噓，菜肴童話開始啦

菜肴設計制作/尹親林

攝影/東方

“在很久很久以前，在很遠很遠的地方，有一片茂盛的大森林，森林里有……”

“六一”到了，愛心媽媽們要用一道精心策劃的美味大餐，講述神奇的童話故事，帶給孩子一份意外的驚喜。

豐收玉米魚

原料：鱖魚、油菜、調味料

制作：1 鱖魚肉打上玉米花刀，滾上淀粉，入油鍋炸熟。

2 小油菜修成玉米葉形，用水焯好，擺形裝盤。

3 將鍋清理干凈，加少許油，放入番茄醬、鹽、糖、白醋炒汁。

4 將汁淋在玉米上。

神秘藏寶箱

原料：豆腐、雞肉、蝦、冬筍、香菇、杏仁、紅椒、蘆筍、調味料

制作：1 豆腐切成若干長方塊，用油炸好，切下一片作蓋子，剩下部分掏空成小箱子狀。

2 將雞胸肉、蝦肉、冬筍、香菇、杏仁、紅椒、蘆筍切粒，滑油炒熟。

3 炒好的料裝入豆腐箱，上籠蒸3分鐘。

森林游戲

原料：黃瓜、鵪鶉蛋、魚肉、冬筍、香菇、熟松仁、紅椒、罐頭玉米粒

制作：1黃瓜修成大樹狀。

2 鵪鶉蛋做成小兔子。

3 魚肉、冬筍、香菇、杏仁、紅椒切粒炒熟，與松仁、玉米粒一起裝入大樹。

4 擺形裝盤。

袖珍小元寶

原料：胡蘿卜、雞胸肉、調味料、咸鴨蛋黃

制作：1 胡蘿卜修成元寶形，中間掏空。

2 雞胸肉剁成茸，加鹽、味精、淀粉拌勻。

3 將料裝入元寶，在最上面點綴上咸鴨蛋黃。

4上籠蒸熟，淋上芡汁。

彩色卷

原料：豆腐皮、雞胸肉、紫菜、蘆筍、胡蘿卜、調味料

制作：1雞胸肉剁成泥。

2 豆腐皮泡軟鋪開，抹上雞泥，鋪上紫菜，放入胡蘿卜、蘆筍。

3 將原料卷起，上籠蒸7分鐘，取出切段。

樂樂葫蘆蝦

原料：蝦、面包渣、調味料

制作：1 留幾只帶尾整蝦，其余的蝦剁成泥。

2 蝦泥用鹽調味，包在整蝦上，捏成葫蘆狀。

3 滾上面包渣，用油炸熟。

4 吃時蘸椒鹽或番茄醬。