消毒柜的選購與使用

季衛華

隨著人們衛生觀念的提高，消毒柜逐漸進入家庭，為人們的健康保駕護航。目前市場上的消毒柜品牌繁多，性能、功能差異很大。如果您想買消毒柜，不妨學。上學消毒柜的選購與使用知識。

選購消毒柜要“四看”

一看品牌購買消毒柜時，應選擇具有較好信譽和良好售后服務的品牌。良好的售后服務是產品質量保證的延伸。

二看應用場所購買消毒柜時要考慮到家庭人口數量、使用的場所、消毒食具的種類等等多種因素。一般三口之家或普通辦公室、接待室應用，選擇100升以下容積的單門或雙門消毒柜就可以了，家中經常來客人則選擇容積升數大些的。

三看功能高溫消毒是利用紅外線石英管使柜內產生125℃以上的高溫，從而起到消毒殺菌作用；低溫消毒是利用臭氧發生器在柜內產生高濃度臭氧將細菌殺滅，是專為不能承受高溫的廚具而設計的。消毒柜還設有保溫、烘干、開門報警等多種功能，消費者可以根據自己的情況進行選購。

四看質量檢驗報告消費者購買消毒柜的主要、目的就是對食具進行殺菌、儲存、保潔，因此“滅菌消毒效果”這一指標很重要。消費者購買時要注意該產品是否有權威衛生部門的衛生檢驗報告及質檢部門的質量檢驗報告。

1．將餐飲用具洗凈控干后再放入消毒柜內消毒，這樣能縮短消毒時間和降低電艙消耗。碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上，最好不要疊放，以便通氣和消毒徹底。

2．塑料等不耐高溫的餐飲用具不能放在高溫消毒層內，而應放在臭氧消毒的低溫消毒層內消毒，以免損壞餐具。

3．勿將彩瓷器皿放入消毒拒內。陶瓷器皿，如碗、盤、缸、罐、缽等在上釉彩時，其釉質、顏料都含有有毒的鉛、鎘等重金屬。平時這些物質是比較穩定的，但遇到高溫則容易溢出。而消毒柜在工作狀態下，內部溫度可高達200℃。經常在這些消毒過的陶瓷器皿里放置食品，會使食品受到污染，危害人體健康。

4．消毒過程中盡量不要開柜門，以免影響消毒效果或手被高溫灼傷。消毒停止后，過10分鐘再將用具取出效果更佳。打開柜門時可有少量臭氧味溢出；這濃度無礙人體健康。

5．定期將柜身下端集水盒中的水倒出抹凈，并定期由里到外清潔消毒柜，使消毒柜保持干凈衛生。消毒柜、最好每周通電消毒一次，這樣既能起到殺菌的目的，又能延長其使用壽命。

6．消毒柜應放置在干燥通風處，離墻的距離不宜小于20厘米。使用臭氧消毒柜時要注意臭氧發生器是否正常工作，若聽不到高壓放電的“吱吱”聲或看不到放電藍光，說明臭氧發生器可能出現故障，應及時維修。

7．消毒柜是專門為消毒廚具而設計的，其他物品不宜放進消毒柜內消毒，以免發生危險。

8．勿把消毒柜當碗柜使用。有些家庭因為空間小，平常不用消毒柜的時候，就把未擦干或晾干的餐具直接放入消毒柜中，而消毒柜的密封性很好，這樣時間長了，柜內的潮濕空氣難以及時排出，造成霉菌繁殖附著在餐具上，既有損人體健康，又影響了消毒柜的使用壽命。