讓我們吃火鍋吧

你要是問我今晚吃什么這個問題，如果我一分鐘之內回答不出來，那么我就會跟你說，我們吃火鍋吧。如果心情憂郁，我會拉著你說，我們吃火鍋吧。如果你是我的老朋友而你正好從遠方來，我也會說，讓我們吃火鍋吧

我是如此熱愛“吃”這件事。眾所周知。

但是也許沒有人知道在我的童年以及青少年時期我卻是一個口味極其平淡的人，那時候我煮碗面給我的同學吃，在里面倒一點醬油，放點味精，就端到別人面前去了，人家問我，這是什么東西？

我忘了告訴大家我是個四川人。現在大家一提到四川兩個字恐怕就得往麻辣上去想。然而我的青少年時期吃得卻是索然寡味，這跟家庭有關系，我媽不吃辣的，一辣就咳嗽，然后我媽又是我們家掌大勺的，于是順理成章就犧牲了我們全家的口味。不過我那時候倒是無所謂什么口味不口味的，反正聽說過沒見過事不關己。

這件事情就說明了人是完全可以塑造的，當然也可以重新塑造。

17歲那年，人的很多事情都開始于“那一年我17歲”，我在17歲的時候吃了生平第一口辣椒，那是一家火鍋店，那也是因為我剛好路過那家火鍋店，剛好坐在里面吃飯的大人認識我，叫我進去吃兩口，17歲是個好奇的年齡，當然我就開了我的“第一次”口，當然結果就是我的眼淚刷刷地流。

后來我跟人家說——火鍋像戀愛，真的，火鍋就是這樣一種東西，不吃也罷了，一吃就上癮。

從那一年我17歲開始我就戀上了火鍋，養成了火鍋依賴的毛病，直到現在。

現在你要是問我今晚吃什么這個問題，如果我一分鐘之內回答不出來，那么我就會跟你說，我們吃火鍋吧。如果心情憂郁，我會拉著你說，我們吃火鍋吧。如果你是我的老朋友而你正好從遠方來，我也會說，讓我們吃火鍋吧！

我是如此熱愛吃火鍋，坐在火鍋爐子面前傻笑——對于這點你要是指責我的單調我也無話可說。關于火鍋這樣的東西，我覺得如果我要是去描述它的如何好吃就沒有必要了，誰不知道啊。但是我要說的是，我對火鍋的迷戀并不僅僅是那個把筷子伸出去燙的動作，也不是因為它能辣得我暈頭轉向（我承認到現在為止我仍然不是一個十分能吃辣的人），更不是因為毛肚或者黃喉這一類牛內臟有多清脆爽口，其實我是不吃動物內臟的。

所以現在你就要問了，那你到底吃的是什么東西呢？

我會老老實實回答你，我喜歡它的熱鬧。

現在你知道我是一個多么害怕孤獨冷清寂寞空虛的人了吧。只有在火鍋的世界里，我覺得全人類歡聚一堂其樂融融好不快活，火鍋面前人人平等。如果我們在火鍋旁邊喝起酒來，如果我們都微微有些醉了，那真是一個美麗新世界。我總是希望爐子里的火永不熄滅，湯永遠滾燙，菜永遠綠油油，酒永遠喝不完，酒席永遠不要散。就好像我希望愛我的人與我愛的人永遠不要離開我的身邊。

我就是這樣一個人，吃一頓火鍋讓我聯想到天長地久一類的東西。

也正因為我在火鍋旁邊消耗的時間太多太長，所以我又養成了挑什么人一起吃飯的毛病。我可以大聲站出來說我堅決不與言語無味的人、面目可憎的人、態度曖昧的人，以及談生意的人、亂搞藝術的人等等吃飯！不管吃什么也好，就是不要與以上這些人坐到一起來。我只是害怕被他們給活活悶死。

