生發固發的食療方

竇　勇

脫發的原因很多，常見的有脂溢性、遺傳性、營養障礙性脫發。另外，高燒、工作生活壓力、長期服用避孕藥、燙染發過頻、頭發扎得過緊等等，也會引起脫發。近幾年，電腦與脫發的關系越來越受到普遍關注。中醫認為：腎精充沛，毛發光澤，腎氣虛衰，毛發白而易脫落。現代醫學則認為，人的頭發與骨髓盛衰有關，而骨髓的衰退是缺乏類粘蛋白和骨膠質引起的。這些物質的缺乏直接影響頭發的生長。所以，防治過早、過多的脫發，注意營養的補充是很重要的。

脫發的飲食調理，首先要注意多樣化，多吃一些植物蛋白。因為植物蛋白可抵抗血管的衰老，從而保證毛囊血液的供應，防止脫發。其次要常食含維生素E的食物，如青色卷心菜、鮮萵苣、黑芝麻等。因為維生素E可以抵抗毛發的衰老，促進毛發生長。還要注意補充類粘蛋白和骨膠質，減少糖和脂肪的攝入。適當攝取含碘、鈣、鐵多的甲魚、鮮奶、海帶、紫菜、黃綠色蔬菜等也是必要的。主要食療驗方如下：

1.核桃桑椹芝麻散：核桃肉1000克，桑椹500克，黑芝麻250克，烤干后研成細末，加蜂蜜2500克，拌勻，儲瓶內備用。每次服50克，日服2次，開水送下。核桃仁補腎、溫肺、潤腸，有抗脂質過氧化作用，可調整脂肪代謝，對脂溢性脫發有效。桑椹補血滋陰，能改善頭皮血液循環和頭發的新陳代謝。黑芝麻補肝腎，益精血，善治病后脫發及須發早白。蜂蜜調味，補中潤燥。本方宜服用2～3劑以上。

2.鹽黑豆：黑豆500克，水1000毫升，文火熬煮，以水浸豆至豆粒飽漲為度。取出放器皿上，晾干時撒細鹽適量，貯于瓷瓶內備用。每飯后服6克，每日2次，溫開水送下。黑大豆祛風活血，有雌激素樣作用。本方適用于油風脫發(圓形脫發)、脂溢性脫發、產后脫發及頭發早白等，特別適用于更年期婦女脫發。

3.牛骨頭湯：牛骨頭250克，砸碎，加水1 000克。用急火燒開后，文火熬煮1～2小時，使骨髓中的類粘蛋白和骨膠質溶解在濃汁中。取其底層粘性物質，涂在面包或饅頭上吃，同時喝牛骨頭湯。本方有補骨生髓功效，適用于腎虛脫發及頭發早白。秋冬季節更宜經常服用。

4.黃豆排骨湯：黃豆100克，豬脊髓骨500克，加水常法文火熬煮湯。本湯除富含蛋白質、鈣、磷等營養素外，類粘蛋白和骨膠質也特別豐富，宜常吃。

5.單味黑芝麻散：黑芝麻稍炒(別炒枯)，味香即可，研末，加適量白糖，每次服20克，每日早晚各服1次。有報道，以黑芝麻為君藥的“生發飲”，治療各種脫發192例，有效率達94.27％。

(編輯士心)