金三元“早餐工程”形成三大特色

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，北京早餐市場(chǎng)每年有100個(gè)億的市場(chǎng)份額。近日，金三元在有關(guān)部門組織的北京早餐工程答辯會(huì)上一舉中標(biāo)后，積極啟動(dòng)經(jīng)營(yíng)北京早餐工程，并形成了三大特色：

一、用“五連一鎖”理論指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)

金三元堅(jiān)持以市場(chǎng)需求，用發(fā)展戰(zhàn)略研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)沈青首創(chuàng)的\"2i連一鎖”(連發(fā)展、連名牌、連創(chuàng)新、連文化、連管理、鎖標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)產(chǎn)權(quán))理論指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)，堅(jiān)持產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)工業(yè)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化、管理科學(xué)化、文化特色化，實(shí)行十統(tǒng)一，即統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一形象、統(tǒng)一著裝、統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一質(zhì)量、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一文化。

二、早餐革命形成健康快捷消費(fèi)新時(shí)尚

總公司成立了金三元陽光早餐工程管理公司和新產(chǎn)品研發(fā)機(jī)構(gòu)。堅(jiān)持“消費(fèi)低價(jià)位，享受高品位”的原則，研制開發(fā)大眾化、營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐系列產(chǎn)品40多種，分別針對(duì)不同季節(jié)、不同層次、不同年齡的消費(fèi)者需求配置產(chǎn)品，為廣大居民提供了營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、快捷、實(shí)惠的早餐服務(wù)。迅速建立了銷售網(wǎng)點(diǎn)，在社區(qū)內(nèi)設(shè)置早餐經(jīng)營(yíng)餐亭、流動(dòng)餐車。

三、整合現(xiàn)有資源實(shí)現(xiàn)雙贏

金三元堅(jiān)持“雙贏”的原則，充分利用、整合社會(huì)資源，逐步規(guī)范，完善拓展早餐市場(chǎng)。對(duì)現(xiàn)有合法經(jīng)營(yíng)的早餐網(wǎng)點(diǎn)及社區(qū)內(nèi)可開發(fā)利用的從事早餐經(jīng)營(yíng)的企、事業(yè)單位內(nèi)部食堂、便利店、個(gè)體門店進(jìn)行改造。優(yōu)先安排下崗員工，對(duì)上崗員工進(jìn)行統(tǒng)一培訓(xùn)，考核合格后上崗。并通過從事午餐和晚餐及熟食的銷售工作獲取微利，以中晚餐補(bǔ)養(yǎng)早餐從而獲得服務(wù)居民與經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)獲利的雙贏。建立營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)體系，對(duì)網(wǎng)點(diǎn)的衛(wèi)生狀況，產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)規(guī)范，營(yíng)業(yè)紀(jì)律、價(jià)格管理等方面進(jìn)行嚴(yán)格管理。(韓雙印)