酒吧是第二個家

在英國，大街上的酒吧比比皆是，實在比城市里的公共廁所更普遍。

英國全國的酒吧超過10萬家。對英國人來說，當地的小酒吧就是一個家。

英國酒吧是英國歷史、社會生活及自然風情不可分割的組成部分。

酒吧在英國人日常生活里具有舉足輕重的位置，是他們為之自豪的一大國粹，并被高雅地冠為“吧文化”而名揚天下。

第一部大英詞典的編者賽縷爾·約翰遜有句名言：“至今世間人類所創造的萬物，沒有一樣比得上酒吧更能給人們帶來無限的溫馨與幸福?！迸c一個英國人開玩笑，指著墻上鏡子背面的壁柜說，這里面肯定藏有一條地道。那名英國紳士不假思索地答曰：“地道一定通往酒吧?！?/p>

男廁豪華到女人也想進

在英國旅行會發現，大街上的酒吧比比皆是，實在比城市里的公共廁所更普遍，去酒吧找衛生間（廁所），肯定比急得滿街飛搜尋公共廁所來得容易許多。酒吧廁所的魅力甚至如同博物館一樣具參觀價值，利物浦的酒吧里，羅曼蒂克的粉紅色大理石配合金光閃閃高檔銅器裝飾起來的男衛生間，其豪華魅力今女士們也忍不往屈尊拉關系，請求酒保打烊后領自己前去一飽眼福。

對英國人來說，當地的小酒吧就是一個家。一名英國記者描述道，1943年底，他是與一群英國戰俘在德國戰俘營里歡度圣誕的。一名老兵傷感狂熱地談論起他家鄉的小酒吧時稱：“我家對門的小酒吧，那真是地球上的一個小天堂?！崩媳脑捝钌钣|動了這名記者的職業神經，他開始遍訪集中營里的戰俘們，搜集他們對小酒吧的甜蜜回憶。

最后這名記者發現了一個秘密，小酒吧神秘的吸引力來自那里的女招待。對于可憐的失去了家庭溫情的男人，小酒吧有著不可抗拒的魔力，許多人追述它時都情不自禁地沉浸在對一名熟識的女招待溫存友善的回憶之中。

酒吧在歷史上地位特殊

英國酒吧是英國歷史、社會生活及自然風情不可分割的組成部分。1605年，“黑色火藥”秘密組織曾在敦刻爾克的“紅獅”酒吧密謀炸毀議會大廈。支持法國、美國革命的英國人托馬斯·潘在倫敦的“天使”酒吧里完成了轟動世界的名著《人權》。18世紀末，板球的比賽規則首次在“哈姆布雷頓”酒吧里誕生。英國酒吧可自豪地宣稱，它孕育了英國劇院。16世紀時，流浪藝人經常在小酒吧院子中央搭設戲臺。持站票者擁擠在戲臺四周，富裕人家則端坐于酒吧的陽臺上。1576年，詹姆斯·波畢基創辦了英國第一家商業劇院，其規?；狙匾u了酒吧里的傳統模式。

英國酒吧最流行的名稱是“皇冠”“國王徽章”、“喬治王”和“維多利亞與阿爾伯特”。

每個酒吧招牌都象征著一個故事或傳說。例如“國王的橡樹”講的是查理二世逃亡法國途中爬上了一棵橡樹以躲避士兵追捕的歷史故事。

公元1010年，一個圣徒為自己安裝了一對翅膀，從教堂塔樓飛身而下，他滑翔了200米，落地時折斷了雙腿。根據圣徒的英雄壯舉，倫敦郊外的一家酒吧繪制了“飛圣使”畫面，作為自己的招牌。

由于英國遍布著超過10萬家酒吧，為避免重復，其酒吧招牌必須每10年更新一次。

作家給好酒吧下的定義

與美國天王歌星邁克·杰克遜同名的英國作家給一家好酒吧下了如此定義：“在上流酒吧里，最吸引人的自然是上乘佳釀，尤其不可缺少精美的招牌啤酒。再來就是酒吧里的社交氣氛，有品味的酒吧都是令人流連的交際場所。店主不可如同傲慢的丑角似的只會將啤酒端上桌，一流的老板應是出色的外交家，他的熱忱能永遠溫暖酒客的心靈，令顧客有賓至如歸之感。好酒吧無論增添多少新潮的現代服務項目，但都得至少保留兩個吧臺，以滿足那些進來僅打算喝酒聊天者，不至于因酒吧舞臺上嘈雜的表演，或者周圍餐桌上用餐者的聲響而分神，無法專心致志地享受美酒。一家考慮周到的酒吧，屏風的作用亦不可忽視，還應設置些隱秘的角落和舒適的密室，滿足那些想說些悄悄話的顧客以及幽會者?！?/p>

酒吧是英國人的社區俱樂部，它的凝聚力絕不遜色于教堂，許多街道都可見識到莊嚴古老的教堂旁，與之相伴著一家同樣悠久古老的酒吧，親近上帝還是與杯中物共在都是人生樂事。據稱這兩者皆為英國社會安定立下了不可磨滅的功勛。英國酒吧就是這樣富有鄉土氣息，它是民眾的公共起居室、客廳、飯堂、幽會間；它還是大眾的會議室、展覽廳、表演廳，堪稱地方風情博物館。

一名酒吧迷的遺囑表達自己的身后愿望是：將骨灰安放到經常光顧的酒吧里，最好就擺在他曾經常坐的椅旁，以便能繼續前世的生活方式。