜、大棗、紅糖、豬油各500克。將大棗去核，生姜洗凈晾干，與紅糖一起，加豬油共炸至酥后，同研為末，每天2次，每次30克，用開水送服，連服12劑。適用于脾胃虛寒型消化性潰瘍。

慢性胃炎食療方

白胡椒15克，豬肚1個，將胡椒略打碎，放入洗凈的豬肚內，并留少許水分，然后將頭尾用線扎緊，放入沙鍋內慢火燉至爛熟，調味服食，隔2～3天服一次，連服3～5次。適用于脾胃氣虛型慢性胃炎。

便秘食療方

白蘿卜100克，蜂蜜適量。先將白蘿卜用涼開水洗凈，切碎搗爛，置消毒紗布內擠汁，調入蜂蜜服用，每天1次。適用于習慣性便秘。