健康食府

乳酸菌飲料不能代替酸奶

酸牛奶由鮮牛奶特殊發酵而成的，牛奶經酸化后，酪蛋白凝塊變小，并且可使胃內酸性增高，對于寶寶的消化吸收很有幫助，寶寶適量食用酸牛奶是有好處的。

但是市場上常見的各種乳酸菌飲料，不能代替牛奶來喂哺寶寶。因為其中只含有少量牛奶，從營養價值上看，乳酸菌飲料遠不如牛奶，其中蛋白質、脂肪、鐵及維生素的含量均遠低于牛奶，因此應避免寶寶過多食用這類飲料，更不能把乳酸菌飲料作為寶寶的主食。

1歲以內嬰兒不宜食蜂蜜

許多年輕的父母喜歡在喂小兒的牛奶中加入蜂蜜，以加強小兒營養。實際上，百花盛開時，蜜蜂難免會采集一些有毒植物的蜜腺和花粉，嬰兒抵抗力低，易出現中毒反應。美國科學家認為，土壤和灰塵中，含有一種“肉毒桿菌”，蜜蜂常常把帶菌的花粉和蜜帶回蜂箱，使蜂蜜受到肉毒桿菌的污染，極微量的肉毒桿菌毒素就會使嬰兒中毒，其癥狀與破傷風相似。科學家們建議，為防患于未然，使嬰幼兒健康成長，對1周歲以內的嬰兒，以不喂食蜂蜜為宜。

從飲食方面去除口臭

首先，營養要均衡，多吃含葉綠素多的蔬菜、瓜果，如生菜、油菜等；

其次，應避免多食氣味強烈、刺激性及不易消化的食品，這些食品不僅會刺激胃腸道粘膜產生過量的酸，而且由于不易消化容易造成口腔異味。但是這并不意味著不能吃辛辣食物，適量食用蔥和蒜不僅能調節口味，還可殺滅口腔內的細菌，由此引起的口腔異味只是暫時和表面的。

攝入糖過多，引起口腔疾病是口臭的又一原因，所以應該在平時限制甜食、零食的數量；不要頻繁喝含糖飲料。

女性經期的飲食禁忌

經期是女性的一個特殊時期，應該避免食用一些食物，否則容易造成身體的損害。這些食物主要有三大類：

1、生冷類 即中醫所說的寒性食物如：梨、香蕉、荸薺、石耳、石花、地耳。這些食物有清熱解毒、滋陰降火的功效，但在月經期吃容易造成痛經，月經不調等癥狀。

2、辛辣類 如肉桂、花椒、丁香、胡椒等。

3、影響性功能的食品 菱角、茭白、芥藍、蕨菜、大麻仁。

妙用菊花茶防病治病

菊花茶的飲用方法很多，根據不同需求選擇使用，可防病治病。

①取菊花10克，沸水沖泡，代茶飲用，可疏風清熱，清肝明目，對眩暈、頭痛、耳鳴有防治作用。

②取菊花10克，茶葉3克，一并沖泡，可防治早期高血壓。

③取菊花、山楂、銀花各10克煎水代茶飲，或研末沖水飲用，有化淤消脂、清涼降壓、減肥輕身功效，適用于肥胖、高血脂、高血壓等病癥患者食用。

④取菊花10克，桑葉、枇杷葉各5克，研成粗末，用沸水沖泡代茶飲，可防秋澡，適于因秋燥犯肺引起的發熱、咽干唇燥、咳嗽等病癥后食用。年過36 食補抗衰老

醫學專家研究表明，女性延緩衰老的關鍵時期是在36歲以后，女性體內雌激素的含量降低。

人們可以通過食補來提高體內的雌激素水平，方法有二：第一，每天早晨用涼開水送服1~2湯匙新鮮蜂王漿。第二，每日適量飲用鮮豆漿，因為豆漿不僅含有豐富的蛋白質及鈣等營養物質，而且含有豐富的“大豆異黃酮”，大豆異黃酮被視為“植物雌激素”，呈雌激素樣生物活性，并能與雌激素受體結合，有抗骨質疏松、治療更年期綜合征及防治乳腺癌、子宮內膜癌及直腸腫瘤等作用。

