千年帝都的自負(fù)
在西北商人中,西安商人是很有份量的。相對(duì)于中國(guó)沿海地區(qū),西安商人樸實(shí)厚道。但是,相對(duì)西北商人來(lái)說(shuō),西安商人是很自負(fù)的商人群體。因此,有人說(shuō),自負(fù)是西安商人骨子中的東西。秦中自古帝王都。西安商人的自負(fù)根源于祖宗輝煌的歷史。
自公元前11世紀(jì)周滅商以后,直到唐朝滅亡,關(guān)中地區(qū)一直作為中國(guó)政治、經(jīng)濟(jì)、文化的中心而存在。西安作為周、秦、漢、隋、唐等11個(gè)封建王朝的建都之地的時(shí)間,累計(jì)達(dá)1062年,是中國(guó)古代建朝代最多、時(shí)間最長(zhǎng)的城市。而正是定都于西安的秦帝國(guó)、西漢、大唐,奏出了中國(guó)封建社會(huì)前期最強(qiáng)的樂(lè)章。十多個(gè)王朝的興衰演變,太多的文化積淀,賦予了西安人一種帝都的精神。雖然西安自唐以后風(fēng)光不再,但千年帝都臣民的榮光使他們從自尊終至自負(fù),時(shí)至今日,西安商人的骨子里仍去不掉帝都意識(shí)和皇家派頭的優(yōu)越感。
在西安,流行這樣一句話:西安人的心,像西安的大馬路;西安人的臉,像臨潼的兵馬俑。這是外地人對(duì)西安人的評(píng)價(jià),說(shuō)西安人心地坦直,外表僵冷。除了自負(fù)外,內(nèi)心里濃重的優(yōu)越感使西安人表現(xiàn)出一種羊肉泡饃性格:第一是饃粗,西安商人粗獷豪放;第二是碗大,西安商人胸襟寬廣,有大家風(fēng)范;第三是要花很多時(shí)間把饃掰碎,西安商人辦事慢性子,缺乏時(shí)間觀念。概括可謂經(jīng)典。
因?yàn)樽载?fù),也因?yàn)閮?yōu)越,西安人是\"長(zhǎng)安,長(zhǎng)安,常年平安\"。在動(dòng)蕩、變化的市場(chǎng)中,他們大都能保持處亂不驚、自信十足的心態(tài)。即使經(jīng)濟(jì)大潮洶涌澎湃,他們也大多冷眼瞧著大門(mén)外,看鶯飛草長(zhǎng),花木榮枯,卻保持自己不緊不慢的腳步,按部就班地做著經(jīng)營(yíng),就是西部大開(kāi)發(fā)的熱潮風(fēng)起云涌,外地商人紛紛進(jìn)軍西安,西安商人也少有驚人之舉。
西安商人很自負(fù),他們瞧不起外地人,甚至看不上外地貨。因此,做生意時(shí),西安人愛(ài)夸西安好,對(duì)自己的產(chǎn)品善于王婆賣瓜式進(jìn)行吆喝。在與西安商人做生意時(shí),能滿足其優(yōu)越感的商貿(mào)活動(dòng)容易成功。
善于抓住商機(jī)
西安人有著悠久的經(jīng)商傳統(tǒng)。在兩千多年前,長(zhǎng)安就與四川、云南、貴州、甘肅、青海、蒙古有著密切的商業(yè)聯(lián)系。在秦帝國(guó),關(guān)中出現(xiàn)了一大批商人,其中不乏大賈。漢唐之時(shí),長(zhǎng)安工商業(yè)繁榮,商賈云集,八方輻湊。宋元以后,關(guān)中地區(qū)商業(yè)雖日漸式微,但是,西安還是憑借農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)和對(duì)西北、西南的貿(mào)易往來(lái),使得其商業(yè)保持了一定的規(guī)模。清朝時(shí),內(nèi)地與西藏進(jìn)行茶葉、馬匹交易,西安商人也穿梭往來(lái)其中。悠久的經(jīng)商歷史,使西安人天生具有一種商業(yè)意識(shí)。但是,在做生意過(guò)程中,西安人最突出的特長(zhǎng)是很善于從各種事件、場(chǎng)合和時(shí)間上挖掘商機(jī)。
輦止坡老童家臘羊肉的出名,就是西安人這一特點(diǎn)的體現(xiàn)。
1900年,八國(guó)聯(lián)軍攻占北京,慈禧攜光緒皇帝倉(cāng)皇出走西安。有一次,她乘坐御輦途經(jīng)西大街橋梓口,那時(shí)這里是個(gè)很陡的坡,車子正在上坡,慈禧聞到了一股濃郁的香味,就問(wèn)什么東西這么香?當(dāng)時(shí)西安巡撫回答說(shuō),是一家賣牛羊肉的正在煮肉,主人姓童,老童家的。太后聞言,喝令停車,派人買(mǎi)來(lái)一嘗,大為贊賞。
