另眼看泰國

小火車之旅靜悄悄

如今火車已遍布全世界，本無甚新奇，然而，泰國火車與中國火車比卻別具一格。

泰國火車小巧玲瓏，車廂內只能面對面排列兩張雙層單人床，“床”是由幾個活動沙發組成。平時，沙發分開擺放，便于旅客坐，傍晚以后，便有服務員將椅子拼成床。爾后，扛來一包包清洗消毒過的被單、床墊、枕巾等床上用品。一切就緒，你便可以拉上床簾，躲進你的小天地。床頭還有一盞小電燈，如果你還不想睡，可以看看書報。火車上沒人高聲喧嘩，泰國人的悄聲細語僅使交談者雙方聽到，絕不會干擾他們休息。也許我們在國內沒有養成這種良好習慣，一上火車便毫無顧忌地議論開了，在我們看來，聲音并不算太大，但卻引來了車上旅客的“眾目睽睽”。陪同我們的泰國學者見此情景只好向周圍的旅客道歉。從此后，我們再也不敢高談闊論了。｀

野趣橫生的烤雞宴

烏汶是泰國東部的一個府，這里保留著很多的泰國古老文化。到烏汶的當天中午，領隊的泰國朋友說要帶我們去一家有名的餐館吃烤雞。我們一行六人在街道上七拐八彎地步行了二三十分鐘之后，來到一個偏僻的小街。向導說“到了”，我們的眼光四下搜索，這里既沒有高樓大廈，也沒有玻璃鑲嵌的考究餐廳。映入我們眼簾的是一個四周毫無遮攔的簡陋的餐棚，上面用鐵片蓋頂，下面是不平整的泥地，一二十張簡易木桌擺設在那。我們不禁驚呼:這就是有名的烤雞餐館!其實，這對泰東人來說，一點也不奇怪，一則因為泰國天氣炎熱，餐館四周敞開，便于通風;二則在簡陋的棚子里吃烤雞、糯米飯，更具山野風味。

棚子雖簡陋，但要找到座位卻不容易，得先圍在別人后面等(或者看別人吃)，前面的人一起身，便趕快搶上去坐下。我們等了好一會才找到座位。烤雞是用炭火烤制而成的，皮薄肉嫩，香甜可口。雞肉切成幾大塊，你必須動手撕、剝才能將雞肉完全送到嘴里。在這里，刀、叉、筷子都無能為力。

難得與酒打交道

一個多月，我走遍了泰國的中部、東部、南部，到過二十多個飯館就餐。但無論在大街上、還是在餐館里，既聽不到高聲喧嘩，也看不到劃拳猜碼，狂喝濫飲。不知何故，泰國飯館里很少賣白酒，請客吃飯也很少上白酒。每次進餐，主人只是隨便問一句:“要不要喝啤酒?”，如果客人說“不要”，主人也絕不會勉強你。因此，在一個多月里，我們難得與酒打交道。元旦前的晚上，我們應邀到泰國外交官家里做客，發現長桌上擺滿多種菜肴、水果、飲料，就是沒有酒水，如果客人特別需要白酒，則由服務員分發，他在你的杯子倒上10～20毫升白酒后，會再兌上大半杯蘇打水。在泰國，只有兩次算是喝了一點酒，一次是一位作家請我們到偏僻的街邊小飯店就餐，他從家里帶去了半瓶白酒。可到飯店，老板急忙端來了幾瓶蘇打水，在每個裝有少許白酒的杯子里兌上大半杯蘇打水，使你只能品嘗到淡淡的酒香。另一次是離開泰國的前夜，朱拉隆功大學的校長、院長們為我們餞行，也只是“意思意思”，絕無灌酒、豪飲之舉。

大學里的施齋

泰國是個信仰佛教的國家，不僅普通老百姓信佛教，高等學府里的大學教師也毫不例外。

元旦，泰國朋友邀我們到朱拉隆功大學觀看施齋儀式。天剛剛亮，我們趕到朱拉隆功大學文學院門口，該院的教師早已在那里忙碌著，他們在辦公室門口擺上幾張長桌，桌上擺滿了各種各樣包裝好的新鮮熟食品，有糕點糖果、米粉面條等等，有的還冒著熱氣。在食品旁邊，還放著一束束鮮花。這些物品都是教師們主動送來的。上午7時左右，兩部大客車載著六七十位穿戴整齊的佛教徒徐徐駛向文學院。教師們夾道歡迎。下車后，教徒們捧著精致的齋缽有次序地站到桌前排成長隊接受施齋。施齋者首先向教徒行佛禮，然后跪在地上向教徒施齋，態度十分虔誠。因齋品太多，六七十人領一次領不完，還得排第二次隊，于是有的教師趕忙接過裝滿食品的齋缽，用食品袋將食品裝好，騰空齋缽，讓教徒們再去領受齋品。據說，在大學校園里，像這樣的活動每年要舉行幾次，通常是在節假日。泰國人把施齋看成是一種高尚的善行，樂于參與。平時，只要你起得早，在飯店、飲食店，你也可以看到類似的情景:飯店老板跪著將第一碗干凈米粉或其他飲食奉送給佛教徒。