教你做煨牛肉

將10斤牛窩骨筋洗凈，切成3.3厘米的方塊，放入半開的1斤花生油內煸炸呈金黃色，再放進鍋里加水煮開，把牛筋上的渣滓煮掉后撈出備用。

將鍋里放入清水燒開，放入牛窩骨筋再加姜片、蔥段各2兩，少量，桂皮、大料及2斤醬油、3兩白糖、3兩料酒，用微火煨至肉爛，中間需翻動數次，湯汁濃稠即可。此菜呈棕紅色，味香肉爛，入口即化。