女人多吃海藻食品益處多

女性由于生理原因，往往造成缺鐵性貧血，多食海藻食品可有效補鐵。海藻食品含蛋白質、脂肪少，具有奇特的減肥功效。海藻蛋氨酸、胺氨酸含量豐富，可防止女性頭發變脆、分叉。還可使干性皮膚光澤，油性皮膚改善油脂分泌。

海藻類食物包括：紫菜、海帶、海白菜、裙帶菜等。會吃巧除體內污染物

1、海帶含有海帶膠質，可促使侵入人體的放射性物質從腸道排出。

2、豬血中的血漿蛋白經消化酶分解后，可與進入人體的粉塵、有害金屬微粒發生反應，變成難以溶解的新物質沉淀下來排出體外。

3、黑木耳可以幫助排出纖維素物質，從事棉、麻紡織業的人員最宜食用。警惕兒童“甜食綜合征”

人所攝入的蔗糖，須在體內轉化為比分子更小的葡萄糖進行氧化，釋放出能量。葡萄糖的氧化反應需要含有維生素B1的酶來催化。長期攝入過量的食糖，機體就加速糖的氧化，消耗大量的維生素B1，使之供不應求，最終影響葡萄糖的氧化，產生較多的氧化不全的中產物如責酮酸、乳酸等代謝產物。這類物質在腦組織中蓄積，就會影響中樞神經系統的活動，發生精神煩躁，表現為精力不集中、情緒不穩定、愛哭鬧、好發脾氣等“甜食綜合征”。

預防“甜食綜合征”，應做到吃飯前后、睡覺前不吃甜食，每天進食糖量不超過每千克體重0.5克。

吃去疲勞綜合征

金針肉絲湯。金針菜30克洗凈，豬肉50克切成絲，雞蛋清1個，淀粉適量，調拌。鍋中水沸后下肉絲和金針菜，再沸即放鹽少許，起鍋后連湯一齊吃下。

山藥蒸鰻魚。將鰻魚去肚腸切斷，塞入山藥片，加黃酒兩湯匙，味精、鹽少許，生姜數片，蔥白兩根，入籠蒸至爛熟。每天一次，連吃一個星期。

喝豆漿有講究

豆漿是許多人喜歡的食物，不少人都將豆漿作為早餐，但是飲用豆漿一定要有所注意，否則很容易誘發疾病，那么，飲用豆漿要注意什么呢？

1.并非人人皆宜。中醫認為：豆漿性平偏寒而滑利，平素胃寒，飲后有發悶、反胃、噯氣、吞酸的人，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，均不宜飲用豆漿。

2.不能與藥物同飲。有些藥物會破壞豆漿里的營養成分。如四環素、紅霉素等抗生素藥物。

3.不能沖入雞蛋。雞蛋中的雞蛋清會與豆漿里的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質。

4.忌過量飲豆漿。一次不宜飲過多，否則極易引起過食性蛋白質消化不良癥，出現腹脹、腹瀉等不適病療

5.不要空腹飲。空腹飲豆漿，豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉；不能充分起到補益作用。飲豆漿同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，可使豆漿蛋白質等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。

6.不要飲用未煮熟的豆漿。生豆漿里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。

7.忌用保溫瓶貯存豆漿。在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3－4小時就能使豆漿酸敗變質。

孕婦不宜多吃酸性食物

婦女在懷孕初期，常會出現惡心、嘔吐等反應，孕婦多以進食酸性食物或酸性藥物來緩解孕期嘔吐。國外研究結果指出，大量食用酸性食物是導致畸胎的元兇之一。

大量進食酸性食品，可使體內堿度下降，容易引起疲乏、無力，不僅容易使母體罹患疾病，更重要的是會因此而影響胎兒正常、健康地生長發育，甚至可導致胎兒畸形。因此，孕婦不宜過多食用酸性食物。在妊娠的最初半個月左右，不食或少食酸性食物或含酸性的藥物（如維生素Ｃ、阿司匹林等）為佳。