所以我說火鍋像戀愛，然后一切從飯桌開始，要好好與一個人相愛，首要的問題是要把飯吃好，還要在飯桌子上言笑甚歡，再說別的。

現在我已經交待了吃飯的內容，以及時間，人物，接下來讓我告訴大家吃飯的地點。

我的生活范圍主要集中在四川以及廣州兩地，四川就不用說了，你去任何一間路邊小店都能吃到正宗的四川菜，四川人在吃這件事上真是代代有新意層出不窮，把其實最簡單的火鍋發揚光大到淋漓盡致的地步，從最普通的麻辣燙到黃辣丁（也叫黃骨魚）到魚頭火鍋到紅燜雞到連鍋湯到現在名揚四海的香辣蟹——四川人與“吃”是不可分割的一件事，如果你沒有親身經歷那是很遺憾的。

直到現在我還記得我十七八歲的時候，當街一片麻辣燙的大排檔一直擺到大街中央阻塞交通直至交通警察出面干涉。那簡直是一派“吃”的盛況，猶如《清明上河圖》歷史重現。如今麻辣燙分布在祖國的五湖四海，這個就不用我來多說了。

至于廣州，大家知道廣東人由于地域或是氣候或是習慣問題他們是不吃辣的，但是沒關系，讓我們這些南下廣東的人來帶著他們一起吃吧。

廣州最有名的川菜館當屬“川國演義”，聽聽這個名字！——四川的人，自成一國，然后還來一段傳奇或演義……這個地方位于廣州最熱鬧的環市路，上下兩層，背后有巨大的停車場，上到二樓走廊，豁然掛牌上書今日上市各式川菜之排行榜前三名。二樓炒菜，三樓火鍋，那里有著終日繞梁揮之不去的熱辣辣氣息。我有幾個老外朋友，他們一見到我就嚷嚷，走，吃火鍋去，川國演義！

環市路的另外一邊有另一家川菜館，叫“川江人家”，里面小橋流水的，墻上還掛了真正出自三峽一帶寫生回來的水墨畫，這一家川菜館的裝修古香古色，可惜并不討好，原因不詳。

另外一家火鍋店是出了名的，在廣州的歷史也算最悠久，最開始它開在一條廣州著名的臭水溝旁邊，與它一起并存的還有當時廣州文化人最熱愛的“水邊吧”、“七星吧”、“沙漠吧”等等小型文化酒吧，那時候許多文藝青年齊齊聚集這一地帶，喝酒的醉酒，唱歌的搖滾，餓了就去隔壁的火鍋店，那就是“紅高粱”。1998年的時候這一帶房子全部歸為危險建筑被城市規劃給拆掉了，現在“紅高粱”重新開張于天河城邊上，裝修設計出自著名的室內設計師張波之手，晚上設有48元一位的自助火鍋，菜色應有盡有，吃之不盡，喝之不竭，與當年臭水溝旁邊的景象真是不可同日而語。

再有一家火鍋店位于石牌，叫“老四川”，也是自助火鍋，價格稍便宜，38元一位，但是鍋底另計，所以當你吃飽喝足最后也便宜不到哪里去。有趣的不是它的味道與價格，它最具風格的地方應該是二樓的男女廁所，男廁所的門口掛一牌子上書“聽雨軒”，而女廁所的則是“觀瀑亭”。讓每一個上了廁所的人走出來都回味無窮。

在廣州吃過最便宜的火鍋應該是石牌村的一家忘了名字的小店，那地方我不帶你去你是找不到的。為什么說它便宜，我告訴你吧，我們一共5個人，吃完菜，喝了9瓶啤酒，最后算賬是92元人民幣，那一天的火鍋是我請的，所以我欣喜之余印象深刻。

最后我終于想起我們在廣州去得最多的“大本營”，那就是位于區莊立交橋下的“渝城味都”，為什么我最后才想起它呢，因為我去得太多太熟悉了簡直就把那兒當自己家飯堂了。那里的每一個服務員與大堂經理都一見我就笑，他們不僅認識我，還認識我們全家包括我請的阿姨與我家的小朋友包括那些舊愛以及新歡，我們在那里結識新朋友，懷念老朋友，我們在那個地方演繹愛恨情仇悲歡離合……真是百感交集一言難盡啊！