王公大臣們?yōu)椴┤〈褥臍g心,遂由兵部尚書(shū)趙福橋的老師邢庭維手書(shū)\"輦止坡\"金字招牌一面,懸掛門(mén)口。精明的西安商人立即抓住這一事件創(chuàng)造出了輦止坡老童家臘羊肉,推向市場(chǎng)。至今,輦止坡老童家臘羊肉以色澤紅潤(rùn)、氣味香美、肉質(zhì)酥松、咸爛可口,聞名中外。
在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下,現(xiàn)在的西安人在發(fā)掘商機(jī)上也絲毫不比前人遜色。
90年代初,川菜、粵菜及外地特色食品在西安扎下陣勢(shì),不知賺走了西安人多少錢(qián)。從吃文化受到啟發(fā),西安商人隆重地推出了餃子宴,這種餃子宴用蒸、煮、煎、炸四種方法可以擺出一席各種不同風(fēng)味的108種餃子!餃子外型簡(jiǎn)直像工藝品,像蝴蝶、像燕窩、如海貝、似云朵……此項(xiàng)目一經(jīng)推出,使嗜食面食、只為換個(gè)口味才到川菜館、粵菜館的各地人不禁食欲大動(dòng)。餃子宴在與川菜、粵菜競(jìng)爭(zhēng)中一舉獲勝,如今,餃子宴已進(jìn)入北京人民大會(huì)堂。
西安人善于捕捉商機(jī)的能力,使他們?cè)谏虉?chǎng)上很有競(jìng)爭(zhēng)力。
孤注一擲,敢做敢為
歷史上的陜西商人敢于冒險(xiǎn),他們?cè)鵀樽分鹕汤弑榱舜蟀雮€(gè)中國(guó)。開(kāi)銀號(hào)、當(dāng)鋪,放高利貸,販運(yùn)川絲、夏布、藥材,以敢做敢為著稱。這一敢做敢為的傳統(tǒng)在現(xiàn)在的西安人中仍然是一個(gè)巨大的人文傳統(tǒng),體現(xiàn)在商場(chǎng)上,他們往往敢于孤注一擲。
1993年太陽(yáng)集團(tuán)開(kāi)發(fā)出\"八珍\"牛肉甜辣醬產(chǎn)品,銷售情況不錯(cuò)。1993年剛開(kāi)發(fā)出來(lái),就銷了3000箱,1994年上半年銷到5000箱,下半年又銷了5000箱,1995年上半年銷量猛增到3萬(wàn)箱,這是個(gè)可大干的項(xiàng)目。但是,集團(tuán)總裁李照森認(rèn)為\"八珍牛肉甜辣醬\"這個(gè)名字不能用。這個(gè)名字雖然通俗,也朗朗上口,但沒(méi)有自我保護(hù)能力。經(jīng)過(guò)反復(fù)篩選和推敲,從十幾個(gè)名稱中,李照森選定了\"阿香婆\"。
這個(gè)名字既有傳統(tǒng)文化的背景,又有民族的特點(diǎn),同時(shí)還蘊(yùn)含著產(chǎn)品熬制的精心和\"多年的媳婦熬成婆\"的寓意。名字取定,1995年8月,\"阿香婆\"的廣告便在北京和天津嘗試著推出。結(jié)果,\"阿香婆\"在京津地區(qū)一舉成功,\"阿香婆\"小試牛刀,便初露鋒芒,李照森遂決定拿出1000萬(wàn)元,將\"阿香婆\"一舉推向全國(guó)。這是孤注一擲的辦法,但他感到這次是有備而來(lái),不會(huì)再有閃失了。1996年7月1日,\"阿香婆\"的廣告在中央電視臺(tái)播出。
沒(méi)想到廣告一出,反響出人意料地強(qiáng)烈。許多精明的外地商人意識(shí)到了這個(gè)西安產(chǎn)品的巨大市場(chǎng)潛力,不到一個(gè)星期,兩個(gè)銷售熱線電話就響個(gè)不停,到處都在要貨。1997年,人們購(gòu)買(mǎi)\"阿香婆\"的銷售總額突破5個(gè)億,利稅超過(guò)1億元。李照森孤注一擲的做法取得了極大的成功。
西安商人做生意時(shí),如果競(jìng)爭(zhēng)激烈,雙方實(shí)力旗鼓相當(dāng),往往最容易背水一戰(zhàn),孤注一擲,做出許多你意想不到的事情來(lái)。因此,與他們做生意必須注意如下幾點(diǎn):凡事預(yù)則立,對(duì)西安商人孤注一擲的做法早有心理準(zhǔn)備。當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)白熱化時(shí),作為防備他們背水一戰(zhàn),孤注一擲所產(chǎn)生的后果,采取先發(fā)制人的策略,主動(dòng)進(jìn)攻。
西安商人的特點(diǎn)
自負(fù),瞧不起外地人,甚至看不上外地貨;善于從各種事件、場(chǎng)合和時(shí)間上挖掘商機(jī);容易背水一戰(zhàn),孤注一擲,敢作敢為。