心火上炎型小兒口瘡食療方

心火上炎型小兒口瘡，表現為口腔潰瘍，色紅疼痛、飲食困難、煩躁常哭、口干欲飲、小便短赤、舌紅尖赤、苔薄黃、脈細數，宜用清心瀉熱之法治療：

1、荷葉冬瓜湯：每次用鮮荷葉一塊，鮮冬瓜500克，加水煮湯另加食鹽調味，飲湯食冬瓜。此湯清熱利尿，生津止渴，對心火上炎之口瘡有效。

2、竹葉燈心乳：每次用淡竹葉6克、燈心草1.5克先煎，取汁10毫升放入乳汁中和勻，每日數次，不拘多少。此乳能清心火、利濕熱，適用于小兒鵝口瘡、口舌生瘡、小兒夜啼等癥。

糖尿病的飲食原則

飲食治療是治療糖尿病最基礎和最重要的治療原則。糖尿病的飲食原則有：

1、 控制總熱量，吃飯要七、八分飽，可以用蔬菜來補充飽腹感；

2、選擇優質蛋白質，奶、蛋、肉、魚等，但也不要過多的攝入，尤其不要大量的攝入豆制品；

3、適當選用高分子碳水化合物，即含淀粉的糧谷類，少吃或不吃單糖和雙糖，盡量多吃一些粗、雜糧，以增加膳食纖維和多種維生素及無機鹽的攝入；

4、限制油脂及油脂類食物的攝入量，如多食生拌菜，或清蒸、燉煮食品；

5、要定時、定量，少量多餐，食物多樣，最好在每一餐當中含有4、5類以上的食品。

電腦族的飲食建議

電腦的使用越來越廣泛，常用電腦的一族可從合理的膳食、營養結構來預防電腦職業病。

1、多吃蛋白質高的食物如瘦肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、動物內臟、魚，尤其要多吃豆類食品。

2、多吃含維生素高的食物 具有調節神經等作用。含維生素較高的有韭菜、菠菜、青蒜、金針菇、番茄、黃瓜及水果等。

3、多吃些含磷脂高的食物，如蛋黃、蝦、核桃、花生、牡蠣、烏賊、銀魚、青魚等。

4、多吃健眼的食物，有動物內臟和奶油、小米、胡蘿卜、黃花菜、枸札子及各種新鮮水果。

老年人吃水果有講究

經常胃酸的，不宜吃李子、山楂、檸檬等含有機酸較多的水果。

大便干燥的，不宜吃柿子，因為柿子含有大量柿膠，吃多了可加重便秘。可多吃些桃子、香蕉、桔子等，因這些水果有緩下作用。經常腹瀉的則不宜吃該類水果，可適當吃些蘋果，因為蘋果有收斂和固澀的作用。

有心臟病及水腫的，不宜吃含水量較多的西瓜、椰子等水果，以免增加心臟的負擔以及加重水腫。

患有糖尿病的，要少吃含糖量較多的梨、蘋果、香蕉等。

肝炎患者多吃些桔子和鮮棗等含維生素C較多的水果，有利于肝炎的治療和恢復。

感冒食療方

感冒是日常多發的疾病之一，我國民間有多種經驗方，針對不同時期的癥狀服食，可以輕輕松松祛除感冒。經驗方如下：

1．感冒初起，可用紅糖泡水熱服。

2．伴有發熱者，可用蔥白、生姜各15克，食鹽3克，搗成糊狀，用紗布包裹，涂擦前胸、后背、腳心、手心及肘窩、(月)國窩，然后臥床半小時即會出汗退熱。

3．白菜心250克，白蘿卜60克，水煎，加紅糖適量，吃茶飲湯，數次即愈。

4．橘皮15克，加水250毫升，煎沸水，加白糖適量，趁熱飲服。